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梅淼抬眼看向莉莉，出于好奇问了一句：“食记的蒜薹不会是从河省购买的吧？”　　莉莉：“不是。”　　还没等梅淼觉得自己想多了，便又听莉莉说道：“是供应商送货的时候，非要送的添头。”　　说到这，莉莉的表情也浮现出一丝苦恼：“说好的只送十斤，但卸货的时候却堆满了仓库一整排货架，宁说至少有五十斤，为了能尽快在新鲜的时候吃掉它，我们已经吃了三天蒜薹全家福了。”　　梅淼：……　　怪不得蒜薹炒肉丝这一页菜单上，还有蒜薹炒腊肠、蒜薹炒鸡蛋、生腌蒜薹、凉拌蒜薹、以及烀蒜薹。　　祖国河省到底还是没放过她。　　五个人都属于胃容量不大的人，她们每个人点一道菜，五个人一起吃，加上一桶榆钱饭足够了。　　莉莉写好菜单报了一遍菜名，确认没问题便送进了后厨。　　不知是现在食记后厨人手足够充足，还是菜唐宁一夜之间长了八只手。　　梅淼感觉点完餐没过多久，菜就被端上桌了。　　“清明螺、赛过鹅，香辣可口的紫苏螺丝酿来啦。”　　莉莉的中文报菜名越来越熟练，甚至还能随口说上几句俗语，引得留子们争相夸赞。　　“有一说一，国内饭店上菜的时候，都不一定给你来这么一段小贯口，听着还挺有感觉的。”　　“是说呢，莉莉的中文进步飞速呀！”　　留子们一边吃一边夸，莉莉内心雀跃，整个人比起去年愈发开朗自信。　　连梅淼都忍不住给她比了一个“赞”。　　莉莉笑着跟大家说谢谢，临走前还不忘提醒佩妮，“对了，宁说怕你们受不了，她只加了一点点辣，嗦的时候要小心一点哦。”　　佩妮表示完全没问题。　　她已经在等候期间，观察四周，学会了吃螺的方式。　　梅淼挑眉看着她。　　哟。　　平时端得优雅的大小姐居然要在众目睽睽之下嗦螺了？　　一盘黑青色的螺壳堆成小山，壳上挂着酱红色的浓汁，在灯光下泛着琥珀色的光，螺口塞满了肉馅，露出一点点饱满的弧线，颜色比螺壳浅，被鲜辣的酱汁浸染后带着一层红润，光是看着就让人忍不住流口水。　　在詹妮弗等人好奇的目光下，佩妮无比自信地食指拇指捻起一只肥大的田螺，沉甸甸的。　　正要学大家狠狠地嗦上一口，她鼻翼倏地翕动，眉毛皱起，将手里的螺丝酿举得老远，发出一声极其压抑的惊叫：“噢，我的上帝啊。”　　同桌四人：？　　“怎么了？”　　梅淼担心地看着她，“如果不能接受这种食物的话也没关系。”　　桌上还有那么多可选择的呢。　　佩妮似是怕会对其他顾客的用餐体验造成影响，在周围人看过来时，故作无事发生，甚至还朝大家优雅一笑，等其他人都转过头，才拽住梅淼的手臂，低声说道：“快偷偷告诉宁，这个螺已经臭了，不能拿出来售卖，否则一定会被投诉，万一被食品安全局查，可能会被要求关门整改。”　　听到这话，詹妮弗三人都不可思议地凑过去闻了闻。　　“哦，的确有一股无法形容的味道。”　　“哇喔，这味道简直比我家乡的蓝纹芝士还要奇怪。”　　“很像公寓下水道里的味道，似乎真的变质了。”　　“……”　　梅淼诧异一瞬，“怎么会呢？”　　食记的食材用料一向都很好。　　曾经唐宁为了保证食材的品质，甚至不惜不开通外卖，也执意不压缩成本。　　她拍拍佩妮的手背，让大家稍安勿躁，随后拿起一只螺凑到鼻尖闻了闻，顿时了然一笑，解释道：“这不是变质，是一种叫做酸笋的食材所散发出来的味道，的确是有点臭，但对身体毫无坏处。”　　四人：？　　酸笋？　　“那是什么？”　　“一种经过腌制发酵的笋，虽然闻起来很臭，但吃起来很过瘾。”梅淼耐心解释。　　这里面的酸笋还只是少量，所以她一开始没闻出来。　　这要是换成螺蛳粉，真不敢想象得把这群小老外吓成什么样。　　闻言，大家的表情仍有些迟疑。　　梅淼便当着她们的面，直接嗦了一口手里的螺丝酿。　　“唔，好吃！”　　佩妮原本就对螺丝酿里能长出猪肉十分好奇，见梅淼面露享受，不似作假，迟疑一瞬，便轻轻舔了一下螺蛳口上的肉。　　