笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第169章（第1页）

孟娇在旁边看着，忽然来了兴致，“婶子，我来露一手。”

厨娘一愣，有些迟疑。

沈百万见傅胜年不介意，连连点头：“好好好！孟姑娘亲自下厨，可是难得的机会！”

孟娇挽起袖子，进了船舱里的简易厨房。

厨房不大，但食材倒是齐全，江里刚钓上来的鲫鱼，还有早上采买的河虾、河蟹，以及几条叫不出名的江鱼。

孟娇心里有了主意，先挑了两条肥美的鮰鱼，这鱼肉质细嫩，最适合清蒸。她把鱼收拾干净，在鱼身上划几刀，塞上姜片、葱段，撒上少许盐，淋上黄酒，上锅蒸。

接着处理河虾，这虾个头不大，但壳薄肉满，她挑出最肥嫩的几十只，准备做一道龙井虾仁。

这菜她在前世做过，知道其中的讲究。虾要鲜，茶要新，火候要到位，一样都不能马虎。

她看向沈百万：“沈老板，今日喝的可是龙井？”

沈百万随即笑道：“正是明前龙井，今岁新下来的。”

孟娇也不客气：“拿一些来。”

沈百万大手一挥：“尽管用，我那儿有的是，姑娘要用多少都使得。”

孟娇接过沈百万递来的茶叶罐，取了一小撮，放进茶盏里，用温水泡开，茶雾氤氲。

接着请厨娘帮着处理虾仁，把河虾剥壳去线，只留白嫩嫩的虾肉，用清水漂洗两遍，沥干水分。然后加入少许盐、蛋清、淀粉，轻轻抓匀，让每一颗虾仁都裹上一层薄薄的浆，这样炒出来的虾仁才会鲜嫩爽滑。

作者有话说：

孟娇：

祝诸位看官元宵节快乐，记得吃汤圆哦，甜的咸的都行，要是能配上咱家的腊肉，那才叫一个香！祝大家日子过得像汤圆一样，甜甜蜜蜜！也祝马年万事顺遂，吃好喝好睡好！

傅胜年：

灯火万家，共此良宵。愿诸位平安喜乐，岁岁常相见，年年共团圆，上元安康！

被猴耍了

厨娘退到一旁，目不转睛地盯着孟娇的每一个动作。

只见孟娇取出泡好的龙井茶，滤出茶汤，茶叶留用。铁锅烧热油，油温六成热时，将浆好的虾仁倒入锅中滑熟，伴随着刺啦的轻响，随即一股鲜香混着茶香弥漫开来。

孟娇锅铲翻飞，虾仁从透明转为乳白，她迅速捞出沥油。

锅中留底油，倒入少许茶汤，加盐调味，再勾入薄芡。

芡汁在锅中咕嘟冒泡，变得晶莹透亮。孟娇又将虾仁和茶叶一同倒入，快速翻炒两下，让每一颗虾仁都均匀裹上芡汁。

白瓷盘里，虾仁颗颗饱满，茶香与虾鲜融合得恰到好处，闻一下就让人食指大动。

孟娇又接连庖制了几道美味，菜上桌后，招呼道：“快尝尝这道龙井虾仁，看这龙井用得值不值。”

沈百万迫不及待夹起一颗送进嘴里，鲜甜中透着龙井特有的清雅茶香。那股茶香不抢不夺，恰到好处地衬托出虾仁的本味，却在舌尖上留下一抹悠长的余韵。

沈百万眼睛瞪得溜圆，连话都说不利索了：“这，这…沈某这么些年跑遍大江南北，也未曾品尝过这等美味！”

沈砚诀也夹了一颗，细细品味。虾仁脆嫩，茶香清雅，两样配在一起，说不出的和谐，他跟着三叔吃遍江南江北，也从没尝过这样的味道。

沈砚诀放下筷子，一时不知该如何形容，“孟姑娘，这虾仁…妙，实在是妙。”

李安在旁边急得直搓手，孟娇看他那副馋样，笑道：“都尝尝，别拘着。”

傅胜年聪明，直接拿勺擓了。

孟娇见此，点头暗道，嗯，这不就是后世的吃法嘛。

沈百万一连吃了五六颗才停下，他抹了抹嘴，看向孟娇的眼神更热切了。

“孟姑娘，这龙井虾仁，若是放在酒楼里，怕是能卖出十两银子一盘的价！”

孟娇失笑：“沈老板太抬举了。”

沈百万摆手：“不抬举不抬举！就凭这手艺，咱们的火锅店，保准日进斗金！”

正说着，厨娘端上另一道菜。一个大砂锅，盖子掀开，热气腾腾，一股浓郁的鲜香扑面而来。

“这是孟姑娘做的鱼头豆腐煲。”厨娘介绍道，“用的是江里的大花鲢，头大肉肥，滚了快半时辰。”

孟娇探头看去，只见砂锅里汤色奶白，鱼头对半剖开，浸在汤中，豆腐块吸饱了汤汁，在锅里微微颤动，诱人得很。

她舀了一勺汤，吹了吹，送入口中。

汤入口醇厚，鲜味浓郁，带着鱼头特有的胶质，滑过喉咙，生出温润的暖意。豆腐吸饱了鱼汤的鲜，一口下去，烫得人直哈气，又吐不出口。

孟娇赞道，“这火候掌握得恰到好处。”

沈百万也盛了一碗，喝得呼呼作响，额头上渗出细密的汗珠。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

棋从断处生GB+番外  花莲民宿战神：夜枭教官与火辣女特务的极致逆袭  许你凌云直上_安落汐【完结+番外】  微醺夜色，沦陷予你  暗恋对象好像喜欢我  南巷_時雨柏木【完结】  穿成大龄通房后_游刃有鱼【完结+番外】  旧海有声+番外  攻略太子失败后(强取豪夺)  第七年，我们把彼此弄丢了  琴房夜曲：蔷薇与黑白键的契约  败给娇软+番外  雌堕：用假AI把爸妈姐弟全变成丝袜人妻激素妈妈乳首实验样本女仆弟弟最后连自己也被改造成专属女儿  数到三  绿色天神之绿王之王  初女品鉴官  公爹总是肏我  罪母  穿成兽世大佬的小娇包_闲人吃茶【完结】  穿成农家小福宝，逃荒路上被团宠了_闲人吃茶【完结】