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第400章 吃土豆（第1页）

“还是先抬到舅舅家吧。”

现在自家的偏房是绣坊，每天女工都在那里上工，弄到自家不方便，还要应付大家的问询。

因此林映雪就让姜守仁等人把土豆抬到了姜家。

土豆的丰收，让林映雪真真切切的感受到收获的喜悦。

她脑海里已经开始有土豆红薯遍布全天下的蓝图，她记得在现实世界里学过的历史，说人口的增长就是薯类植物广泛种植，能够养活更多的人口，从而促进了人口的增长。

怎么说呢？

她到这本书里没有任何金手指，开局悲惨的很，却硬是逆剧情而行走到现在，把全书从男频爽文干到了种田文，成为种田文女主。

至于原爽文男主，她早都不留意不关注。

土豆带回来后，林映雪准备做一顿土豆宴。

相比较红薯，在她的世界里，土豆的吃法和受众比红薯更多，单论炒菜炖菜就有N种做法，它既可单独成菜，又能成配菜。既能成为主食，又能做成零食，无论是土豆泥还是炸薯条，老少皆宜。

这样的土豆，值得歌颂的土豆，竟然被她在这个世界培育了出来。

在做土豆之前，林映雪将这三百多斤土豆分做三份，一份留作吃，既然是吃就挑品性略微差一点个头小一点的；品性好的大个的则挑出来，留作种，现在是盛夏时节，育苗下种还能在秋天下霜时节能迎来第二波丰收；至于第三份，她打算献给代王府，给贤妃娘娘尝鲜，毕竟原种都是从人家那里得来的，投桃报李自然要送给人家。

林映雪将自己的打算一说，没有人不赞同。

大家开始分拣土豆。

林映雪蹲在土豆堆前，将挑选的土豆从手里过一遍。

尤其是种薯，挑选时尤为重要，不能太大，太大废中，不能太小，小的芽会弱。要选拳头大小，表皮光滑，没有破皮伤疤的。

挑选出来后就可以育苗了，陈春生在春天时已经走过一遍土豆育苗的流程，对于如何育种他很熟悉，他将挑选出可以育苗的种摆放在柴房里，通风后稍微晾晒一番。

林映雪把给代王府的挑选出来摆放在一旁，姜宝珍记着林映雪土豆发芽会毒死人的话，叮嘱林映雪道：“这一批送给王府后，可得好好交代周管家，让他留意发芽的土豆不能吃。”

否则毒翻了代王府，十个脑袋都不够砍的。

这一层林映雪已经想好了，她不仅要给代王府科普，还会告诉代王府储存土豆的方法。

挑挑拣拣也没有剩下多少，大多都用来育苗，留下一小堆大家尝个鲜，等到明年土豆扩种了，想吃多少就吃多少，只怕到时候会吃腻。

林映雪从框里捞出一些要吃的土豆，打算一部分蒸，一部分做菜。三个舅舅舀来水，兴致勃勃的开始把土豆上的泥冲喜干净。张桂香开始去烧火，许翠云则端着洗干净的土豆摆放在篦子上，蒸土豆那还不简单，就像蒸嫩蜀黍一样，直接放在锅里大火蒸就行。至于怎么判断土豆是否蒸熟，用筷子一插能插透就代表熟了。

这就是常上灶的家庭主妇的智慧，不需要林映雪告诉，生活的智慧和经验足以让她们对于蒸土豆无师自通。

剩下的土豆林映雪打算用来做菜，她拿来勺子开始给土豆刮皮，依旧是三个舅舅帮忙，姜守正拿了筷子刮，姜守仁和姜守信则用手指头搓，新鲜的土豆皮很好刮，手一搓皮就掉。

土豆刮好皮后，林映雪又淘了一遍，姜守正给端到灶房。

许翠云拿起菜刀，问林映雪：“怎么切？”

林映雪让许翠云切块，打算用来炖鸡。

姜守仁已经把鸡给提前杀好剁开。

鸡块下锅煸出油，葱姜爆香，加水烧开，再把切成滚刀块的土豆倒进去。林映雪特意叮嘱许翠云把土豆块切的比鸡块稍大一点，免得炖烂了找不着。灶膛里柴火烧得旺，锅盖缝隙里咕嘟咕嘟冒着热气，香味从灶屋飘到了院门口。

林映雪拿起剩下的几只土豆放在案板上说道：“这个切成丝。”

许翠云刀工好，不用林映雪交代如何切，许翠云刷刷刷先把土豆切成片，再把土豆片摞在一起切成了丝，那丝切的堪比后世的刨丝器。

切好丝后，林映雪将土豆丝放在盆里，倒上水淘洗了两遍，这样炒起来不粘锅。

“炒个酸辣土豆丝。”

本来林映雪要亲自炒的，姜宝珍却接过了锅铲子，她一听酸辣土豆丝就大概知道该如何炒，和自打有辣椒后林映雪爱吃的酸辣白菜方法差不多。这边许翠云已经切好了辣椒和葱姜蒜，等到土豆炖鸡炖的差不多了，姜宝珍开始炒土豆丝。

大铁锅烧热，放一勺猪油进去，丢几粒花椒炸香捞出，再放辣椒段和蒜末爆锅。林映雪站在一旁将已经沥干水的土豆丝倒进去，刺啦一声响，锅气冲上来，姜宝珍挥舞着锅铲快速翻炒几下，沿锅边淋一勺醋，醋香“腾”地蹿起来，酸味直冲鼻子。

再撒盐，翻匀。

“可以出锅了。”

林映雪在一旁盯着锅里的土豆丝，前后不到一炷香就出锅。

盛夏的中午很热，姜守仁帮着将桌子抬到院角那棵老梧桐树下。树荫在夏日浓郁的化不开，一阵穿堂风穿过，把桌面上新泼的井水气吹得凉丝丝的。

姜宝珍和许翠云将一大盆土豆炖鸡和一大盆酸辣土豆丝端了出来，张桂香把蒸熟的土豆夹到馍筐里，姚氏烙了一大烙饼，姜守正把一大盆井水湃过的绿豆汤摆放在桌子正中间。

香味勾的人咽口水。

姜宝珍的厨艺很好，土豆炖鸡收汁收的浓稠，鸡油发亮，土豆块炖的起了沙。

“姥姥，二姥爷，你们是长辈，你们先尝尝。”

大家团团围坐，林映雪夹了炖鸡里的土豆块递给姚氏和姜满囤。

姜满囤本来还想客气一下，筷子一戳，土豆裹着鸡油的咸香，入口一抿就化。

他本来在地里咔嚓咬过生的土豆，觉得口感不如莲藕，现在吃到炖熟的土豆，不亚于他在饥饿年代吃一张油烙白面饼，香的他吃完顾不得形象又下了一筷子。

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