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小乙没接话，显然是不擅长。
小丙亦开口道：“我也不太行，我不但刀工不行，剑术也一般。”
银刀和宋理理飞快对视了一眼，“东家，要不让我俩试试？”
祝云早咬了咬唇角，“只怕不行，目前看来你们俩一个要负责帮我准备白案的食材，一个要负责帮我准备红案的食材，此间还要轮换着去控制火候。”
众人沉默着互视上一眼，小甲忽道：“我倒是有一位合适的人选，不过你们得稍稍拖上一段时间。”
祝云早瞬间会意，目色一亮，“你是想去找你家老大过来？”
小甲还没开口，小乙便当头泼了一盆冷水过了，“算了吧，老大他不会来的，做我们这行的最忌讳频繁出现在世人眼前。”
作者有话说：
无
第55章金粟笺与银菜刀（三）
午时一到，百福楼内张挂的七色彩绸便缓缓升起，正中的圆台上早已分作三组，摆上了精心置办的一应炊具。
此时比赛即将开始，来此围观的人们均已落座，三家参赛食肆的主厨帮厨们也已然各自准备就绪，只等比赛规则宣读完毕，一声铜锣敲响后，便可以开始菜品的制作了。
“比赛马上就要开始了，小甲他们怎么还没回来，也不知道李夫子究竟会不会答应来帮忙”
银刀此时心底里默默盼望着比赛规则再长些，宣读的时间再久一些，如此一来还能拖延上一段时间。
宋理理瞪了瞪一眼，“你自己嘀嘀咕咕念叨什么呢，专心比赛，即便刀工一项咱们不能胜出，用心做好余下两项也够用了。”
祝云早对身后二人的耳语并没多说什么，只是深呼吸了一口气，开始按部就班地着手准备了起来。
从规则上来看，刀工这一项果然是最为麻烦的，不仅考验粗细，还一定程度上考验雕工，所以也是最费时间的一项。
余下两项对于祝云早来说则算是优势项，红白案的功夫她很有把握，而这几日经过前两轮的比试，她在菜式的创新一项上更是很有机会独占鳌头。
随着宣读规则的声音结束，“当”的一声铜锣声响起，来自汴州云仙酒楼的大厨笑眯着眼环视了一圈各家食肆的参赛人员，旋即一捋胡子，扬手振臂道：“比赛开始！”
话音方落，便听得三块长条食案上不约而同地发出了“嚓嚓嚓”的菜刀声，与此同时，台下的观众议论声顿起。
一个年轻的书生垫了垫脚，“哎，这百福楼的魏师傅怎么落刀了却又好似没落刀，那青瓜怎的竟然一点也没切下来？”
一名白眉老者悠悠道：“小伙子，这你就门外汉了吧，且瞧着吧，这位魏师傅已经在百福楼中做了四十年的厨子了，而这道蓑衣黄瓜正是他的拿手好菜之一，待会儿他切完以后将这根青瓜打一端拎起来轻轻抖上那么一抖，保管那瓜连而不断，状若蓑衣，细看去如麟如缕，翠影重重”
一头戴汗巾的中年汉子指着比赛台上惊讶道：“哎，你们快瞧如意居的黄师傅切的芥兰，只怕比我的头发丝都细！”
方才那位老者又掉过头来，顿时接上了这边的话茬，“呦，这位黄师傅可不一般，他不仅切得又快又细，雕工还堪称一绝呢，我此前最喜欢吃如意居的那道莲花白菜便是出自这位黄师傅之手，那品相，那造型，全云溪县也找不出第二个。”
另一名中年汉子望着比赛台连连嗟叹道：“唉，且说呢，其实百福楼、如意居、寻味斋这三家之中，我最喜欢的是寻味斋的菜，他家孙师傅那一手糖醋萝卜花不但造型精致，而且吃起来开胃可口，可惜了，今年迎冬宴居然没能闯进决赛，竟叫那边那个平平无奇的什么祝家食肆给抢了风头，可惜可惜”
