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第401章 砂锅蕴流年（第1页）

清晨的薄雾尚未散去，巷子里的空气湿润而冷冽。

从疗养院回来的第二天，顾记餐馆依旧准时开门。

虽然张景春老先生还在医院静养，但只要那盏长明灯还亮着，这条老巷子的主心骨就没散。

苏文起了个大早，穿着那件道袍马甲，手里拿着扫帚，一下一下地清扫着门前的积雪残痕。

他的动作比以前沉稳了许多，不再像刚来时那样毛躁，扫帚划过青石板的声音，甚至带着某种独特的韵律。

“呼——”

扫完地后，他停下动作，哈出一口白气，忍不住往后院瞥了一眼。

那里挂着一排排昨天刚腌制好的腊肉和香肠，正在寒风中微微晃动。

“可惜了…”

他舔了舔嘴唇，小声嘀咕道，“还得晾半个月才能吃，看着真馋人。”

“想吃就去后院喝西北风，那个管饱。”

顾渊的声音从身后传来。

他正站在柜台后，检查着今天的食材。

虽然腊味还在风干吃不了，但这并不妨碍他在腊月里做一顿暖胃的煲仔饭。

“老板，那咱们今天午市卖什么？”

苏文嘿嘿一笑，凑了过来。

“排骨。”

顾渊指了指案板上那盆色泽鲜红的精选猪肋排。

“腊味还得等时间沉淀，但新鲜的排骨配上陈年的豆豉，味道一样不差。”

“把青菜洗干净，只要最嫩的菜心。”

顾渊吩咐了一句，随后挽起袖子，开始处理排骨。

做煲仔饭的排骨，必须要斩成寸段，太大了不容易熟，太小了没口感。

斩好的排骨在清水中浸泡去血水，沥干后，加入姜丝、蒜末、生抽、蚝油，以及灵魂的阳江豆豉。

最后，他抓了一把淀粉和少许花生油拌匀。

这是排骨嫩滑的关键，油和淀粉能锁住肉里的水分，让排骨在高温焖煮下依然保持鲜嫩多汁。

一切准备就绪，十一点整，顾记的大门敞开。

虽然天气寒冷，但没过多久，店里就陆陆续续坐满了人。

除了附近的街坊，还有不少专门从市区赶过来的食客。

“哎哟，这天儿是真冷，冻得我耳朵都快掉了。”

一个裹着厚羽绒服的年轻人一边跺脚一边进门，摘下全是雾气的眼镜擦了擦。

“可不是嘛，听说城东那边昨晚又下冻雨了，好像还结了冰，路滑得不行。”

同伴接话道，语气里带着几分小心翼翼的试探，“你说…那冰里会不会有什么说道？”

“嘘！吃饭就吃饭，别提那些晦气的。”

年轻人赶紧打断了他，看了看四周，“在顾老板这儿，咱们只谈风月，不谈鬼神，图个安生。”

顾渊站在柜台后，听着这些闲言碎语，神色如常。

现在的人们，已经学会了在恐惧的夹缝中寻找生存的智慧。

那就是在该糊涂的时候装糊涂，在该吃饭的时候好好吃饭。

“叮铃——”

这时，门口的风铃发出清脆的响声。

三个熟悉的身影推门而入，带着一股子久违的热闹劲儿。

“老板！我们来啦！”

周毅的大嗓门一如既往。

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