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第486章（第1页）

“我来我来！”陈思琪第一个举手。

李华也走过来：“我帮忙打下手。”

徐烨把食材一样样拿出来，杨川已经开始规划了：“我们先蒸米饭吧，虽然没电饭煲，但可以用锅隔水蒸。”

他找出木屋厨房里最大的一个汤锅，加水烧开。

又把一个稍小的不锈钢盆洗干净，倒入适量大米，加水淘洗两遍，水量大概比米高出一个指节。

“这样蒸出来的米饭软硬适中。”杨川一边操作一边解释，“水开之后放进去，中火蒸二十五到三十分钟就好。”

“学到了！”庞虎凑在旁边看得认真。

等待水开的时间，杨川开始处理鸡腿肉。

盒装的鸡腿肉已经去骨，是完整的鸡腿排。

他用厨房纸吸干表面水分，在肉厚的地方轻轻划几刀，方便入味。

“酱汁用蜂蜜、酱油、蒜粉和黑胡椒调。”杨川说着，拿出一个小碗，依次加入调料，“比例大概是两勺蜂蜜、一勺半酱油、半勺蒜粉，黑胡椒看个人口味。”

他调匀酱汁，均匀地涂抹在鸡腿排两面，然后盖上保鲜膜：“腌制十五分钟，更入味。”

这时水开了，杨川把装米的盆放入蒸锅，盖上锅盖，调成中火。

“接下来做西兰花鸡蛋羹。”他拿出西兰花，掰成小朵，陈思琪立刻接过去清洗。

杨川打了四个鸡蛋到碗里，加少许盐，用筷子轻轻打散，再加入约15倍的温水，继续搅拌均匀。

用勺子撇去表面的泡沫，这样蒸出来的蛋羹才光滑。

洗好的西兰花用开水焯烫三十秒捞出，过冷水保持翠绿，然后均匀地铺在另一个深盘中。

“把蛋液慢慢倒在西兰花上。”杨川小心地操作，“注意别冲散西兰花。”

李华在旁边看着，忍不住感叹：“川哥这手法，太熟练了，看你做菜都是一种享受。”

杨川不好意思地笑笑：“其实很简单的。”

他把蛋羹盘也放入蒸锅，放在米饭盆旁边：“蛋羹蒸八到十分钟就行，比米饭先拿出来。”

等待的时间里，厨房飘起淡淡的米香和蛋香，让还没吃饱的众人都忍不住咽口水。

庞虎趴在岛台边，眼巴巴地盯着蒸锅：“好香啊……川哥，还要多久？”

“快了。”杨川看了眼时间，“等米饭蒸好，最后煎鸡腿，几分钟就好。”

十五分钟后，杨川打开锅盖检查蛋羹——表面已经凝固，用勺子轻轻碰触，q弹不散。

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