不知是谁插进话来，又忽然问道：“话说几位可知这祝家食肆究竟什么来头？怎么找了个年纪轻轻的小娘子做主厨？这能靠谱吗？”
在衙门当差的程宽和崔广下值后也挤了进来，刚好听见这句，崔广立时便开口驳斥道：“小娘子怎么了？难道你家娘子不会烧菜做饭？这祝家娘子做的菜好吃着呢，否则怎会进入前三名之列？”
对方一看二人头戴小帽，身着青衣红罩甲，腰间还挂着县衙的腰牌，立时便唯唯诺诺了起来，“哎呦，二位官爷，我倒没别的意思我只是瞧着她年纪不大，只怕是经验不足，今日占不得上风罢了”
崔广借势宣扬道：“那可说不准，这位祝小娘子原是春风堂祝郎中的女儿，自祝郎中故去后便接手了春风堂，改开了一间食肆，售卖的菜品皆是药膳一类，吃起来美味又健康，听说她家的花香鸡最为抢手，一日之内便能卖出去四五十只呢。”
程宽亦道：“正是，她家此前卖的包子个个透油，个头有我拳头这么大，上值之前吃上一口，保管一上午都有用不完的力气，只可惜现在她家生意太好，人手不够，所以不开朝食了。”
有人闻言插话进来：“哦？她竟是春风堂祝郎中的女儿，祝郎中的医术我是信得过的，想不到他意外离世后，他女儿如今年纪轻轻就要出来操持，实属不易啊”
有人伸长脖子张望了一下，疑惑道：“不过这祝小娘子怎么不切菜，而是直接做起了面食，莫不是准备放弃这第一项比试了？”
有人现状拧了拧眉，明显对祝云早等人的实力并不甚看好，却又碍于程宽和崔广的情面，只敢小声自语两句：“只怕是刀工太差，上不得台面，只好放弃了吧”
“话说祝郎中的事究竟是怎么一回事？好端端的一个人，他怎么就”
“哎——打住打住，不是你我该问的，咱们还是不问为好，这世道，只怕是不好说啊，当心祸从口出，一个不留神就枉送了性命”
“这位仁兄所言极是，依愚拙见咱们还是专心看比赛为好。”
“是极是极。”
台上的祝云早此时正忙着做面食，自然没有听到台下这些风言风语聊得都是什么。
比赛已然开始，为了能顺利完成，她只能选择调整顺序，将刀工一项放在最后面处理。
如此安排原因有二：
一来自己并非专业厨师出身，本就不擅长刀工，与其在此一项浪费时间，倒不如先完成余下两项。
况且如果自己制作面食和菜式的速度能够稍稍加快，则可以用后续节省出来的时间进行刀工这一项，这样相对扬长避短，也算是主次分明。
其二是自己这样安排可以拖延一些时间，毕竟小甲还没有带来消息明确说李邺不能前来帮忙，所以自己还有希望，而调换了顺序刚好可以争取一点时间，再等一等消息。
今天她要做的这一道面食名为“五白馒头”，白色入肺，有以白养白的说法，食用后还能一定程度上达到润肺养颜的功效。
而所谓的“五白”，便是百合、茯苓、山药、莲子以及杏仁这五种中草药。
祝云早将山药去皮切成小块，莲子切半去核，杏仁掰开，百合泡开，再将这些药材全部碾碎后与茯苓粉、醍醐混合在一起，加入适量水上锅蒸成粘稠的浆液状再倒入面粉、曲蘖充分搅拌，使其尽快发酵。
在等待发酵的时间里，祝云早也并没有闲着，她开始飞快处理那道今日的主菜——八宝鱼。
和前面那道“五白馒头”同理，这道“八宝鱼”是由八样不同的中草药组成的菜式，所谓“八宝”则分别为马蹄、当归、黄芪、花生、枸杞、红枣、薏仁以及松蕈。而这这道之中最关键的鱼，则一定要选鳜鱼方妙！
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