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第245章 小店夜话长（第1页）
顾渊一进店门，一股熟悉的饭菜香气，就扑面而来。
“老板回来了！”
正在大堂里帮忙端茶倒水的周毅第一个就发现了顾渊，他那标志性的大嗓门瞬间就打破了店内的宁静。
正在吃饭的几桌客人闻言，也都纷纷抬起头，朝着门口的方向投来了善意的目光。
“顾老板采风回来啦？今天再不做点硬菜，我感觉我都要饿瘦了！”
“就是就是！老板，我这都连着吃了三天酸菜鱼了，再吃下去，我感觉我都要变成一颗行走的酸菜了！”
“老板，您可算回来了，您再不回来，小苏师傅的头发就要跟他做的菜一样，被我们给薅秃了！”
众人你言我语，充满了熟客之间毫无恶意的调侃。
顾渊对于这种场面早已见怪不怪。
他淡淡地扫了那几个唯恐天下不乱的家伙一眼，目光在周毅那因为激动而有些泛红的脸上停留了半秒。
他没有说话，只是一边点头回应，一边在心里评价道：“行吧，看来我不在的时候，店里也挺热闹。”
这份热闹虽然依旧让他觉得有些吵，但却不再像以前那样，只剩下纯粹的麻烦了。
后厨里，灯火通明。
苏文正系着围裙，在灶台前忙碌着。
他的动作，比之前要熟练了不少。
颠勺，翻炒，调味…
虽然还带着一丝生涩，但已经颇有几分大厨的风范了。
而在他的旁边，小玖则踩着她那张专属的鲁班凳。
手里拿着一个小小的锅铲，正在一个同样小小的平底锅里，很认真地学着苏文的样子，翻炒着什么。
锅里，是几片被她切得歪歪扭扭的胡萝卜和青椒。
虽然大部分都已经被她炒糊了，但她依旧炒得不亦乐乎。
煤球则早已蹲在她的脚边，仰着脑袋，一脸期待地看着锅里。
时不时地，还会伸出粉嫩的舌头，舔一舔嘴角。
那副样子，和面对王老板时的高冷，形成了鲜明的对比。
“老板！您回来啦！”
苏文抬头发现了归来的顾渊，脸上露出了惊喜的表情。
“嗯，回来了。”
顾渊点了点头，将手里的画筒和背包放在了柜台上。
然后，他走到灶台前，看了一眼苏文锅里那盘已经快要出锅的酸菜鱼。
鱼片洁白滑嫩，酸菜金黄爽脆，汤汁酸爽开胃。
看起来，色香味俱全。
“不错。”
顾渊难得地，给出了一个肯定的评价。
“就是火候，还差了那么一点点。”
他说着，便很自然地从苏文身后，接过了他手里的锅勺。
“看好了。”
他的声音很平淡，却带着一种不容置疑的自信。
“酸菜鱼这道菜，讲究的是一个‘抢’字。”
“鱼片下锅的时间，不能超过十秒，多一秒则老，少一秒则生。”
“而出锅前，最后那一下泼油，更是关键。”
“油温要够高，速度要够快，才能在瞬间，将所有食材的香气，都给彻底地激发出来。”
他一边说，一边手上的动作丝毫未停。
只见他手腕一抖，锅里的鱼片和酸菜，在空中划出一道优美的抛物线，稳稳地落入盘中。
紧接着，他将另一口锅里的热油，烧至冒烟。
然后，将一把干辣椒和花椒，撒在鱼片之上。
最后，将那滚烫的热油，“刺啦”一声，精准地淋了上去。
“轰——！”
一股充满了麻辣和酸爽的霸道香气，瞬间就在整个后厨里，爆炸开来。
那味道，比苏文刚才炒的，要浓郁霸道了十倍不止。
苏文站在一旁，看着老板这行云流水般的操作，和那堪称艺术品的最终成品。
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