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第574章（第1页）
横切一刀，撑开，用长夹子将剁碎的卤肉塞进去，满满当当，肉都快要溢出来。
然后是最关键的一步——舀起一勺滚烫的卤汁，淋在肉上。
“滋啦——”
轻微的响声，卤汁瞬间渗透进馍的内壁，雪白的瓤染上深褐色，油光润泽。
热气混合着卤香升腾起来，直往人鼻子里钻。
“您的五花肉夹馍，请拿好。”杨川把装好的纸袋递给面前的顾客，顺便抬头看了一眼队伍。
这一看，他愣住了。
队伍……好像比刚才更长了？
而且队伍里怎么那么多人在举着手机？
“川哥，看傻了？”陈思琪在旁边打趣，她正麻利地舀米饭，“那些都是网红主播，在直播咱们摊呢！咱们现在也算是伦敦美食圈的网红了！”
杨川摇了摇头，赶紧低下头继续干活：“赶紧做，后面还那么多人等着呢。”
胡俊峰那边正在处理一个“大单”——一家四口，一共要了四个肉夹馍，再加四份卤肉饭。
他手脚麻利，剁肉、夹馍、舀饭、浇汁一气呵成，动作流畅得像是演练过千百遍。
“您的餐齐了，一共48英镑。”胡俊峰把四个纸袋和两个纸盒装进大袋子里，递过去。
那家的爸爸接过袋子，迫不及待地拿出一个肉夹馍，先递给小女儿。
小女孩大概六七岁，扎着两个羊角辫，接过馍小心翼翼地咬了一口。
下一秒，她的眼睛瞪得圆溜溜的：“爸爸！好好吃！肉肉好香！”
“真的？”妈妈也拿起一个肉夹馍咬了一口，然后愣住了，“这……这味道真的很好！我在国内都没吃过这么入味的卤肉！”
一家人边走边吃，赞不绝口。
这样的场景在摊位周围不断上演。
一个金发碧眼的年轻女孩买了牛肉卤肉饭，端着纸盒走到休息区，用叉子舀起一口——米饭粒粒分明，浸润着深褐色的卤汁，牛肉块炖得软烂，几乎入口即化。
她闭上眼睛细细品味，然后掏出手机“咔嚓”拍了一张，迅速发到s上，配文：“bbc没有骗人！这大概是我在伦敦吃过最棒的华国美食！”
另一个穿着皮夹克的老爷爷，看起来得有七十多岁了，拿着一个鸡肉夹馍，慢条斯理地吃着。每咬一口，都要细细咀嚼，脸上满是享受的表情。
吃完后，他走到摊位前，对着杨川竖起大拇指：“年轻人，你的手艺让我想起了我妻子——她是华人，很多年前也会做这样的卤肉。她已经不在了，但这个味道……让我想起了她。谢谢你。”
杨川听得有些感动，赶紧说：“您喜欢就好，欢迎下次再来。”
老爷爷点点头，颤巍巍地将另一个肉夹馍收起来，说要带回家慢慢吃。
时间一分一秒过去，转眼到了中午十二点。
队伍不但没缩短，反而更长了——这会儿是午餐高峰期，附近上班的白领、逛街的游客、甚至还有几个穿着校服的中学生，都加入了排队大军。
“我的天，这得排到什么时候……”一个穿着格子衬衫、背着双肩包的中年男人排在队伍中段，一边踮脚张望，一边小声嘀咕。
他戴着一副黑框眼镜，看起来斯斯文文的，手上还拿着一个专业相机，时不时对着摊位拍几张。
又等了二十分钟，终于轮到他了。
“您好，想吃什么？”李华热情地问。
眼镜男人推了推眼镜，目光在三个卤肉盆之间游移：“嗯……一个五花肉夹馍，一个牛肉卤肉饭。对了，你们……是学生创业对吧？我在bbc上看到采访了。”
“对啊！”李华点了点头，“我们都是留学生，课余时间做点美食，分享给大家。”
“挺有意思的。”眼镜男人笑了笑，付了钱，接过食物后没有立刻离开，而是走到一边，先拿起相机对着肉夹馍拍了几张特写，然后才小心地咬了一口。
他吃得很认真，每一口都细细品味，眼睛微微眯起，像是在分析什么。
吃完半个馍后，他又打开卤肉饭的盒子，用自带的不锈钢勺舀了一勺——米饭、卤肉、卤汁、生菜，一口送进嘴里。
咀嚼。
停顿。
再咀嚼。
然后他睁开眼睛，脸上露出惊讶又欣赏的表情。
“这味道……”他喃喃自语，“卤汁的配方很讲究啊，八角、桂皮、香叶的比例恰到好处，既突出了香料的风味，又没有盖住肉的本味。冰糖用得也巧妙，提鲜的同时让颜色更漂亮。还有这个馍——外壳酥脆，内瓤柔软，面发得正好，弹性十足……”
他一边说一边点头，完全进入了专业点评模式。
胡俊峰刚给一个顾客做完餐，抬头就看到这个眼镜男人站在不远处，一边吃一边念念有词，还拿着小本子记着什么。
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