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第145章（第1页）

高压锅“滴”的响起时，杨川正好在炸排骨，沥干的排骨倒入热油锅，金黄的油花瞬间沸腾。

他手中的铲子快速翻动，看着肉块表面逐渐泛起诱人的焦黄色。三分钟后捞起排骨，开大火让油重新升温约一分钟，倒入排骨复炸一遍，这样排骨就炸到外酥里嫩了。

另起锅放少许油，油温不要高，放蒜末、小米辣一起炒香，再把炸好的排骨放入锅中一起翻炒，浓郁的香气炸弹般在厨房炸开，连客厅里玩手机的朱利安都忍不住探进头来。

“蒜香排骨好了。”把刚出锅的蒜香排骨递给庞虎，杨川转身揭开高压锅的锅盖。

红烧肉的香气如同实质般涌出，琥珀色的肉块在汤汁中微微颤动，筷尖一戳就陷入肥糯的肉皮中。

“真香真香……”庞虎凑过来深吸一口香气，一脸的陶醉，被杨川笑着推开：“快把菜端出去，一会就能吃了。”

青红椒被切成滚刀块，五花肉片煸出的油脂正好用来爆香豆豉。

“老胡，鱼片腌好了吗？”

“马上！”胡俊峰正在往巴沙鱼片里加蛋清和淀粉，“川哥，巴沙鱼也能做糟溜鱼片啊？”

“能啊，都是鱼嘛。”杨川笑了笑。

没办法，黑鱼什么的，英国买不到啊！巴沙鱼价格便宜，而且没有刺，对于不会挑鱼刺的外国友人们是非常合适的。

杨川接过腌好的鱼片，往油锅里滑入。乳白的鱼片像花瓣般在锅中舒展，他用漏勺轻轻推散，待鱼片定型变色后，又倒入调好的糟卤。酒香混合着鱼鲜腾起白雾，让整个厨房都氤氲在朦胧的香气里。

一道接一道菜被端上了桌，客厅里的香气越来越浓郁。

罗宋汤在灶台上咕嘟作响，杨川将炒好的酸辣土豆丝装盘，转身往汤里撒了把欧芹碎。淡奶油的醇香与番茄的清新在汤面形成漩涡，他用长勺轻轻搅动，银色的汤匙在绛红色汤汁中划出优美的弧线。

“可以开饭了。”杨川解下围裙，额前的碎发已被汗水浸透。

徐烨过来接过他手里的汤锅，并递上一张纸巾。

“谢谢。”

众人围坐在餐桌前，蒸腾的热汽模糊了众人脸上期待的神情。

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万圣节前的盛宴

徐烨把汤锅端上桌，橙红色的罗宋汤在汤锅里微微荡漾，浓郁的香气混着奶油与番茄的酸甜在餐厅里弥漫。

餐桌上的菜肴色彩斑斓，红烧肉的酱色油亮、蒜香排骨的金黄酥脆、糟溜鱼片洁白如玉、辣椒炒肉的色彩丰富……充分诠释了什么叫色香味俱全。

餐桌还空着三个位置，杨川习惯性地在朱利安旁边坐下，徐烨自然地坐在了杨川的旁边，李华看着自己惯常的位置被占，只能撇着嘴认命。

马库斯和安娜给大家盛上了热腾腾的大米饭，杨川拿起筷子，笑着说道：“开动吧！”

也不知道是什么时候养成的习惯，大家总是要等人都到齐，等杨川发话，才会开始动筷子。

朱利安的银色餐叉精准地戳中一块蒜香排骨，他从这盘排骨端上桌开始，就已经被香味给馋的不行了。咬下去的瞬间，发出“咔擦”的脆响，炸得恰到好处的面衣包裹着香嫩多汁的肋排肉，蒜末和小米辣的香气在口腔里炸开，让他不自觉地加快咀嚼速度。

“这个排骨真是太好吃了！”

安娜则是先喝了一碗罗宋汤，洋葱、卷心菜、胡萝卜、牛肉粒……丰富的食材综合成绝佳的味道，淡淡的奶油味让这碗汤的酸甜口感更加柔和，实在是太符合她的口味了。

杜克正笨拙地用筷子夹鱼片，雪白的鱼肉包裹着淡琥珀色的糟卤，刚入口就让他瞪大了眼睛。鱼片的口感实在柔嫩，还有一股淡淡的酒味，他从来没有吃过这种味道的鱼，实在是太好吃了！

“yang，你绝对会魔法！你怎么能用酒把鱼做的那么好吃？！”马库斯也惊呼了起来。

“这是糟溜鱼片。”杨川笑着解释，“用酒糟调味是华国江南的特色，并不是什么魔法。”

徐烨把一勺红烧肉的酱汁浇在米饭上，然后夹起了一块红烧肉放到碗里。琥珀色的肉块在灯光下颤巍巍地抖动，他用筷子轻轻一夹就分出层次——深褐色的皮、半透明的脂肪层、玫红色的瘦肉。

轻轻咬上一口，就有一种肉要在嘴里化开的感觉。

“老大！尝尝这个！”李华用公筷夹了一片酱爆猪肝到徐烨面前的盘子里：“川哥用牛奶泡过的，一点腥味都没有！”

徐烨其实不是很喜欢吃内脏，因为他过于灵敏的舌头，总能尝出食物的缺陷，但是看在是杨川做的份上，他决定尝一尝。

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