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“要用两天啊。”陶未感叹道。
“是啊,而且很快就用完了,用完还得做。”周长又搅拌的差不多了,盖好盖子放在一边。
所以说科技改变生活呢,有酵母菌那就是一下子的事,保鲜膜也很实用。
辣椒油(修)
辣椒要晒个十五天左右,一部分留下来,一部分取出辣椒籽拿来播种。
山上的辣椒大多都被连根拔起移栽到了田里,留下的少数摘了上面的辣椒,周长又他们也把来时的路藏了藏,之后就看造化了。
原料都准备好了,就可以开始做辣椒面了。
至于芝麻酱,本来周长又也说做,没想到这个时代已经有了,那正好,结果一到店里一看,死贵!熟芝麻也贵的要死,没有办法,周长又只好按原计划来。
芝麻酱晒辣椒的这几天已经做好了,之后就是做辣椒酱。
做辣椒酱就得先做辣椒面,周长又装满了一大盆水先把晒干的辣椒都洗干净。
洗干净的干辣椒也不能直接用,再晾晒一个时辰。
在洗辣椒的时候难免就会有些辣椒籽被洗出来,周长又也不打算扔掉,能用则用,都捞起来。
辣椒面周长又也打算做两个版本,一个版本加花椒,做少一些。一个版本不加花椒做多一些,到时候做凉面就用这种。
花椒也冲洗干净晾干。最后周长又把辣椒晾久了一点,还是晾了三个小时。
晾晒完毕,为了节约时间,于家人也来帮忙。大家围着辣椒坐下,周长又抱歉的说道:“辛苦大家了。”
于然拿着剪刀兴致勃勃:“周哥哥,我们做啥呀?”
周长又拿起一根干辣椒做起示范:“就像这样,一公分一公分的剪开就好了,烂掉的就不要了,做出来会苦。”
“这么简单?”于然有点失望,还以为是什么好玩的。
花小蓉拍了拍他的脑袋,“就知道玩,坐好了,小心下次你小未哥哥不给你吃点心了。”
于然揉了揉脑袋小声嘟嚷道:“才不会!”
花小蓉不管他,按照周长又说的做起来。
有了大家帮忙,做起来就快了,剪到后面周长又就先去做饭,等大家忙完好好招待一番。
吃饱喝足,休息一会儿周长又就又忙活起来,今天得把辣椒酱给做出来。
于东也来帮忙,自从说好工钱后,于东就经常过来,周长又说什么就做什么,给周长又省了好一番力气。
周长又先炒花椒,于东就烧火。
周长又说:“东哥把火烧小一点。”
于东抬起头回道:“好嘞!”
花椒炒个三四分钟,炒成深一点的咖啡色,拿起来一捻就散开就可以了。
接下来辣椒皮和辣椒籽用漏勺分开,分别炒熟。
凉了之后辣椒皮用石磨磨碎,当然要是有力气可以剁碎,但周长又实在不想体验还是交给机器。
一部分打的不粗不细,一部分尽量打细。辣椒籽和花椒一样要打碎,这一步就是越细越好了。
最有力气的于东自告奋勇,周长又自然不跟他争,正好去看看陶未不陪他做辣椒面在和卢双聊什么呢。
卢双第一次敲响周长又家的门的时候,他开门还愣了一下,一时没想起来是谁?
还是卢双见人没想起来自己开朗的说:“周秀才,我是上次在于婶家那个!”
周长又恍然大悟笑着说:“我记起来,谢谢你的建议。”
“嘿嘿,不客气,我是来找未哥儿玩的,前几天我可不好意思来。”卢双嘿嘿笑着,眼睛朝屋里看去。
周长又侧过身把人放进去,刚开始陶未还很拘谨,但卢双为人大方爽朗,一来二去两人很快玩到一起,这两天更是像有聊不完的天。
每次卢双夫君来接人的时候,那双怨念的眼睛历历在目。
本来陶未有了新的朋友周长又也很高兴,但这两天卢双粘陶未粘的太紧了,周长又就不是滋味了。
所以他得去“拆散”他俩了。
靠近客厅,两人的笑声就顺着空气传过来。周长又心里有些酸酸的,小未可从未在他面前这么笑过。
走近一看,养了些日子的小脸红润润的,笑的灿烂。
卢双看周长又进来笑着说:“周秀才来啦。”
周长又脸上挂起温和的笑朝卢双点了点头,坐到陶未旁边牵住他的手捏了捏:“在说什么,这么高兴?”
陶未没察觉到他的情绪,也捏了捏他的手说:“双双给我讲笑话呢。”
双双……
捏了捏陶未的脸,周长又笑眯眯的说:“小未会讲笑话吗?也给夫君讲一个。”
陶未已经习惯周长又的小动作了,苦恼道:“都说是双双在讲啦,我不会的。”
再摸摸头发,脸上笑意不变:“但是夫君想听小未讲。”
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