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第377章 被迫创业（第1页）
卤肉的风暴，比舒玉预想的来得更猛烈。
王霜那边几乎是日日传讯，娴月楼里但凡摆上酱肉拼盘的雅间，必定被预订一空。知府夫人那场宴席后，酱肉的名声彻底在府城上层圈子炸开了。短短几日工夫，酱肉竟成了府城达官显贵宴客的必备硬菜，没摆上杨氏酱肉的席面，都不好意思说体面。
可问题也随之而来——王家的厨子，怎么也做不出舒玉那个味儿。
“玉儿！救命啊——”
王霜的声音在空间留言里都带着哭腔，
“我怀疑我家厨子手有问题！明明步骤都一样，他怎么就做不出你那个味儿呢？！”
“我按你配的调料，连火候都拿沙漏掐着，可卤出来的肉就是差那么一股‘魂’！香味淡了三分，后味还微微发苦！今天刘夫人来，尝了一口就直接皱眉，说不是前日的味儿了！”
舒玉揉了揉发胀的太阳穴。这已经是第七次了。
她不是没想过把核心的“老汤”分一些给王霜——那是她反复调试、加了数十种香料和药材，用鸡骨、猪骨、火腿慢慢吊出来的底汤，是卤味的“魂”。可即便把老汤送过去，王家的厨子掌控火候、下料时机还是差了点意思。
“霜总，你先别急。”舒玉在空间里回复，“我这边再赶一批。但长此以往不是办法……咱们得想想别的路子。”
现实情况确实棘手。酱肉需求像滚雪球一样越滚越大，静岚县和附近镇子的猪肉都快被杨家买空了。自家养在后院的几头猪，已经含泪宰了两头最肥的。
颜氏看着空了一半的猪圈，心疼得直抽气：“再这么宰下去，过年都没猪杀了！”
唯一的好消息是，草儿这丫头在灶台边展现了惊人的天赋。
许是家境贫寒时饿怕了，她对食物有种近乎本能的敏感。舒玉做卤肉时，她就在一旁默默看着，火大火小、下料早晚、翻动频率……全记在心里。
舒玉试着让她独立操作过两次，第一次就做得有模有样。到了第二次，连舒玉尝了都忍不住点头——香味醇厚，咸淡适中，肥肉入口即化，瘦肉酥烂入味，竟有九分她做的样子了。
“草儿姐姐，你可以出师了。”舒玉真心实意地夸赞。
草儿红着脸，小声道：“是小姐教得好。”
这边草儿能顶上了，王霜那边却依旧焦头烂额。王夫人李清娘亲自试吃了王家厨子做的卤肉，又尝了草儿做的，眉头皱得能夹死苍蝇。
“差得太远。”她放下筷子，对王霜道，“这样不行。客人们嘴刁，一次两次味道不对，就不会再来了。”
母女俩关起门来商量了半日，最终做出了决定。
第二日，王夫人早早回了静岚县亲自登门。
堂屋里茶香袅袅，王夫人开门见山：“叔父，婶子，今日来，是想跟您们商议卤肉的事。”
她将府城的情况细细说了一遍，最后道：“我们思来想去，与其让厨子糟蹋了好方子，不如直接从您这儿买卤肉。我们按市价加三成收购，运到府城娴月楼售卖。您看如何？”
杨老爹沉吟不语。颜氏有些心动——加三成，这可是一笔不小的进项。但杨老爹想得更远。
“清娘，”他缓缓开口，“咱们两家合作，讲究的是个‘信’字。娴月楼我们占了红利，如今这卤肉若再单独算钱，未免生分。
我的意思是——卤肉也算进娴月楼的生意里，我们按成本供货，红利照旧分。”
王夫人连连摆手：“那怎么行！卤肉是玉儿琢磨出来的，用料、人工都是成本，我们怎能白占便宜？”
双方各执己见，一时间僵持不下。
这时，一直安静旁听的舒玉忽然开口：“王伯母，我有个想法——不如卤肉生意单算。我们按成本价供给娴月楼，娴月楼卖了之后，利润我们两家再分。这样既不算生分，也能把账目理清。”
王夫人眼睛一亮：“这法子好！就按玉儿说的办！”
但具体怎么分，又成了难题。王夫人坚持杨家该拿大头，杨老爹却觉得王家铺面、人手、客源都是现成的，该多分些。
正拉扯着，院外忽然传来爽朗的笑声：“什么事这么热闹？也让我听听？”
竟是王县丞（如今该称王通判了）到了。他今日休沐，听说夫人回来没回家直接来了杨家，便也骑马追了过来。
听完原委，王通判捋须大笑：“我当是什么大事！这事简单——卤肉是杨家出的方子、用料、人工，成本都在杨家。王家不过是提供了个卖的地方。依我看，杨家七，王家三，最是公道！”
“这……”杨老爹还想说什么。
王通判一摆手，语气不容置疑：“就这么定了！再推辞就是看不起我王某人！”
他看向杨老爹，正色道：“叔父，您也别觉得占了便宜。没有娴月楼的铺子和客源，这卤肉再好吃，也卖不出府城的高价。咱们两家合作，是互惠互利。”
话说到这份上，杨老爹也不再推辞，拱手道：“那就恭敬不如从命了。”
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王通判又补充道：“另外，杨家若是想自己对外售卖卤肉，也尽管去卖，不必受娴月楼约束。”
这话说得公道，连杨老爹都有些动容：“王大人，这……可会影响娴月楼的生意？”
王通判摆摆手，语气诚恳：“叔父，您别这么说。没有玉儿的卤肉，娴月楼在府城也不会这么快站稳脚跟。这是你们应得的。再说了，”
他笑了笑，“咱们两家如今是一条船上的人，分得太清反而生分。就这么定了！”
见他态度坚决，杨老爹也不再推辞，双方当即立下契书。
这倒是意外之喜。舒玉心里的小算盘立刻噼里啪啦打了起来——若是能在府城和县城都开个卤肉铺子……
她还没想好怎么和阿爷说，一旁的顾九却轻声对舒玉道：“小姐，奴婢有个想法。”
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