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第682章（第1页）
蔬菜豆制品更是丰富多彩：翠绿的菠菜、娃娃菜、茼蒿；吸味神器炸豆皮、冻豆腐、鲜豆腐；爽口的土豆片、莲藕片、山药片；还有金针菇、香菇、平菇等菌类。
主食是手工扯面和粉丝，放在最后，用来收尾，吸饱汤汁精华。
蘸料也准备了很多：芝麻酱、香油、蒜泥、香菜、葱花、小米辣、生抽、香醋、蚝油、白糖……一应俱全，每个人都能调配出自己最爱的味道。
“快快快！坐下开动！”庞虎已经迫不及待地调好了蘸料，他的标配是麻酱+蒜泥+香菜+辣椒油，眼睛盯着锅里翻滚的肉片，恨不得立刻下筷。
众人围桌坐下，徐烨很自然地坐在了杨川身边。
“来，第一杯，庆祝咱们yuy餐厅开业大吉！生意红火！”李华举起手中的可乐，明天还要营业，大家默契地没喝酒。
“干杯！”十几个杯子碰在一起，清脆的响声里满是喜悦和憧憬。
接下来便是热火朝天的涮煮时间。
红汤翻滚，辣香扑鼻。
杨川夹起一片肥牛，在沸腾的中央涮了不过秒，肉片变色微卷便迅速捞出，在香油蒜泥碟里轻轻一蘸，送入口中。
牛肉的鲜嫩瞬间在齿间迸发，牛油的醇厚、辣椒的劲爽、花椒的麻香层层叠叠地涌上来，混合着蒜泥香油的复合滋味，烫、辣、鲜、香在口腔里炸开，让人忍不住倒吸一口凉气，却又畅快地舒出一声叹息。
“好吃！”杨川眼睛微眯，脸颊很快被热气熏出淡淡的红。
徐烨不能吃太辣，主要涮清汤。
他夹起一片鸡肉，在菌菇汤里烫熟，鸡肉洁白嫩滑，带着菌类熬煮出的天然鲜甜，蘸一点简单的海鲜酱油就已足够美味。
但他更关注的，是杨川的盘子。
看到杨川被辣得鼻尖冒汗，嘴唇红肿，却还忍不住一片接一片地涮着麻辣牛肉，徐烨眼里泛起笑意，将自己手边的椰奶推过去：“慢点吃，喝点椰奶解辣。”
“嗯嗯。”杨川接过，咕咚喝了一大口，温润的椰奶果然缓解了舌尖的灼热。
他夹起一块在红汤里煮得软糯入味的卤肥肠，放到徐烨碗里：“烨哥，你尝尝这个，我亲自卤的，一点都不腻，特别香。”
徐烨从善如流地尝了，肥肠处理得很干净，卤香浓郁，在红汤里煨煮后更添一层麻辣油润，确实美味。
他点点头：“很好吃。”
庞虎的战斗力惊人，几乎承包了三分之一的手切羊肉，涮肉的速度快出残影，一边吃一边含糊不清地赞叹：“这羊肉好！一点膻味都没有，又嫩又香！配上川哥这底料，绝了！”
李华则偏爱虾滑，用勺子挖成小球下入锅中，煮到浮起，虾滑变得粉白晶莹，咬下去弹牙鲜甜，能吃到真实的虾肉颗粒。
陈思琪和安娜细嚼慢咽，更享受蔬菜和豆制品在清汤里煮出的本味清甜。
朱利安、克里斯、马库斯、杜克，这些土生土长的外国人，如今筷子也用的非常熟练了，一刻不停地埋头苦吃。
餐桌上的气氛热闹而温馨。
大家谈论着今天开业的各种趣事，有一位坚持要和小郭合影的老奶奶，拿到特制儿童餐后开心到蹦跳的小杰克，不少客人都是堂食完了还要再点一份打包带着走……笑声和食物的香气充盈着整个空间。
徐烨虽然话不多，但偶尔也会接上一两句，目光大部分时间都落在杨川身上，看他眉飞色舞地和朋友们聊天，看他被辣得吸气却依旧停不下筷子，看他笑得眼睛弯成月牙……
这种鲜活的、充满烟火气的杨川，同样让他移不开眼。
火锅吃到最后，红汤的滋味越发浓郁醇厚，清汤也饱吸了各种食材的精华，变得无比鲜美。
杨川将手工扯面熟练地拉长、撕开，分成几段下入两边锅中。
面条在沸腾的汤汁里翻滚，很快吸饱味道，变得顺滑筋道。
每人分得一小碗，红汤面麻辣鲜香，劲道过瘾；清汤面温润鲜美，暖心暖胃。
一碗面下肚，给这顿丰盛的火锅画上了圆满的句号。
饭后，众人一起收拾残局，洗碗擦桌，很快将客厅恢复整洁。
庞虎摸着圆滚滚的肚子，瘫在沙发上，满足地喟叹：“这才是人生啊……”
李华看了看时间，已经快十一点了。
他转向杨川和徐烨，认真地说：“川哥，老大，明天你们就别来餐厅了。”
杨川一愣：“那怎么行？明天是周五，肯定也忙……”
“放心，我们能搞定。”李华打断他，语气笃定，“今天的流程大家都熟了，浩叔也会在。菜单你都定好了，食材明天一早准时送到，后厨有机器，前厅有我们，没问题的。”
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