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第34章 不至于铤而走险（第1页）

再说了，一碗只卖一文钱，分明是赔本赚吆喝，图个热闹罢了。

“娄大人，杨老爷，请这边雅间入座。”

一楼除大厅外，另设几处包厢，正门朝厅，窗临街市，采光通风俱佳。

刚坐下不久，一股奇异却诱人的香气便弥漫开来。

白展堂片刻后端着两小碗热腾腾的吃食走了进来。

“娄大人，大嘴正在灶上忙活，先给您尝尝咱们的招牌——卤煮下水。”

小巧精致的瓷碗里，分量不多，三四口便尽。

虽不如外头卖的大碗实惠，但配上浓郁高汤，一文钱也就贴个香料和人工。

“我刚刚试过，”杨轩笑道，“处理得很干净，味道也过得去。”

说罢，他毫不迟疑舀了一勺送入口中，神情满足。

见状，娄知县犹豫片刻，终究抵不过好奇，小心翼翼尝了一口。

起初还有些心理抗拒，可第一口咽下，味蕾顿时被唤醒——香浓醇厚，丝毫没有腥臊之气，反倒越嚼越香，竟有些停不下来。

“杨解元，这味道……着实不凡啊！”

“秘方调制，不便外传。”杨轩笑着摆手，“若您日后想吃，随时来坐坐，或让邢捕头捎些去衙门也成。”

“倒是方便。”娄知县点头称是，目光却已落在门外那冒着热气的大碗上——三文一碗，分量实在，味道又如此出众，旁人哪还有活路？

这时，第一道菜端上了桌——回锅肉。

川地经典，家常风味，却被李大嘴做得油亮喷香，色泽诱人。

“娄大人，请慢用。”

看着眼前这盘色香味俱全的新式菜肴，娄知县眼睛一亮。

他身为七品县令，迎来送往少不了应酬，以往接待上司总得往驿馆跑，毕竟李大嘴从前的手艺……也只能说是勉强果腹。

可如今这同福客栈，装潢不输长安名楼，饭菜水准更是突飞猛进。

近在咫尺就有这般好去处，何必舍近求远？

更何况——掌勺的是自家表侄，信得过！

美酒佐佳肴，一顿饭下来，娄知县已是步履虚浮，脸颊泛红，全靠邢育森半扶半搀才走出门去。

而昨夜熬煮的卤味下水，还没到晌午便已售罄。

千碗分量，足足两百斤食材，即便按三文一碟的市价售卖，净利也不过堪堪一两银子上下。

更别提那些没算进去的人工开销——清洗、去腥、炖煮，每一步都费时费力，繁琐至极。

可这同福客栈的营盘，本就是耗资千两黄金打造的模型，哪怕日后门庭若市，十年回本怕也是奢望。

下水卖光之后，后来的客人也只能点些寻常饭菜。

但新推出的菜式口味讲究，用料实在，价格又亲民，自然很快赢得街坊交口称赞。

随着客流日增，客栈的运转逐渐吃紧，人手明显捉襟见肘。

杨轩依旧袖手旁观，并未插手日常经营，倒是邢育森早早把原定一年后才来七侠镇的燕小六拉来，在店里打杂跑腿。

依着杨轩定下的规矩，底薪二钱银子，外加绩效分红：以每月百两为基准营收，每多挣一两，全员每人便多得一文提成。

算下来，月入少则三千，多则无上限。

听起来不多，可在眼下这年头，包吃包住还能每月拿走几千碎银，已是许多人求之不得的好差事，多少人想进都挤不进门。

日子一久，众人对这家“新派”客栈的新鲜劲儿也渐渐淡了。

可每日清晨不到八点，那锅热腾腾的卤下水必定抢空；到了午晚两餐，大厅必是座无虚席，食客往来不绝。

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