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于饴对自己的力量很有自知之明,从没想过拿自己的安全冒险,三年来,她从没有一个人远离过小镇太远。
乱七八糟的想了一堆,于饴鼓着脸叹了一口气。
限于材料的限制,三年来,她做的所有甜品,几乎都是鸡蛋、牛奶、砂糖基于做法不同的各种排列组合。
想那么多,其实是因为她想做一些特别的甜品了,比如歌剧院蛋糕,这个甜品就需要黑巧克力,咖啡粉,以及吉利丁片。
淡奶油还能用黄油和牛奶,靠她的手硬打出来。
可可豆和咖啡豆的缺少,真是巧妇难为无米之炊。
要不还是做些简单的吧,比如蛋挞,恰好切尔太太送玉米过来了,一部分做经典的葡式蛋挞,一部分可以加些玉米,做成玉米蛋挞酥。
于饴来到橱柜前,开始拿材料。
看着橱柜里满满当当的各色果酱,莓红的树莓果酱,鲜红的草莓果酱,明黄的橙子果酱,淡粉的苹果果酱,朗姆酒,以及杏仁粉……
蛋糕体能做,那么内陷和淋面为什么不能修改呢。
于饴拿出了杏仁粉、砂糖、鸡蛋。
先做乔孔达蛋糕胚。
将杏仁粉、砂糖、鸡蛋放入容器,搅拌打扮,每每这个时候,于饴真的非常怀念现代科技。
在打发半个小时,将其打发蓬松发白后。
于饴又取出一份新的蛋清,和砂糖继续打发,打发到有小弯钩的程度,分成两次加入杏仁蛋糊。
最后摊平在烤盘里,放入早已经预热好的烤炉。
于饴用手在烤炉外感受了一下温度,将烤盘推入炉内。
趁着蛋糕胚烤制时间,于饴苦不堪言的揉着手腕和虎口,以及发酸的手臂和肩膀。
天呐,做甜品真是一个体力活。
低迷的情绪在闻到杏仁香味时停止。
烤炉里的蛋糕糊正在发生美妙的变化,于饴嗅闻着空气里香甜的味道,看着微微膨胀的蛋糕体,难掩开心与成就感。
将烤制好的蛋糕拿出来,切割成大小相等的三片,放到一旁晾凉。
于饴撸起袖子,开始接下的硬战。
黑巧克力和淡奶油的甘纳许,用树莓果酱代替,做出来虽然不像黑巧克力版的甘纳许那么丝滑流畅,但明亮的色彩也很不错,最重要的是,非常甜美,尝了一口的于饴如是说。
咖啡黄油霜里的咖啡则用茶粉代替,刷蛋糕体的糖水则可以同样用茶粉。
至于淋面,于饴只能选择放弃。
一切准备好,只剩组装。
一层蛋糕胚,刷上一层糖水,一层甘纳许,然后是抹茶黄油霜,以此往复,直到覆盖上三片蛋糕胚。
制作台上的树莓歌剧院蛋糕好了,于饴也摊了。
如果灵魂有实体,现在应该顺着她的头顶飘出来了。
于饴的手指一直到手臂累的完全不想动,其实她是有肌肉的,或者说,干活的人很难没有肌肉,只不过限于体型问题,她看起来瘦弱了一点。
毕竟这个世界的人,人均身高一米八,大多成年人的身高在一米九左右,更别说那些身形高大的人了,而于饴作为一个身穿的亚洲人,在体型上真的有些弱势。
用左手艰难的给右手按了一会摩,缓过一口气的于饴开始分装蛋糕,她做了很长一块。
留一小块给小玛丽,昨天的泡芙玛丽只吃了一颗,想来今天应该不会不允许吃甜的,实在不行,她还能自己吃。
还有切尔太太、格蕾丝太太……天呐,于饴分着分着,感觉这么一块蛋糕完全不够,但每一个小镇居民都值得被分上一块歌剧院蛋糕。
最终,于饴决定先分给顺路的几家,然后她再找时间做蛋糕,尽力让每个人都吃到。
于饴拎着篮子出门了。
切尔太太不在家,她还在忙农收,小玛丽也不在,想来也去帮切尔太太的忙了。
然后是木匠特莉太太,猎户格蕾丝太太。
格蕾丝太太正在准备下午茶,给她开门的是格蕾丝太太的大女儿菲尔。
“于饴,好久不见!”菲尔惊喜的看着于饴,给了于饴一个大大的拥抱。
“你又拿什么好吃的来了。”菲尔充满期待的看着于饴手中的篮子。
格蕾丝太太这时从厨房里走出来,毫不客气的踢了菲尔屁股一脚,抱怨道:“一点礼节都没有的野姑娘。”
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