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第13章（第1页）

殷恕怀伸了个懒腰，起身来到膳室。

由铁官打造的铁锅铁板铁丝网和铁炉子已经送入宫中，殷恕怀的午饭便是由宫中御厨按照殷恕怀给的菜单，做的一道芋儿烧鸡。

具体做法是将芋头切成块，先过油炸一遍，炸到表面泛起金黄色，捞出备用。再将鸡肉切块，下锅煸炒，煎至金黄，煸出油脂，然后再将事先准备好的葱、姜、八角、茱萸、花椒、豆瓣酱等调料放入锅中爆炒调味，最后放入芋头，加适量清水，用文火炖煮一炷香的时间。

一道色泽红亮、卖相绝佳的芋儿烧鸡就这么热气腾腾地出锅了。

穿越这几天，嘴里都快淡出鸟的殷恕怀看着漆盘中红彤彤的芋儿烧鸡，忍不住深吸了一口气——霎时间，一股浓香热辣扑鼻而来，呛得殷恕怀从鼻尖爽到了天灵盖！

就是这个味儿！

殷恕怀吞了吞口水，夹起一块鸡肉放入口中——该说不说，宫中御厨的手艺真是没得挑。即便是第一次做这道菜，竟然也让他琢磨出了这道芋儿烧鸡的精髓。

细嫩的鸡肉经过文火炖煮，早已炖的油润软烂，翻滚的汤汁将调料的香辣火爆和芋头的粉糯鲜甜一并浸润到软烂的鸡肉里，不仅色香味美，就连汤汁都变得浓稠诱人。扑面而来的香气弥漫在凛冬冷冽的寒潮中，勾得人食指大动。

“真是太好吃了！”

殷恕怀感动地吸了吸鼻子，又夹了一块芋头放入口中。绵软鲜甜的芋头饱含着鸡肉的鲜美和调味的辛辣，尾调是丝丝入扣的热辣鲜甜，香得人享受地眯起了双眼。

除了这道香气四溢的芋儿烧鸡，案几上还摆放着一道铁板豆腐。嫩嫩的豆腐被切成方块，外表煎得酥脆金黄，上面还淋着御厨特质的酱汁，一口咬下去外酥里嫩，鲜美异常。

殷恕怀喟然长叹，伸手拿起一个馒头掰开两半，将铁板豆腐和芋头鸡块夹在中间，狼吞虎咽地吃了起来。

中国人吃馒头的历史，至少可以追溯到战国时期。但在殷朝，馒头暂时还不叫馒头，而叫“面起饼”。顾名思义，就是面粉发酵后蒸出来的饼。直到三国时期，诸葛亮用面团裹着牛羊肉代替人头祭祀的传说流传开来，这种蒸饼才改名为“曼头”。如果认真研究的话，关于馒头的称呼衍变可以详细写出一篇小论文。只可惜殷恕怀对馒头叫法的衍变史并不感兴趣，他就知道自己穿越这么久，终于可以吃顿饱饭了。

“这才叫吃饭嘛！”

一顿风卷残云后，殷恕怀放下筷箸，心满意足地饮了一口甘蔗汁。

为了做出让陛下满意的铁板豆腐和芋儿烧鸡，光禄寺至少拿了十来只鸡和半板豆腐练手。只靠殷恕怀自己，显然是吃不完这么些的。便把剩下的鸡肉和豆腐分给伺候他的宦官宫女和忙活了一上午的御厨，还贴心地告诉他们，如果不爱吃辣，还可以用铁锅炖鸡炖鱼，炖鸡的时候可以放点干蘑菇提鲜，炖鱼的时候也可以往锅里放点豆腐，吃起来会更香。

说到这里，殷恕怀忍不住抱怨：“铁官真是太小气了，怎么也不多打几口锅，灶上都排不开。”如果灶上能排开的话，他今天就能让全后宫的人吃上铁锅炖鱼和铁锅炖鸡了。

殷恕怀说这些话的时候，显然忘了他一开始只想要一口铁锅改善伙食。如果不是霍琰赠送的十车珍宝打开了他的胃口和眼界，殷恕怀也不会变得这么大胆。

——果然人的本性就是得陇望蜀。

殷恕怀看了眼仍旧在积蓄能量等待解封的游戏板面，顺手给霍琰发了一张飞花传书：【丞相爱吃芋儿烧鸡和铁板豆腐吗？】要是想吃，就得让铁官多多打造铁锅和铁板。

——注重口腹之欲的皇帝陛下致力于让所有人都吃上可口的菜肴。哪怕在食物匮乏的寒冬，也不会被难吃的蒸肉、咸鱼，以及口感粗糙的粟饭折磨。

发完消息，殷恕怀心满意足地拍了拍手。注意到午时已过，崇德殿内的宦官宫女们却还没吃午饭，便让他们换班去吃饭。

宦官和宫女们一脸震惊地看着殷恕怀。他们没有想到，陛下竟然会将他烹饪的饭食，赏赐给他们这些卑贱之人（对于生活在宫中的宦官宫女来说，贵人自己发明的饮食，跟他们亲手做的没有区别。）

历来贵人只会敬上，即便是体恤下人，至多赏些银钱，何曾见过为君者侍下？

他们何德何能，竟然能得陛下如此敬重？

“？”殷恕怀被众人看得莫名其妙。他是让他们换班吃饭，又不是让他们吃断头饭，干嘛都这样看着他？

等到所有人都吃完午饭，殷恕怀又兴致勃勃地带着大家折腾起取暖用的铁炉子。

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