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佟雪觉得雁娘的担忧不无道理，“现在我们小本生意，用量也不算大。倒是收过来还挺容易，但是日子长了。这条途径限制在别人手中，始终不是太好。”

当然最主要的是，佟雪觉得，花这种东西，虽然价格肯定是比种粮食要高的，但是这东西毕竟是小众的东西，种植的人肯定不多，万一这仅有了少量的供货商出了问题，他们这边立刻就没有了来源。

所以佟雪是认同雁娘的说法的，“你说的也对，这原料掐在别人的手里，的确是有几分不妥。”

佟雪想了想，觉得这个问题也不难解决，“现在暂时只能从别处买了，等到田地里头的稻子收了，我再去买些田地回来，光是要买田地的话，倒是不算太贵，再雇佣些人帮忙种着，不过最快也要等到明年了。”

佟雪自己算了一下，田地对于普通人来说算是挺贵的，但是对于她来说，还真的不算太贵，而且田地是一种随时都可变卖并且只要不是大灾之年或者改朝换代就绝对不会贬值的一种东西。

买了田地，再另外雇人种植，这其中估计还能剩下一笔费用，而自己又拥有不动产，是一笔划算的买卖。

雁娘听说佟雪有打算，也就放心了，“我知道，这件事也是急不得的。”

过了一会儿，雁娘像是想起了什么一样，凑到佟雪跟前跟佟雪说道，“对了，你之前不是说要做酒水生意么？”

佟雪之前在家里头那么大的动作，就为了做出酒精度更高的蒸馏酒，虽然雁娘没看到具体过程，但是她尝过佟雪最后做出来的醇酒，那味道，真的是不比皇家宴席上摆的酒要差，反而还更浓烈些。

雁娘也是那个时候才知道佟雪心里头对这酒水生意也是想要插一脚的，不过佟雪想做什么，这是人家的本事，雁娘也无权置喙，但是还是把佟雪能酿出一种好酒的消息记在了心里头。

所以现在就跟佟雪非常认真的说道，“现在算是不错的时机，我之前在外头买东西的时候听说，今年粮食丰收，如果去乡下收的话，说不好只要两文钱，就能收到一斤米了。”

因为酿酒需要大量的粮食，所以在粮食短缺的灾年，因为酿酒而购买粮食，是要受到限制的，对于这种灾难的发生时的情况，官府是有明文规定的。

但是现在情况不同，今天是风调雨顺的一年，家家户户都有余量了，州里头的粮店也是有充足的货源的，“现在正是收粮酿酒的好时机啊，这样风调雨顺大丰收的年景，可不是每年都能有的。”

佟雪也曾听许文达说起过这条政策，说是灾年为了让更多的百姓能够吃饱，是会限制酿酒的这种大量消耗粮食的产业的，“说的也是。反正酒这种东西，越放越醇，早些酿造起来，倒也无妨。”

佟雪听了雁娘的话，也开始想这个问题，“我今天回去就好好筹划筹划这件事。”

在青阳府的时候，佟雪做蒸馏酒是用了别家的酒水来做，但是佟雪觉得这并不是正途，虽然说也有一些品类的酒，本就是勾兑酒，就是用几种酒按照一定的比例勾兑而成的。

但是佟雪觉得这样却是始终把主动权放在了别人的手里，这是让佟雪觉得并不安全的一件事情。或许这也是佟雪的小民思想，格局所限，总想着把机密抓在自己的手里，但是不可否认，这种想法，在这个时代，是非常行得通的。

佟雪回家之后，看到许文达还不曾回来，就钻进了空间之中，她其实并没有太深入的研究这空间中的菜谱派别，她对这空间的利用其实非常有限，用的最多的，大概就是空间井水和存储银票了。

当然也是因为空间中的东西效果太好，让佟雪觉得太过醒目，就比如说那个卤味，还有红烧蹄髈，凡是空间的菜谱中记载的，味道都极为独特，而且非常美味，这让佟雪有些避讳。

她不希望自己看起来太过出格，所以用起来一直很收敛。但是现在既然想要酿酒，佟雪就不可避免的又想到了空间中的菜谱。

仔细研究了一番之后，找到了一本的酒曲制作大全，里头记载了数十种酒曲的制作，还有酿造的条件。

佟雪如获至宝，选择了其中一种看起来比较容易的记下来，然后开始准备实验。佟雪以前是酿过酒的，但是酒曲都是购买的现成的，所以从来没有做过这种东西，即使是把步骤都记下来了，还是有些拿不准。

于是许文达回来时候就看到佟雪在厨房里小心翼翼的是不知道在做什么，“夫人，你这是在干嘛呢？”

佟雪头也不回，生怕什么地方弄错了，直接说道，“做酒曲。”

许文达诧异的看着佟雪，他之前没听佟雪做过这个，“你还会做这个？”

佟雪笑了笑，“当然，我会做的可多呢。”

许文达不知道佟雪是从哪里学来的这些东西，这些东西一般都是祖上传下来的秘方，就比如说县里头的酒坊，家里头世世代代都是酿酒的，所以人家知道。

但是佟雪会的东西实在是太杂了些。

许文达低声的说道，“有时候我是真的想知道，娘子到底是生活在一个什么样的世界呢，怎么知道的东西这样的多。”

佟雪听到许文达的话，一下子僵住了。（未完待续。）

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