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第660章（第1页）
辣椒炒肉摆在旁边，红绿相间的配色格外醒目。
肥瘦相间的五花肉切成薄片，炒得微微卷曲，边缘泛着焦香。
青红辣椒切成滚刀块，翠绿和鲜红交织，辣味混合着豆豉的咸香，光是看着就让人口舌生津。
番茄炒蛋是经典的华国家常菜，金黄的鸡蛋块大而蓬松，裹着鲜红的番茄汁。
番茄已经炒得软烂出沙，酸甜的汁水渗透进每一块鸡蛋里，是那种让人看了就想配上一碗大米饭的感觉。
鱼香肉丝的瘦肉丝切得均匀细长，用淀粉抓过，炒出来后嫩滑不柴。
配菜有木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，红黄绿三色搭配，颜值很高。
酱汁是关键，咸、甜、酸、辣、鲜五味平衡，裹在每一根肉丝和蔬菜上，在灯光下泛着诱人的油光。
麻婆豆腐是正经的川味做法，白嫩的豆腐切成小方块，浸泡在红亮的辣油中，表面撒着花椒粉和翠绿的葱花。
豆腐保持了完整的形状，但用勺子轻轻一碰就会碎，入口即化。
豆豉和肉末炒制的酱料香气扑鼻，麻辣鲜香，是下饭神器。
香辣土豆丝则是爽口担当，土豆切得很细，焯水后放入机器快速爆炒，保持了脆嫩的口感。
干辣椒和花椒的香味渗透进每一根土豆丝里，辣而不燥，麻而不苦。
金黄的土豆丝堆成小山，顶上点缀着几颗炸得香脆的花生米，看着就开胃。
“看起来很不错。”徐烨检查完毕，转向杨川，“没有准备你的招牌卤肉吗？”
“这儿呢。”杨川掀开角落一个更大的保温桶。
瞬间，浓郁的卤香弥漫了整个厨房。
深褐色的卤汁中，五花肉和大块的牛腱肉沉沉浮浮，每一块都吸饱了卤汁的精华。
五花肉肥瘦相间，炖得软烂入味，用筷子轻轻一夹就能分开。
牛腱肉纹理分明，筋肉相连，嚼劲十足。
“限定菜，每人限购两份。”杨川用漏勺捞起一块五花肉，油亮的表皮在灯光下闪闪发光，“三英镑一份，可以单买肉，也可以配饭。”
徐烨看着那锅卤肉，喉结不自觉地滚动了一下。
“没吃晚饭？”杨川注意到了，笑着问。
“吃过了，不过闻到香味，还是会馋。”
“那等会给你留一大块，营业结束之后咱们带回家吃。”杨川盖上盖子，“现在先干活。”
麻婆豆腐
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