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第846章（第1页）

老夫人用勺子舀起糖藕，慢慢吃着，脸上露出愉悦的神色：“嗯，清甜，不粘牙，很好。”

接下来是例汤，松茸竹荪炖乳鸽。

每人一盅紫砂炖盅，揭开盖子，热气携带着松茸特有的山林气息和竹荪的清香扑面而来。

汤色清亮见底，却滋味醇厚。

“这汤……”男爵夫人小小啜饮一口，眼睛微微睁大，“太鲜美了！非常纯净的鲜味。”

“松茸的香气很突出，和乳鸽的搭配相得益彰。”巴林顿男爵细细品味着，然后有些惊讶地看向正在为大家介绍汤品的杨川，“杨，这汤底似乎不仅仅是鸡汤？”

杨川点头：“男爵阁下真是敏锐，底汤是用老母鸡、火腿和瘦肉长时间清炖，取得清汤后再加入乳鸽、松茸和竹荪隔水慢炖，所以汤色清而味极醇。”

“功夫菜。”巴林顿男爵了然，眼中赞赏更浓。

热菜开始陆续登场。

首先是d套餐里包含的几道餐厅的经典菜色：宫保虾球、黑椒金蒜牛肉粒、可乐鸡翅、红烧肉、麻婆豆腐等。

每一道都被装在精美的器皿中，色香味俱佳。

宫保虾球个大饱满，裹着红亮的酱汁，点缀着炸香的腰果，酸甜微辣，虾肉弹牙。

男爵的小女儿温蒂最喜欢这个，吃得津津有味。

黑椒金蒜牛肉粒选用的是上等和牛粒，煎得外焦里嫩，黑胡椒的辛香与炸得金黄酥脆的蒜粒完美结合，香气霸道。

巴林顿男爵对这道菜评价很高：“牛肉很嫩，内部还保持着粉红色，汁水丰富，黑椒的刺激感很提神。”

甜甜的可乐鸡翅和红烧肉都特别受欢迎，几乎是一上桌就很快一扫而空，配着白米饭吃，别提多下饭了。

随后，加餐的菜品开始呈现，将晚宴推向高潮。

酸菜鱼用一个订制的宽口浅底青花瓷盆盛放着端上来，红油汤底上漂浮着金黄喷香的炸蒜末、鲜红的干辣椒和翠绿的葱花。

片得极薄的黑鱼片雪白，在红汤中若隐若现，底下是吸饱了汤汁的酸菜、宽粉和豆芽。

“这道菜叫酸菜鱼，是华国川菜的代表之一，以酸辣鲜香著称。”朱利安介绍道，同时用公筷公勺为每位客人分盛，确保每人的碗里都有鱼肉、酸菜和汤汁。

巴林顿男爵先喝了一小勺汤，酸爽辛辣的滋味瞬间打开味蕾，接着他夹起一片颤巍巍的鱼片。

鱼片嫩滑到几乎不需要咀嚼，酸菜的发酵酸味、泡椒的鲜辣、花椒的麻，以及鱼肉的鲜甜，在口中形成复杂而和谐的冲击。

“太棒了！”男爵忍不住赞叹，“这种酸辣和烤鱼的麻辣是不同的体验，同样令人印象深刻。这鱼肉怎么会这么嫩？”

男爵夫人被辣得微微吸气，却停不下筷子：“虽然辣，但很过瘾，酸味让人胃口大开。”

连原本不太敢尝试的温蒂，在父亲的鼓励下尝了一小口后，也眼睛发亮，小心翼翼地又夹了一片。

接着是今晚的“重头戏”之一——佛跳墙。

当李浩和朱利安合力将一个古朴的紫砂坛子捧上桌，轻轻掀开荷叶封口时，难以形容的馥郁浓香如同实质般涌出，瞬间占据了整个包厢。

坛子里的内容相当丰盛，完整的鲍鱼、肥厚的海参、晶莹的花胶、饱满的干贝、鹅掌、蹄筋、花菇、鸽蛋……各种名贵食材在金黄浓稠的汤汁中若隐若现。

“这道菜名叫佛跳墙，是华国的国宴菜之一，传说其香气能引得修行中的佛祖跳墙而来。”安娜介绍的时候语气中带着一丝自豪，“这汤真的特别好喝！”

朱利安用特制的长柄勺，小心地为每位客人将各种食材连同汤汁盛入小碗中。

汤汁醇厚黏唇，胶质丰富，每一口都饱含着各种食材精华融合后的极致鲜味。

鲍鱼软糯弹牙，海参滑嫩入味，花胶绵软胶口，干贝鲜甜……每一种食材都发挥了自身的特点，又在汤汁中达到了完美的统一。

巴林顿男爵慢慢品味着，脸上露出近乎陶醉的神情。

他吃过无数顶级美食，但如此复杂、醇厚、层次分明又和谐无比的汤羹，实属罕见。

“这……这真是难以用语言形容的美味。”他看向杨川，目光灼灼，“杨，这道菜完全展现了你对食材的理解和高超的烹饪技艺。”

男爵夫人和老夫人也赞不绝口。

老夫人细细咀嚼着炖得酥烂的鹅掌，感叹道：“我年轻时有幸在一位华人朋友家尝过一次佛跳墙，那时的味道至今难忘。杨先生，你这道菜，让我又回忆起了那个味道，甚至更加出色。”

之后是点心佛手金卷，金黄酥脆的外形宛如一只只微型的佛手，层层酥皮清晰可见。

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