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第74章 探头系统 茶楼的生存（第1页）

第74章探头系统茶楼的生存

之前茶楼评级升级后，系统解锁了很多新功能，无论是财务系统还是库存系统，都让夏咏恩叹为观止。可没有想到，完成了这个简单的阶段任务后，系统竟又解锁了一个非常实用的功能。

这个功能，其实之前夏咏恩在准备开早餐铺的时候就见过了，当时她想要打探陈记早夕的经营情况，经过一番软磨硬泡后，终于解锁了一次试用机会。

而这一次系统为她解锁的，是这个功能的完全版。

现在的系统面板上，又多了一个交互按钮，上面有一个照相机的标志。点击这个交互按钮，进入探头系统，就可以查看这附近所有同类型食肆的经营数据。

夏咏恩忍不住惊呼，有了这个功能，简直是逆天啊！

正所谓同行就是冤家，没有哪个茶楼会愿意将自己的经营情况让竞争对手知道，可现在夏咏恩有了这样一个利器，就不用费尽心思去打探了，只要一点开系统，别家茶楼的经营数据就一览无遗。

不过，探头系统也不是万能的。

目前她只能看到荣兴楼一公里范围内的茶楼，并且只有两项最基本的数据，今日客流量、今日的营业额。

虽然探头系统里只有这两样数据，可只要换算一下，就能知道别家茶楼的客单价。要是每天都记录下来，就能算出来别家茶楼一周、一个月的营业额，甚至还可以看出更多的东西。

总之，这三样数据，绝对是非常有用的。

早先在茶楼开业前，她就已经做过了调查工作。以荣兴楼为圆心，一公里为半径的区域内，一共有十二家茶楼，其中有五家茶楼和荣兴楼都在葵青街道内。

根据探头系统反馈的数据来看，目前荣兴楼、启德酒家、宝墨园三家的客流量是十二家茶楼里的前三名。

荣兴楼的客流量最高，日均接待150桌，启德酒家、宝墨园两家的客流量差别不大，基本上平分秋色，日均接待110桌。而另外的九家生意就没有那么好了，基本上都在70、80桌左右浮动。

尽管目前荣兴楼日均接待的桌数是最多的，可工作日仅有五六十桌，全靠周末客流量大才拉高了均值，而且这才开业第二周，之后客流量如何，谁都说不准。

虽然吧，接待的桌数少，也不代表就不盈利。同样，接待的桌数多，也不代表盈利就高。毕竟一间茶楼的利润，受到非常多因素影响。

可对于刚刚开业的荣兴楼来说，客流量越多肯定是越有利的。

而且夏咏恩很清楚，现在荣兴楼的目标人群就是住在附近的社区居民，最直接的竞争对手就是另外的这十一家茶楼。

花城的茶楼大多都分布在居民小区的边上，天然就吸引了这里头的人来光顾，不管是什么规模的茶楼，附近小区的居民永远都是最主要的客源。

现在荣兴楼的经营数据还看得过去，可等开业期一过，那些并不住在荣兴楼附近小区的食客，多半都会选择回到离自家更近的茶楼喝茶吃点心。

虽然夏咏恩对荣兴楼的出品很有信心，可这人嘛，肯定都是怕麻烦的。

假如换成自己，一间开在小区隔壁的茶楼，味道平平，另一间味道虽好，可要走十几分钟，她肯定也会犯懒，不会常常去那间味道好的，而是选择将就一下。

正因为如此，这十二家茶楼虽然在点心的味道、服务态度、价格等方面有所不同，但因为各自独特的地理位置，生意还是能继续做下去。

也就是说，这些茶楼已经有了自己的一批固定食客。

夏咏恩沉思，到底怎么样，才能让其他茶楼的食客，都来荣兴楼呢？

站在荣兴楼的角度来看，等开业期一过，大家对荣兴楼的新鲜感没了，工作日的客流还会不断下跌，毕竟现在最直接的客流就是附近小区的居民，而附近小区的居民也就那么点人，很难撑起一整间茶楼的生意。

她想都不用想就知道，下一周的客流量只会比这周更少，甚至有可能跌破108桌，没办法保本经营。如果荣兴楼没有什么特别吸引人的卖点，那以后的生意很难会有突破了。

因此，吸引那些不住在荣兴楼附近的食客在工作日来消费，才能让营业额上升，利润增长。

这不仅仅是阶段任务的要求，也是经营的必需。

想了很久，她还是没什么头绪，还好任务没有时限，只是要求连续十五天单日净利润为正就行。

又过了几日，荣兴楼的日客流量下降到了115桌，距离维持保本经营必须要达到的108桌相差无几了。

夏咏恩揉乱了自己的一头短发，打开财务系统认真看起了账本。

开业后高兴了没几天，眼看生意越来越差，赖美珍与潘玲都忍不住担忧了起来。只是二人都表现得十分淡定，毕竟手底下还有那么多人看着，要是连她俩都乱了阵脚，那还怎么领导大家一起干活？

黎志坚则劝二人放宽心，“我们就是打工的，何必替阿恩担心，她自有分数啦，我们就做好分内事就行了。”

“再说了，那些不愿意来我们这里喝茶的，都是没口福的人，何必在意他们？”

话虽如此，坚叔也在私底下给自己的亲朋好友打电话，让大家伙都来荣兴楼坐坐。要是平时在路上遇见之前的食客，也都会提一嘴，现在自己在荣兴楼那里干活了。

而何玉强也给夏咏恩支起了招，“要不我们买点推广如何？找点美食博主来探店，发到小绿书上，肯定有效果。”

这个办法夏咏恩之前也想过，只是稍微一想便打消了念头，这招行不通。

靠着推广吸引来的这些食客基本上都是年轻人，来用餐的时间只有周末，不能解决现在工作日客流量少的问题。

最关键的是，想要抢走其他茶楼的食客，本质上还得从荣兴楼自身去找到问题的出路。

夏咏恩看完了账本，梁修文恰好拎着两大袋糖水从外面回来。

自从他搬家之后，她便常常让梁修文过来荣兴楼吃午饭。而他平时探店过后，也会带不少好吃的东西回来。

今天他去了一家老字号糖水铺，带了许多不同口味的糖水回来。经典的双皮奶与姜撞奶自然不会少，除此之外还有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、番薯糖水、银耳雪梨百合莲子糖水、白果腐竹鹌鹑蛋糖水等等。

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