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第54章 鸡蛋猛猛灌饼（第1页）
他切换到自己的微信小号。
点击了进群申请。
忐忑地等了两分钟，彭晨又打开手机，查看结果。
上面依然显示是【等待群主通过】。
有些失望地关掉界面，困意渐渐袭来，他歪着脑袋在沙发上睡了过去。
宽敞的厨房内。
陈希看着系统给的【鸡蛋猛猛灌饼】的菜谱直发懵。
她原本还在心里吐槽......鸡蛋猛猛灌饼？怎么个猛法？不会就是多加几个蛋吧。
要不就是系统取名故意卖萌。
可这菜谱直接给她看沉默了。
这里面卷的内容也有点太丰富了。
光鸡蛋就两种做法的，还有鸡肉什么的......
好家伙。
原来猛猛灌的意思，是把鸡的一家都卷进去是吧？
不过这倒是让她对味道更期待起来。
戴上围裙，开搞！
虽说上次有了做馄饨面皮的经验。但这次饼皮用的面，和馄饨皮完全不同。
是系统按照特制比例调配的面粉。和面手法也有所区别。面不单要揉到位、醒到位，还得用特殊手法卷起来，反复擀制，让饼皮产生层次。
趁着醒面的时间，准备配料。
生菜、土豆丝、咸菜脆萝卜丁、秘制酱料......
除了这些还有鸡的一家。
鸡蛋，要准备两种。
一种是普通灌饼灌进去的那种。另一种是卤鸡蛋，要卤好之后捏碎，撒在饼里。
该说不说的，系统是真懂吃。
最后还有鸡肉。
和街边鸡蛋灌饼摊子用的那种预制鸡腿排不同。系统给的菜谱里，这灌饼夹的，是手撕烤鸡！
这一步可谓是重中之重！
鸡肉要先腌，腌够时间才能入味。然后进烤箱，先小火慢烤，拿出来在表皮上刷一层薄薄的蜂蜜料、撒上香料，再中火烤到外皮焦香。最后用手撕成条，要粗细均匀，带着焦香的边角最好。
陈希专注地操作着每一个步骤。一套流程下来，时间已经快到中午了。一切准备就绪，开始烙饼！
平底锅烧热，倒油。饼皮轻轻往锅中一铺，伴随着“滋滋”的响声。香味很快就飘了出来。饼皮层次丰富，上面一层迅速嘭起，她用筷子轻轻戳洞，将一个鸡蛋灌进去。铲子托住饼皮，手腕一抖，翻面。
直到饼皮煎到两面金黄，送进烤箱烘烤。这一步是让饼既酥脆又不油腻的小秘诀。
陈希盯着烤箱肚子咕噜了两声，她没出息地咽了咽口水。
太饿了。
很快，“叮！”的一声，时间到！
迫不及待地取出饼皮，摊开，刷上秘制酱料。她快速铺上生菜，土豆丝、一点萝卜丁。然后将卤鸡蛋无情捏碎，均匀一撒，再放上一把手撕烤鸡肉条。最后，用酱料刷在上面轻轻带过一层。
卷起来，大功告成！！！
陈希将热乎乎的灌饼握在手里，香味直扑鼻子，还没吃已经感受到了一种幸福感。
她张大嘴，找了个合适的位置，下嘴。
酥脆饼皮在嘴里一咬，掉下酥皮。饼入口是咸鲜的味道，带着一丝微辣，酱料带着点回甜，满口油香。虽然咀嚼的第一口还没尝到内料，但单单这饼就已经香得人头晕目眩的，这就是碳水过油的快乐啊！！！
紧接着，丰富的内料就争先恐后地占据口腔。
土豆丝爽脆。卤鸡蛋独特的口感和味道和鲜嫩烤鸡交织在一起，简直让人欲罢不能。鸡肉烤的时候锁住了水分，咬下去有汁水溢出来，使得鸡蛋黄在其中完全不会噎，反而提供了一种醇厚绵密的感觉。
陈希边吃边感慨，鸡这一家太伟大了，太好吃了！！！
萝卜丁的存在感不强，但每次嚼到都会带来一丝清爽的脆感，配上新鲜生菜，恰到好处地解腻。里面的手撕鸡肉，时不时地会吃到一口带着焦脆外皮的，焦香又带着蜂蜜烤过的微甜。
这灌饼真是神了，吃着每一口都不一样，每一口都有惊喜！
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