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今天中午的试吃人员已经抽了出来。 一个是葱油拌面,就是王强。他又是发挥了下钞能力,问别人买的。 【麻婆豆腐,感恩感恩。】 麻婆豆腐回复王强。 【哈哈哈,不用感恩,我也是五百卖你的。再说今天周五,我上班,中午实在出不去吃。】 【我请了年假,必须去吃。】 王强立即回复,这是他唯一的乐趣了。公司忙得很,加上他也孤家寡人,家里父母也一直健健康康的。前两年年假每次到年底都没怎么休,人事都把年假折算成了冰冷的金钱。 这次他高低要请一下。 除了王强,还有两个人的群名分别叫法式焖烧水生蜗牛、陕西肉夹馍。 陕西肉夹馍到还好,就是那个法式焖烧水生蜗牛是什么?梵挽好奇还搜了下,结果给整乐了。 这就是辣炒田螺。 群里还有很多人在群里发言,不是叫苦梵挽不能去美食街摆摊,就是在分享最近发现哪里的食物多少还能入口。 看了会儿,梵挽估算好了时间就忙碌了起来。 他先在锅里放水,然后放入少许花椒还有一点葱姜再慢慢把水煮开,等水的颜色变得有些棕黄后就过滤一下,再把水晾凉,放在一边备用。 水准备好后,梵挽就取了一些牛肉放进绞肉机,打成肉糜之后再取出。 梵挽试了一下水,够凉了以后再慢慢倒入肉糜之中搅拌均匀。这样做的好处就是花椒水能有效去除牛肉的腥膻味道,刚刚梵挽还放了葱姜,熬煮出来的水还能让牛肉增香。 饭碗老板做什么都好吃 梵挽看着火的时候,王强就在群里发了消息。 【食友们,我快到了。】 梵挽也没去接人,他和上帝之狼打过招呼。一会儿让王强在街口等等,到时候让他帮忙把其他两个食客都一起带来。 王强之前来过这里,知道他住的地方。 梵挽也是一直看着手机的,又过了会儿,就看到趴在厨房门口的黑子一骨碌站了起来,然后往门口的方向走两步又往回看看梵挽。 梵挽现在很了解黑子了,知道是门口来了人,估计是王强他们到了。 “乖。”摸了下黑子脑袋,梵挽就跑了出去,快速开了小院子的铁门。他只匆匆看了一眼王强,其他两个食客都来不及打量就说道:“帮我关个门,我忙着去看火。” 包子快好了,时间不能蒸过头。蒸的时间太久了,到时候肉馅就会失水萎缩,包子容易塌陷。 看梵挽急匆匆地跑来,又急匆匆地跑走,连门都不关。 王强还好,其他两个食客面面相觑了下。 梵挽没管外面的食客,一直认真地盯着那口蒸锅数着时间。在系统计算的时间数字归到零的时候,梵挽立即关火。 这时候不要立即开盖,蒸好后再等个四分到五分钟,然后再掀开锅,包子就不会收缩。 “时间到了。”梵挽嘀咕了声,这才把盖子掀开。 盖子一打开,刚蒸好的包子立刻冒出一股热气。淡淡的水蒸气中混杂了包子表皮的清香,还有隐约的牛肉香。而且他做的大包子一点没塌陷,整个包子饱满圆润,白嫩嫩的带着一点水汽光泽,看着就让人胃口大开。 梵挽早饭没怎么吃,他自己都看饿了。 他自己买了几个小的蒸笼,小包子能放三个,大包子两个差不多。梵挽拿了夹子,每个蒸笼放了一个牛肉大葱馅和一个香菇青菜馅儿。 “来了。”梵挽拿了两个蒸笼出去的时候,就看到三个试吃的食客已经规规矩矩在沙发上坐好了。 梵挽快速折返,又拿出两笼。 “一人一笼,试试看?”梵挽还挺期待了。 其中一笼掰开了一点,然后放到了黑子的大铁盆里面。几个人看黑子一眼,好吧,人家的狗子,也没啥好说的。
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