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第119章 得到赏赐（第1页）

柴扉去了老夫人院子的厨房，跟掌勺师父说清想孝敬老夫人的来意后，得了应准。

师父还夸她一片心意，自然要配合。

柴扉感激不尽，她也想好了要做老夫人合心意的吃食点心。

老夫人年事已高，脾胃虚弱，吃食忌甜腻、坚硬、厚重，必得是软糯清甜、温润养胃的，入口即化最好。

而且老夫人也是女子，定是爱精巧的小点心。

柴扉这次要拿出浑身的本事来，如此日后才能有更多的机会在老夫人面前献殷勤。

她先挑了新鲜的铁棍山药，洗净去皮，将山药切成均匀薄片，放入青瓷蒸屉中，架在灶火上大火蒸。

山药性平，能养胃，软糯好消化，适合老人。

柴扉不怕山药，她是天生适合做饭的，手不会痒。

守在灶边控制着火候，以免蒸过了软烂不成形，蒸轻了又太硬，不够绵密。

大概一炷香的功夫，她便将山药片彻底蒸透，用筷子一戳就破，打开锅盖就闻到淡淡的山药香气。

柴扉将蒸好的山药片取出，放在白瓷碗上，再用捣棍碾成泥后，反复碾了数十遍，直到山药泥是完全的细腻顺滑，没有颗粒渣滓之后，才盛出来，将它放至温热。

接着取了少许清甜桂花蜜，一点点拌进山药泥中，算是加了一丝清甜味提香，但却不会甜腻，再撒上细细的糯米粉，揉成不沾手又绵软的山药面团后，放在边上，等它醒着。

内馅柴扉选了去核的金丝红枣，用温水泡软，同样上锅蒸软了后去皮留肉，碾成枣泥。如此不用多加糖，红枣本身的清甜就足够了。

况且红枣又能温性补血，老夫人吃着滋补。

而后，柴扉又碾碎了熟的核桃碎，如此还能增加香气，分量放得少一些，这样能避免口感粗糙。

一切准备好后，取出面团，放在掌心按扁，一个个揉捏成薄薄圆片，再舀上一勺红枣核桃泥收口揉圆。

用小小的桃木模具一个个按压。模具是刻着桃子的如意纹样，小巧精致，对老人而言寓意又好。

按压出来的点心纹路清晰，一个个模样圆润可爱。

用模具压出来的点心，一口一个刚刚好，应当不会吃得太过费劲。

这山药枣泥糕，她做得十分顺手，还每次都能精进，让口味更好，口感更细腻。

后边她又想把剩下的桂花做成小米糕。

将小米磨成细腻的小米浆，加入老面发酵。发酵的米浆稍微起泡后散发出谷物清香，便可加入蜂蜜调匀。

表面浮沫撇去后，柴扉将其倒入垫着蒸笼布的小蒸格中，撒上一撮晒干的桂花，小火慢蒸。

小米健脾和胃，口感绵软，又有桂花清香。

若山药枣泥糕过甜，这小米桂花糕吃着就非常舒服。

柴扉全程守在灶边，目不转睛盯着火候，掀开蒸笼看，直到第二款点心蒸好，两边端着蒸笼出锅，金润香气弥漫整个厨房。

山药枣泥糕雪白温润，时不时还透出枣红点缀，精巧可爱。

桂花小米糕金黄软糯，清甜扑鼻。

两款点心摆在一起，各有千秋。

那些厨房的掌勺人瞧着十分惊叹，他们自己做的点心远没有外边的好吃、好看。

而柴扉做的跟外边的比，丝毫不逊色。

后面，她捧着食盒，步子轻缓地走进老夫人正院。

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