舌尖立马像是被针尖一扎，涌来一阵鲜辣，迅速占据味蕾，紧接着才后知后觉地感受到被酸笋衬托出的，螺肉和猪肉交织在一起的丰腴和清甜，加上紫苏和薄荷的独特香气，没有丝毫肉腥或是河腥的遗留，只有极致的鲜美。　　佩妮：！　　“哇喔，真是太令人惊讶了，它的味道跟闻起来完全不一样！”　　剩下三人中，乔希嘴巴最馋，见状不管三七二十一蓝纹芝士还是酸笋，嗦了一大口，直接将酿进田螺里的肉全部嗦进嘴里。　　鲜美的汤汁伴随着紧实弹牙的肉质，在齿间微微抵抗，越嚼越美味。　　“原来这就是‘酿’的精髓吗？”　　话音落下，谁也没顾上回答她的问题，连詹妮弗和尹惠智也不知不觉加入了战斗。　　一时间，除了梅淼以外的四个外国人，嗦螺的声音一个比一个大，被辣得斯哈斯哈个不停，也舍不得放下手里的螺。　　刚走进餐厅的顾客看见这一幕，不禁叹为观止。　　“我去，有这么好吃吗？”　　“小老外吃得毫无偶像包袱也就算了，连面相都变了。”　　顾客们相互对视一眼，坐下的第一时间就点了一份紫苏螺丝酿。　　“抱歉哈，螺丝酿已经售罄了。”　　关嵘柔声解释：“由于是从国内运过来的，走的是特殊渠道，最近税有点高，所以数量有限，先到先得。”　　顾客：“那下次什么时候还能吃到啊？”　　关嵘微笑：“看税什么时候调低。”　　毕竟不是在国内，只付一个运输费，就能在季节内无限任吃了。　　顾客：……　　喂？　　阎王吗？　　能不能暂时复活一下忽必烈，浅浅扩充一下疆域？　　说归说，好在菜单上只有螺蛳限量，其他的还是能吃得足够尽兴。　　梅淼对擂椒的一切都情有独钟。　　擂椒烧排骨上来后，她果断抛弃螺丝酿，朝排骨伸出魔爪。　　被擂碎的烧椒是黑青色的，片片缕缕不规则地铺陈着，像墨色的山水画里被揉碎的青山，而排骨就藏在这片墨绿里，裹着细碎的烧椒末和蒜末，如同穿了一件迷彩外衣。　　排骨烧得软糯浓醇，和烧椒的焦香与鲜辣搅在一起，让每一口肉都沾染上那股子烟熏火燎的气息。　　浓烈，厚重，没有一丝寡淡。　　辣中带着焦香，焦香里又透着一丝微甜，辣味虽然不冲，但后劲十足，慢慢地从舌根往喉咙里爬，吃得人嘶嘶地吸气，丝毫不亚于螺丝酿。　　这道菜实在太下饭了，吃得她满头大汗，还是停不下筷子。　　幸好榆钱饭的清香甜润，能够恰到好处地中和掉一些辣味。　　“嘶——过瘾！”　　就连原本不想吃重口味的詹妮弗，都一连吃了好几口。　　直到她点的油焖春笋被端上餐桌。　　一盘油焖春笋色泽红亮，油润诱人，滚刀笋块在浓稠的酱汁里泛着琥珀色的光，酱红油亮，怎么看都跟素淡不搭边儿。　　詹妮弗大吃一惊，“这……是素菜？”　　印象中，上次在食记吃到的笋十分清新，怎么这次就不一样了呢？　　浓油赤酱，还有种很香甜的味道。　　梅淼将一根骨头从嘴巴里抽出来，安慰道：“总体来说，它还是很低卡的。何况你十天半个月都只吃一次食记，不妨碍的，大不了晚上回去我陪你去健身房练两个小时。”　　詹妮弗似是就等着梅淼这句话，两眼放光：“梅，这可是你答应我的，不可以反悔哦。”　　说完，不等梅淼表态，她毫不犹豫地将一块油焖笋送进了嘴里。　　梅淼：……　　合理怀疑自己被自己坑了。　　“蒜薹炒肉丝，酸菜蹄髈。”　　“菜上齐了，请慢用。”　　蒜薹炒肉丝色彩分明，翠绿鲜亮，看起来到是比油焖笋清爽一些。　　乔希从未吃过蒜薹这种蔬菜，但作为蒜蓉一切的法国人，对蒜薹的口感和味道接受十分良好。　　牙齿切下去的时候，能够清晰地感受到它的韧性。　　随即“咯吱”一声，脆嫩爽口，汁水在齿间迸溅，嚼着嚼着，蒜薹本身的清甜就出来了，混着它特有的辛香，将肉丝的咸香浓郁完美衬托出来。　　相对而言，酸菜蹄髈就豪迈多了。　　一整盆粗陶大锅端上来，相当的隆重，切成丝的酸菜铺底，硕大的蹄髈放在上面，经过先炸后蒸再卤最后咕噜咕噜慢慢煨，香料的味道早已浸入酥而不烂的蹄髈里。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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