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第87章（第1页）

第87章

等霍寒夜离开，客商问道：“您是将军夫人吗？”

苏暖茹朝着客人笑了笑：“嗯。”

客商吓得筷子都掉了。这可是将军夫人，他刚刚对人太不尊敬了。他连忙站起身来，道歉：“抱歉，我刚刚不知道您的身份，失礼了。”

苏暖茹：“不必如此，我是开门做生意的，您把我当掌柜的便是。”

客商：“使不得，使不得。”

苏暖茹：“真的不用，我相公已经解甲归田了，我们就是普通人。您要是太客气了，我这铺子以后也没法开了。”

客商见苏暖茹神情认真，又坐下了。

他在铺子里待了一会儿，看到其他人虽然叫苏暖茹一声夫人，但大家都跟对待普通掌柜的态度差不多，这才放心了。

这将军和将军夫人是真的没有架子，也着实有趣啊。

午时过后，包子铺里没那么忙了，霍杨树开始做煎包了。

面早就已经醒好了，馅料的话他们就准备做两种，一种素的，一种荤的。素的是韭菜鸡蛋的，肉的就是芹菜肉的。摊位小，做太多的话忙不过来。

这两种馅料也不用特意去调，直接用的包子铺里做蒸包用的馅料。

他们先做了韭菜鸡蛋馅儿的。

霍杨树拿着油壶在平底锅上面倒油，将包子摆放在锅中，盖上锅盖。趁着这个功夫调了个面水，包子煎了一会儿后，倒入调好的面水，盖上锅盖，继续煎。等到锅里的水基本上没了时，用拿起油壶，在包子上面淋了一圈油，随后盖上锅盖继续煎。等锅里的水彻底没了，下面是一层焦黄酥脆的面皮时，在包子表面撒上一把葱花，出锅。

铺子里的众人都尝了尝，味道的确不错。因为里面到了油，所以比蒸包要香。外面焦香，面皮松软，里面的馅儿非常的鲜嫩。

宋婶子：“我觉得可以，肯定好卖。”

曹大娘：“嗯，比镇上的煎包还好吃。”

苏暖茹觉得味道也不错，但跟之前在外面吃过的比总觉得差了点什么。

“爹，我记得昨儿在县城见到的煎包铺子里一开始没放油，先放的水，后面包子煎了一会儿后才放的油。”

霍杨树：“对，我记得也是这样。不过我没那样做过，之前家里做的时候都是用的刚刚的法子。”

苏暖茹：“既然铺子里这样做，那咱们也试试这种做法，对比一下，看看哪一种更好吃。”

霍杨树：“行。”

等到下一锅，霍杨树先把煎包摆放在平底锅中，倒入水，盖上锅盖焖煮。等里面的水快熬干了的时候，包子基本上也快闷熟了。这时再往锅里倒入油，盖上锅盖继续煎。煎到包子熟了，下面是一层金黄的酥皮，这时再撒上葱花，出锅。

大家又尝了尝包子的味道。

贺婆子只吃了一口，就道：“味道都差不多，但这个面皮更软和。”

曹大娘：“对，下面这个底也薄一些，没那么硬。”

宋婶子：“也没那么油。”

听着众人的评价，苏暖茹吃了一口包子，满意地点了点头。这次的味道就对了，跟外面卖得感觉差不多。

霍杨树紧张地问道：“阿茹，你觉得呢？”

苏暖茹冲着霍杨树竖起了大拇指：“爹，这次煎的很好，算是成了，以后按这个法子煎吧。”

霍杨树长叹一声，脸上终于露出了笑容。

“那咱们再煎一锅肉馅儿的？”

苏暖茹：“行。您先做着，我去集市上找差役租摊位。”

霍杨树：“要不等尝尝肉馅儿的再去？”

苏暖茹：“不用，肯定没问题，您放心做就是。”

霍杨树得到了鼓励，道：“哎，好。”

苏暖茹去集市租铺子了，这次她没租一日，直接租了三个月。之所以租长期的是因为做煎包的话得用特制的炉灶，而这种炉灶不能搬运，只能在地上做，租短的话怕第二日被人租去了他们再另外租的话很麻烦。

租一日是十文钱，一个月是二百七十文。一个月有时是二十九天，有时是三十天，不管是多少天，都是二百七十文。三个月的话跟一个月是一样的，每个月二百七十文，三个月就是八百一十文。

苏暖茹也可以一个月一个月的租，但租三个月有一个好处，那就是快到期时会优先租给上一个租户。上一个租户不租了，才会租给别人。为了这个好处，苏暖茹选择了三个月。

差役见租铺子的是苏暖茹，态度十分恭敬。

“见过将军夫人。”

苏暖茹：“您客气了，叫我苏娘子就好。”

差役从前的确是这样称呼苏暖茹的，如今哪里还敢这样称呼，他只是笑着不说话。

苏暖茹也没为难他，指了指集市最外面的那个摊位，问道：“这个摊位明日有人租吗？”

差役：“没有，今日租摊位的是个外乡人，来卖山货的，我瞧着应该是快卖完了，明日估摸着不来了。”

苏暖茹又多问了一句：“我们打算在这里卖煎包，后面这个地方可以砌个炉灶吗？等以后我们不租这个摊位了，就把炉灶带走。”

差役：“可以可以，这个地方随便用，只要别越过划定的那条线就行。”

苏暖茹：“嗯，那就好。我想租这个摊位，租三个月。”

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