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第173章 奶皮子和奶豆腐（第1页）

虽然楚言想做奶酪，但其实楚言想做的并不是奶酪。

严格来说，应该是“浓缩的奶制品”，奶酪只是一个泛指。

毕竟真正的“奶酪”，是需要用到醋、酵菌、凝乳酶等原料，工艺复杂耗时久不说，并且有一说一味道其实并不好吃，著名的黑暗食物之一蓝纹奶酪就是其中代表。

楚言曾经闲的没事买过一块，味道神似呕吐物，仅仅一口就险些把晚饭吐出来。

显然这种酵食品，大多数情况下只有身在源地、从小吃到大的人才能感受其中妙处。

所以他与其说想制作奶酪，不如说是想用一个相对简单便捷的的处理奶制品的方式，将顾以彤和珍妮特积攒了这么久的营养充分利用起来，同时还不需要占用太多空间和容器即可。

小的时候，楚言家中曾有亲人去内蒙出差，回来时带了两份特产，称之为“奶皮子”与“奶豆腐”。

楚言品尝过后，便被它们那浓郁的奶香折服，端的是美味至极。

故而后来出于好奇，便主动从网上了解过其制作流程，现竟是意料之外地简单粗暴。

所需要的原料除了鲜奶之外，就需要任意一种醋或者酸性的果汁即可。

通过慢火将新鲜的牛奶或羊奶加热浓缩，就会像是冷掉的白粥一般，让牛奶中的脂肪和蛋白质在表面凝结出一层薄膜，随后只需要掀起晾干，即可得到一张味道浓郁醇厚的奶皮子。

如此往复之后，剩下的部分便是脱脂鲜奶，这时候再向其中果汁或果醋，就会让其中的奶酪蛋白迅凝固，随后只需要简单过滤压实，便能得到味道同样浓郁，同时还带着清甜微酸的奶豆腐。

两道工序皆简单粗暴，而且省时省力又高效，很符合游牧民族不拘小节的豪放特点，处理完毕的奶皮子与奶豆腐，也同样能够保存很长时间。

正是当下最适合楚言的处理方式。

于是将家中的铁锅搬了出来，先取出了一陶罐顾以彤的奶倒入其中，而后放在火边稍远一些的距离，在脑海中整理了一下大致的制作流程后，便直接动手开做。

第一步，取奶皮。

想要形成奶皮，最关键的注意点便是在加热浓缩的过程中不要沸腾。

随着铁锅的温度上升，锅中的奶水渐渐被加热到了合适的温度，缕缕白雾从表面缓缓升起，空气中瞬间弥漫着浓郁的奶香。

其中还夹杂着顾以彤身上特有那股清雅的体香，提醒着楚言当下锅中的奶水是从何而来……

这感觉莫名让楚言有些兴奋，以至于巨龙都控制不住地悄然抬头。

楚言用汤勺在其中缓慢搅拌。

而在屋外，刚刚捡柴归来的顾沫沫正打算回屋喝点水解解渴，可刚走到门口便闻到了这再熟悉不过的味道，便下意识轻唤一声。

“妈妈？”

可她推开门，却并没有如意料之中看到母亲的身影，反而只看到了楚言一个人坐在壁炉旁，用铁锅在煮着什么东西。

楚言应声回头，现是顾沫沫之后，脸上便露出了一个欣慰的笑容。

来得正好。

于是便对着她招了招手。

“沫沫，过来这边。”

小家伙疑惑地歪了歪头，乖巧地来到楚言身前，正想开口询问，便注意到那铁锅中渐渐浓稠的奶水。

那浓郁的奶熟香味，正是刚刚她在屋外嗅到的熟悉气味，于是她心中的疑问也有了答案。

“这……是妈妈的？”

“对，积攒的太多了，做点小零食吃，一会做好了给你尝尝。”

“我……我就不用吃了，baba。”

顾沫沫小脸上浮现出一丝拒绝，虽然确实很香，但一想到这东西的来历，还是有些难以接受。

“那给你吃这个。”

楚言并没有坚持，反而起身褪下了裤子，露出了那凶恶的巨龙。

顾沫沫呆了呆，旋即小脸便通红一片，害羞地点了点头，便小心翼翼地来到楚言身前，缓缓跪下，张开那小巧的嫩唇，伸出香软的粉舌。

像是品尝自己最喜爱的糖果一般，轻柔地舔舐了起来。

经过茱莉娅的训练，顾沫沫的口技已经褪去了生涩，但娇软稚嫩的口腔却依旧触感绝佳，搭配上那可爱羞涩的小脸蛋，让楚言感受到了一阵乎想象的反差与禁忌。

于是楚言就这样，一边用铁锅搅弄着顾以彤的奶水，一边在奶香环绕中感受着顾沫沫的嫩舌搅弄。

呲溜，呲溜。

随着锅中的奶水终于浓稠到某一个临界点，楚言也拿出了汤匙，转而捧起了顾沫沫的脸颊。

“喜欢吃吗？”

“始荒（喜欢）……唔～”

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