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本来还以为她得劝二人试试味道再说,没想到她还没开口劝,人家就已经馋了。 吴师傅喉头动了一下:“这肝……闻着好香啊。” 帮厨大姐舔舔嘴唇:“是啊,不知道好不好吃……” “那你们尝尝看吧。” “这多不好,摆盘多漂亮啊。”吴师傅纠结着,手上已经握上一把叉子。 好在叶又青早就多切了另一盘,摆盘相对简单,但东西是一样的。 吴师傅眼睛发亮,叉子立马插下一块,搁进嘴里。 “不一样,跟鹅肝完全不同。” 帮厨大姐赞同:“鹅肝虽然入口即化,但是多少会有点腻口。” “是油脂。”吴师傅与她观点一致,“鹅肝肥美,油脂丰富,入口就像是黄油。而猪肝却截然不同,口感还带着些许,不过牙齿一抿也滑了,粉面面地别有一番风味。” 帮厨大姐连着吃了几块:“没错,没有什么预想中的异味,咸香入味,简直是越吃越好吃,越吃越香啊!” 话音刚落,门口帘子一掀。 “什么越吃越香?” 沈渡川进来了,他换了身宽大的青灰衬衫,脸上带着笑,神色轻松,就是脸色带着掩不住的苍白。 他身后,王丽萨匆匆跟进来,一脸不明所以。 “少爷,您来得正好。“吴师傅连忙将嘴里的猪肝咽下去,兴奋地帮叶又青介绍了起来,“叶老师的新菜,盐水猪肝,您尝尝。” 吴师傅见沈渡川沉默,还使劲推荐:“比想象中好吃多了,没任何异味,丝滑绵密,一口上头啊!少爷……” 帮厨大姐扯了扯吴师傅的袖子,拼命挤眼睛:“少说两句。” 吴师傅这才注意到,沈渡川没说话,是光顾着看着叶小姐。 叶又青将刚才的摆盘又整理了一下。 系统一共只判定出两丸,看来不能端到餐桌上做午餐。 她给沈渡川留了一大盘,又用精致的青花瓷小蝶装了三碟子,等着之后给沈家三位老人送过去。 剩下的就打算放在厨房,留给吴师傅和帮厨大姐尝尝,也方便他们后续自己做的时候有个对照。 沈渡川不打扰,站在一旁看她装盘,看着看着心里头就觉得安稳了下来。 吴师傅和帮厨大姐轻手轻脚想离开厨房,走之前还扯了扯站在原地不动的王丽萨。 王丽萨等了半天,没等到她的渡川哥哥责备叶又青,这会儿正着急上火。 她不走,一把甩开帮厨大姐扯自己袖子的手。 “猪肝有什么好吃的!上不了台面的菜品,我、我听我妈说土匪才吃猪肝!” 她觉得自己应该没记错,她妈是跟她提过一道菜叫土匪猪肝…… 沈渡川笑了。 “有道理,半夜翻墙爬窗的土匪,应该吃点猪肝。” 叶又青刚摆好盘,听到这话有些别扭,她怎么听出点土味情话的味道了呢…… 只想快点堵住他的嘴,叶又青将大盘的盐水猪肝塞到他手上。 “行了,知道你是土匪,赶紧吃吧,这盘子都是你的。” 她又指了指另外几个小瓷碟,跟吴师傅交代一声,让他给沈家几个老人送去。 “东西不多,当个零嘴先尝尝吧,如果爱吃的话,晚点儿我再多做一些。” “好嘞。”吴师傅端了个托盘立马送餐去了。 帮厨大姐看了看王丽萨,又看了看沈渡川和叶又青,脸上浮现出一丝带着惊愕的恍然。 她犹豫片刻,追着吴师傅的脚步跟着走了。 儿孙自有儿孙福 “你说啥?!丽萨看上了少爷?”吴师傅目瞪口呆。 帮厨大姐连忙拍了他一下:“哎呀你小声点,嚷嚷得别人都知道了,你让丽萨怎么办?” “她想瞎了心了?她敢肖想少爷……”吴师傅还是不肯接受。 “咱们少爷英俊潇洒又年轻有为,小姑娘喜欢很正常,况且就像夫人说的,都新社会了,也没有什么肖想不肖想得。” 帮厨大姐叹一口气:“其实要是少爷单身,我倒是觉得也是一段良缘。可如今少爷都带着未来的少夫人回来了……” “你说啥?!少夫人?!”吴师傅嘴巴张得更大,“谁是少夫人?!” 帮厨大姐翻了个白眼:“你眼睛用来出气的啊?叶小姐啊,你没看到大年夜发红包的时候,老夫人给她的红包是沈家人的红包?” “我、我没注意……”吴师傅向来两耳不闻窗外事,一心只炒锅里菜,乍一下听到两个八卦,只觉得脑子都不太够用了。 “那、那……丽萨、叶老师和少爷,岂不是三角恋?” “什么三角恋!”帮厨大姐无奈,“是咱们丽萨在单恋,而且我看她心里想着破坏人家呢。” “那可不行。”吴师傅摇头,“我得跟丽萨她妈说说……” 帮厨大姐跟着点头:“你也觉得该跟王姐聊聊对吧?我刚才正犹豫呢,那你送你的菜去,我去找王姐跟她说叨说叨。” 吴师傅和帮厨大姐在走廊上分了两路,吴师傅端着托盘继续送餐去了。 …… 小厅里烧着地龙,暖烘烘的,窗外的老槐树影子投在花砖地上,别有一番雅趣。 沈老爷子、沈老太太和沈闲云围坐在八仙桌边。 桌上摆着茶水、坚果和几碟点心,沈老爷子正端着茶杯,跟沈闲云有一搭没一搭地说话。 吴师傅敲门进来,将手里托盘中的三个小瓷碟,轻轻搁在桌中央。 碟子不大,每个碟子里面码着几片薄厚均匀的盐水猪肝,一片叠一片,摆得跟花瓣似的。 碟子中央,还有个装着蒜泥酱的小蘸碟。 沈老爷子放下茶,凑过去瞅:“这是猪肉片?摆得倒是好看,就是颜色怎么灰扑扑的。” 沈闲云打眼一看,摇头反驳沈老爷子:“尚德,你太老眼神太不好,这不能是肉。” 他拿指尖点了点碟沿:“你看,颜色和纹路都显示了这不是肉。我觉得它更像鹅肝,可颜色和形状都显示了它和鹅肝不同。” 沈老爷子哼了一声:“哎呦喂,我以为您分析出了什么呢,敢情就是一句不知道。” 沈老太太被他俩一人一句闹得头疼,拿帕子按了按太阳穴:“行了,你们俩跟小孩似的,吃点东西也要吵。吴师傅,你别等他们猜了,直接说吧,这是什么啊?” 吴师傅点头:“老爷和叔老爷都猜对了一半,这是肝脏,不过不是鹅肝,而是猪肝!“ “猪肝?” 沈老爷子坐直了身子,眼睛亮了几分,“多少年没吃过这口了!“ 沈闲云却皱起眉,往后靠了靠,脸上那点兴致肉眼可见地淡了:“你们还吃过猪的肝脏?” “那是自然,我跟敏合小时候在京城呢。”沈老爷子摇头晃脑回忆,“蒸鹿尾、熘肝尖,这都是宫廷菜,你当然没吃过,你爹我二叔出国太早,你打小就是洋鬼子,没吃过也正常。” 沈闲云不满:“如果我是洋鬼子,你们就是大半个洋鬼子,并没有比我好多少。” “好好好,不跟你争这些,让我赶紧尝尝这猪肝。” 沈老爷子等不及了,抄起旁边甜品的小银叉子,叉起一片就往嘴里送。 沈老太太轻轻拍他一下,嫌他没有礼仪。 沈老爷子不往心里去,吃完一片又吃一片。 他眯起眼睛感慨:“粉糯绵密,感觉嚼着嚼着就在牙齿间化开了,咸香味干净纯粹,没有一丝脏器的异味。而且吃着,越嚼越回甘。” 他又叉起一片,直接递到沈老太太嘴边,“一点腥味没有,好吃!你尝尝,这味道可难得了。“ 沈老太太一愣,还是张嘴接了。 沈闲云默默把视线移开,端起茶杯喝了一口,眼睛都不往老两口那边看了。 一把年纪秀恩爱,简直让人没眼看。 “怎么样?爱吃不?”沈老爷子笑呵呵地问老伴。 “不错,”沈老太太点头,“咸香的味道柔和不突兀,口感也好,细腻极了,一点不费牙口。” 沈老爷子已经换了筷子,连着吃了好几片。 “蘸上蒜酱更好吃,原本的猪肝清淡,蒜酱又酸又咸还有蒜泥的辛香,提味又搭配,好吃!” 沈老太太口味清淡:“我倒是觉得直接吃起来更妙,淡淡的咸鲜,让这股香醇和回甘特别明显。” 沈老爷子问吴师傅:“这猪肝不能是你做的,你应该不会这个,是小叶做的?” 吴师傅挺胸抬头,与有荣焉:“对,是叶老师做的!不过我跟着学了,材料和步骤都清清楚楚抄了下来。老爷老夫人要是爱吃,回头我也给您二位做。” 沈老爷子乐了:“好!是个好机会啊,趁着小叶在这儿,你多跟她学几道菜。” 沈老太太吃得动作优雅,但速度可不慢。 不多时,一小碟猪肝都下了肚,她接过身边伺候的人递来的丝绢擦了擦嘴角。 哦豁,小伙伴们如果觉得52书库不错,记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦(> 传送门:|
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