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“毛血旺。”
叶无忌用筷子拨弄着碗里的主料解释道:“里面有下水、猪血、豆芽、豆腐和粉条,味道是香辣的。”
洪七公夹起一块猪血送进嘴里,嚼了两下,动作忽然停住了。
紧接着,老头二话没说,直接把那口大海碗往自己面前一拉,弓着腰便开始埋头大嚼起来。
程英也夹了一筷子粉条尝了尝,顿时辣得直吸冷气,却又忍不住再次伸出筷子。
唐婉儿一直没怎么说话,只是静静地坐在角落里,面前的碗筷动得并不多。
但叶无忌却注意到了,这姑娘悄悄吃了好几块豆腐,还偷偷用舌尖舔了舔嘴角残留的红油。
“唐大小姐,这菜合不合你的口味啊?”叶无忌嬉皮笑脸地凑了过去。
唐婉儿没好气地瞪了他一眼:“一般般吧。”
“一般般你还舔嘴唇?”
听到这话,唐婉儿脸上顿时飞起一片红霞,啪的一声把筷子重重拍在桌上。
“你看什么看!”
叶无忌缩了缩脖子,十分识趣地溜之大吉。
他又钻进了后厨。
这回他准备整一条大草鱼,那是今天清晨刚从都江堰的鱼塘里网上来的,足足有三斤多重。
叶无忌熟练地将鱼开膛破肚并片成两半,用盐、花椒面和料酒腌制了一刻钟。
接着他起锅烧油,把整条鱼煎到两面焦黄后盛出备用。
他又找来一个大铜盘,在底下铺上一层焯过水的豆芽,随即将煎好的鱼搁在豆芽上面。
淋上特意炒制的麻辣酱汁,再撒上一把葱花和芝麻。
铜盘的下面架着一个特制的小铁架,底下点燃了几块红彤彤的木炭。
当这盘菜被端出去的时候,铜盘里的酱汁还在滋滋地冒着热气泡。
浓郁的鱼肉香气与辣椒的焦香交织在一起,瞬间飘满了整个院子。
洪七公这回连头都懒得抬了。
他一把将面前吃得差不多的毛血旺碗推到旁边,双手把铜盘拽了过来,直接用手去撕鱼肉吃。
“好鱼!”
洪七公嘴里塞得满满当当,含混不清地吐出两个字的评价。
程英看着洪七公那毫无风度的吃相,忍不住小声对叶无忌嘀咕道:“洪前辈这几天住在灌县,真是变得越来越不讲究了。”
叶无忌只是笑了笑,并没有接话。
他心里清楚,洪七公讲究个屁,这老头本质上就是一个天生的饕餮。
只要食物足够美味,他怕是拿脚夹着吃都乐意。
这一顿饭足足吃了一个多时辰。
待到桌上杯盘狼藉时,洪七公心满意足地靠在椅背上,摸着滚圆的肚皮,满脸红光地打了个饱嗝。
“叶小子。”
“前辈有何吩咐?”
洪七公指着桌上那个早就空空如也的铜盘说道:“你这烤鱼的做法,老夫活了这么一大把岁数,还真是头一回吃到。”
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