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第49章 日本帝王蟹 用龙虾做的（第1页）
第49章日本帝王蟹用龙虾做的
梁修文之所以会来，其实是夏咏恩联系的。
在准备比赛的时候，夏咏恩就一直在思考到底要做什么点心。其实她闭着眼睛都能想出来，肯定会有许多选手选择做粤式点心中的四大天王，也就是虾饺、干蒸烧卖、叉烧包以及酥皮蛋挞。
毕竟四大天王很是经典，而且又是大家去茶楼必点的点心。
但问题就来了，十几个人都做差不多的东西，一是很难搞出差异，没办法突围，二是这几样点心吃多了都会觉得油腻，评委吃一个还行，可要吃十几个人的，那哪里还能有胃口啊？
夏咏恩想做的，是一款可以让评委们解腻，口感清爽的点心。
在系统已经解锁的点心配方里翻找了一通后，很快就找到了一款合适的点心，那就是马蹄糕。马蹄糕的口感弹韧，吃起来很是清爽，只要控制好糖的比例就不会太甜，正符合夏咏恩的需求。
恰好这个时候，梁修文又送来了泮塘的马蹄。
既然有泮塘的马蹄，比赛的时候不做马蹄糕，那真是暴殄天物啊！
泮塘出产的马蹄是水马蹄，相较于直接切碎放进马蹄糕中，它最好的食用方式是制成马蹄粉。
用泮塘的水马蹄制作出来的马蹄粉，和市面上卖的马蹄粉有非常大的区别，泮塘马蹄粉的粉质会更细腻，并且马蹄粉中的杂质小，更容易溶化。
而且用泮塘马蹄粉制作出来的马蹄糕，会比寻常马蹄粉更韧，马蹄天然的清香更明显，光是在和面的时候，就能闻到有一股清香扑面而来。
梁修文送过来的是新鲜完好的水马蹄，夏咏恩花了一周的时间，才将水马蹄加工成可以拿来做马蹄糕的马蹄粉。
光是给马蹄削皮，她就花了两天的时间，给马蹄削完皮洗干净后，十只手指指甲缝里都是黑乎乎的。
马蹄洗干净后之后切碎，加水用机器把马蹄打碎后过滤两遍，再将过滤后的马蹄液体反复静置和换水，最终可以得到干净的马蹄液，晒干后磨碎就是马蹄粉了。
夏咏恩忙活了一周，用完了梁修文送来的十多斤水马蹄，才做出了三百多克的马蹄粉。亲自做过之后，她才知道为什么马蹄粉卖得那么贵，而品质好的马蹄粉那更是贵上加贵了。
既然打算要用梁修文送的水马蹄做马蹄糕，请他来观赛也是情理之中。
何玉强从背包里抽了一张夏咏恩的应援手幅递给他，“喏，你自己拿着吧，待会记得给小夏加油啊。”
梁修文点了点头，“现在比赛进行到哪一步了？”
前头的观众转过来回答，“小伙子你来得真是巧啊，比赛正准备开始呢，这下有得看了。”
随着主持人一声令下，比赛正式开始了。
赛事组并没有为选手准备食材，所有食材都是选手们自带的。因此，为了赢得比赛，选手们纷纷各显神通，从展示食材的环节开始，观众堆里就响起了此起彼伏的惊呼声。
“二号选手拿出来的那是什么虾，我怎么都没见过啊？”
“是不是野生的啊，感觉在市场上没见过？”
主持人走到二号选手面前采访，“二号选手，这个虾周身透着鲜红色很是独特，我想替在场的观众朋友们问问，这是什么品种的虾？”
二号选手自信一笑，拎出一只活蹦乱跳的虾开始介绍，“这是来自南海的红脚虾，纯野生的，红脚虾肉脆、嫩、弹，用来做虾饺最好了。”
观众们还没惊叹完他手上生猛的红脚虾，就看到四号选手从箱子中拿出了一只大大的龙虾。
四号选手对着观众展示手上的大龙虾，“虾饺大家都吃得多了，不知道有没有吃过用龙虾做的虾饺呢？”
观众们都将目光聚集在那个有成人手臂那么长的龙虾上，“我的天啊，拿龙虾做虾饺，疯了吧！”
“谁吃过用龙虾做的虾饺啊，今天真是有口福了！”
又见四号选手隔壁的五号选手，拿出了一块纹理特别漂亮的五花肉，给观众们展示，“这是来自东北长白山的黑猪肉，肉质紧实有弹性，我今天打算用这块黑猪肉做干蒸烧卖，希望各位多多支持。”
在各选手之间不断奔波的主持人，来到了十三号选手的桌前。只见十三号选手从水箱中捧了一只活蹦乱跳的帝王蟹出来，现场所有观众瞬间都沸腾了。
十三号选手淡淡一笑，“今天我做的干蒸烧卖，会加入帝王蟹的蟹籽，令整个干蒸烧卖的口感更加丰富。”
“不是，做干蒸烧卖还要用蟹肉的吗？”
“这是日本帝王蟹吧，太牛了，今天也算是大开眼界了。”
“我还没吃过用蟹肉做的干蒸烧卖呢，好期待啊。”
别说场外的观众了，就是主持人自己都被震惊了。其实她也不是什么专业的主持人，就是社区的工作人员而已，谁能想到今天这一场小小的社区比赛，竟然会出现这么多珍稀的食材。
经过刚刚的一通展示，观众们彻底兴奋了，“果然啊，大茶楼的厨师就是不一样啊，用的食材都比其他人要好。”
“这回比赛的第一名，应该就在这四个厨师里了。”
二号、四号、五号、十三号，这四位来自茶楼的大厨，有两位选择做虾饺，有两位选择做干蒸烧卖，已是观众们心目中的第一名候选。
何玉强当即就傻了眼，她以为就是一个很简单的比赛，怎么都搞出帝王蟹和龙虾出来了？
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