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第432章（第1页）

长寿面贵乎一气呵成！

先是在面粉中加入盐巴、蛋清，再调入细盐、卵清，反复搋面至“三光”后，才覆布饧面，搓条盘盏，静置后甩拉入锅，一根不断，细若龙须，韧而不折。

汤头则更为讲究：择三载老雉、金华火蹄、瑶柱、猪脊骨同煨，初沸即撇浮滓，转文火徐吊三四个时辰。临起锅时，以素纱囊裹淡晒虾子、新会橘皮，悬浸汤中半炷香，取其鲜魂而隐其腥形，乃“海物入馔，舍形而摄魄”之妙诀——如此清汤蕴奇鲜，汤色澄明如秋水，面浮金脂薄如蝉翼。令人食指大动。

最后，面出沸汤，急投冷泉激之，涤去浮粉，再回滚汤中三数息，立即捞入温润、暗刻“龟鹤”的定窑青白瓷碗中，缀以一枚剥壳鸡蛋，烫上两叶挺括脆爽的嫩心菠菜，在加上三片薄如蝉翼的金华火腿尖。

这样精细的吃食，放在寻常人家可能极为奢侈，但在林听澜掌家时，这种饭食几乎随处可见。且不说一日三餐，光是平日里用来打发时间的糕点，看似普通，花费的却足足有贫民百姓五六个月的工钱。

白栖枝是领略过的。

在林听澜还没失踪前，在她还是林府一个平平无奇的小姑娘时，她偶然吃一道朴素小菜觉得好吃，便好奇地问了春花这菜的做法。

然后，她脑海中的世界崩塌了。

具体做法她已不记得，就就记得光是那一道小菜，就要花费香玉坊小半个月的赚头。虽然当时香玉坊还仍落魄，但到底在坊间赚的也不算少。

白栖枝光是一想那个数字就要激动到昏过去。

由是，在她掌家后，大手一挥，改旧制、立新令，将这些奢侈之风通通扫出林府，就连一日三餐也不再那么花哨昂贵，只取些时令鲜蔬简单一做，花销比往日的低了十倍不止。

这也是为什么白栖枝能在知晓衿州荒灾的一瞬间，就能拿出银子购入三千石粮食。

她是真该好好感谢自己的节俭之风了。

沈忘尘也知道她心疼钱，所以他特地下令让人保密这面的做法，对外，只说是请的普通师父按长平的口味随便一做。

不然枝枝知道光是这一碗长寿面就如此大费周折，她会心疼银子的。

正想着，门外忽地传来“咚咚”敲门声。

白栖枝被惊的一下咬断了长寿面，面条跟脱离渔网的泥鳅一样，一下子就滑进了碗里。

沈忘尘忍不禁微蹙眉头，反倒是寿星本人倒觉得并无大碍，擦了擦嘴角面汤，开口道：“去看看府外是谁？”

“是。”

小厮刚一开门，不待开问，就被惊得定在府门前。

“枝枝！”欢快的呼声从府外小鹿似得跃入，以宋怀真为首等一众人倒也不客气，想跟进自己家里，扒门就扬声道，“听闻今日是你生辰，我们来给你过生辰啦！”

白栖枝下意识转头看向沈忘尘，在看到对方满含笑意的桃花眼时，她顿时就明白了——大抵是沈忘尘邀请她们今日来给她过生辰的！

可惜这人是沈忘尘，不然白栖枝一定会一把抱住他激动地跳来跳去！

“快请进。”

脆脆的一声响落下，被邀请来的诸位就跟潮水一样，一迭一迭地往院子里涌。

今日也是她们第一次给白栖枝过生日，每人都精心准备了贽礼，一见到白栖枝，就跟绿叶围住鲜花似得将她围成一团，一人一句吉利话叽叽喳喳地说着，恨不能把她捧到天上去。

白栖枝自然是很开心，赶紧邀请诸位落座吃饭。

宋怀真自是不客气，香玉坊的众人则下意识看了眼沈忘尘，得到应允，这才欢欢喜喜地坐到桌上围成一团，品尝府内佳肴。

香玉坊的众人还是第一次吃到这么好的菜。如今骤然有资格上桌，难免捏着筷子多尝了几口，不住地夸赞府内厨子手法实在是好，只是简简单单地几道菜竟做的比山珍海味还要好吃，实在是令人食指大动、口舌生津。

春花原本在很细致地用饭，奈何一旁的小福蝶还在叽叽喳喳地吵着要吃水晶皂儿。

她胳膊短，够不到。

到底还是春花把她抱到自己怀里，伸手夹了一个递给她吃，随后又见她用手抓着吃得脏兮兮，赶紧双手一掐，又给她放回原位，不想理她。

宋怀真则丝毫不顾女儿家的矜持，拉着白栖枝胳膊就偷偷在她耳畔问今日怎么不见白胜宁。堂姐生辰，他这个堂弟不到场庆贺，实在是无礼至极！

白栖枝怕伪装被她识破，只能提心吊胆、故作镇定地解释胜宁今日有事要忙，抽不得空，这才一早就同她道喜后匆匆离开，再说都是一家人，拘泥这些个礼数做什么？反而离了亲人的心。

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