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第20回（第1页）

万事俱备，家什都有，当初做豆腐什么的时候，就打了不少，还能够拿出来用。

土豆粉是土豆做的，可是口感和土豆做的菜完全不一样，可以用来做猪肉炖粉条吧？额……谁叫现在没有红薯。

同时土豆粉又具有土豆的营养成分，只是多几道工序罢了。

做土豆粉主要有选料提粉、配料打芡、加明矾和面、沸水漏条、冷浴晾条几个步骤，都是一些体力活儿，不过不需要连慧卿动手，她只要在一旁指挥就好。

为了能够让女儿好生研究美食，连老爹还不忘给女儿配备了班底，都是在厨房上有些功夫的仆妇。

连慧卿指挥大家将三十斤土豆洗干净了，去了皮，仔细漂洗了几道之后，才放进磨盘里磨成了粉。然后去除了一些渣滓和大颗粒的土豆块，留下的都是淀粉。然会连慧卿让人按照比例加了水和明矾，明矾只需要加几两就够了。

水加的是温水，加入之后，开始搅拌均匀，搅拌只能朝着一个方向搅拌，而且要均匀匀速，力气不可过大，这是一个很需要耐心的活儿。

搅拌好了之后，水也烧热了，连慧卿让大家将大桶土豆浆抬进厨房，然后拿着一个方形的带着两个耳环的铁盒子，将一小芍浆倒进铁盒子里，晃悠了一圈，让浆均匀的铺在了铁盒内，然后提着往正沸腾的开水里一焯。

大家都紧张地看着连慧卿，姑娘年纪还那么小，要小心不要烫着了才是。

连慧卿一气呵成完成了动作，然后将烫好的土豆皮交给一旁的人，道：“这里你们看明白了吧？就跟我刚刚那样，烫好了之后，就放到外面晒着，咱们弄了那么竹子搭了架子就是为了做这个用的。

几个人表示看明白了，要是手脚不利落脑子不够快的话，根本不能留在这里帮着小姐做事儿。

既然会了，那大家就都开始烫土豆皮。

其中一个人站在旁边帮着大家弄浆，其他的人一个一个轮着去烫。

等到差不多的时候，连慧卿让她们停了下来，道：“咱们换个法子，现在用这个筛子漏土豆浆，做出那种圆的粉来。”

圆的扁的都做一些，虽然味道没有差别，但是用来做食材的时候还是有些不同的，圆的和扁的在做出来之后就不一样了，圆的中间的、更难入味，层次感丰富一些，而扁的要薄一些，味道均匀。

做土豆粉整整做了一个下午，总算全部弄完了，土豆粉全部晾起来了，估计等到做晚饭的时候能够晾干了做一道菜。

剩下的事情就交给下面的人去处理了，连慧卿回到院子里，休息了好一会儿，才去厨房用一点土豆粉。

本来要是有辣椒，那就什么事情都好办了，可是没有辣椒，想做个西红柿鸡蛋土豆粉，也没有西红柿，这个作物缺乏的年代啊。

最后连慧卿用老母鸡熬出来的高汤给大家做了一碗土豆粉，因为只是让大家尝尝味儿，所以没有做很多。

“慧卿，这就是你捣鼓了一下午捣鼓出来的？”连夫人闻着香气扑鼻的土豆粉道。

连慧卿点头道：“是啊，做了一些，今天是让大家试试看，味道怎么样，没敢多做。”

连夫人知道这是连慧卿的习惯，先让家里人尝了，再多做，虽然到现在为止没有家里人不喜欢的菜，但是这份用心连夫人还是很喜欢的。

“恩，这粉倒是滑溜，嚼着也有劲儿。完全尝不出是土豆做的。”

不知道是因为鸡汤熬得好还是土豆粉真的那么好吃，这次土豆粉又是最先吃完的那道菜。

吃完饭，连慧卿磨磨唧唧不愿离开，连老爹就知道她又有什么话要说了，多半是什么鬼点子。

“跟我来。”

连慧卿急忙小跑跟上去。

连老爹笑眯眯地看着女儿，等着她开腔。

连慧卿扭捏了一会儿，道：“爹，今天的土豆粉怎么样？”

连老爹笑眯眯道：“不错，又是慧卿的一大奇思妙想啊！”

是不是奇思妙想连慧卿顾不上了，道：“其实我觉得如果还能有别的东西，做出来的土豆粉就更好吃了，不仅是土豆粉和土豆，其他的菜也一样。”

连老爹一副感兴趣的模样，道：“哦？是什么东西？”

连慧卿道：“是一种叫辣椒的东西，它很辣，辣味跟生姜的辣味不一样，生姜还有辛味，但是辣椒只有辣味，作为配菜很好用，能够给很多菜提味。”

连老爹沉吟了一下，道：“可是我这里没有辣椒，你跟我说也没有用。”

连慧卿汗了一下，道：“爹您想左了，我不是找您要辣椒，而是想跟您商量个事儿，我想去找那个辣椒，您让不让我去？”

连老爹顿时眼睛一瞪，连慧卿也睁大眼睛看着他，是死是活就看这个时候连老爹的态度了！

“你要上哪儿去找？”

“去……去沿海啊，这东西咱们大裕朝是没有的，去看看出海的人有没有带回来。”

连老爹道：“什么时候有这个想法的啊？”

连慧卿一时之间没反应过来：“啊？……这个……才几天而已……嘿嘿……哥哥不是要去沿海么，我顺路，顺路……”就差上去抱着连老爹的腿尾巴摇啊摇了。

连老爹往后一仰，倚靠在椅背上坐着，道：“这个我要考虑一下，跟你娘商量一下，要是我就这么答应了你，你娘肯定不会饶过我的。”

这已经是最好的结果了，连慧卿高兴道：“那爹可要好好想想，要是被别人抢了先，咱们可要损失不少银子。”

看着连慧卿欢天喜地的背影，连棋然笑着摇摇头，这个女儿比两个儿子还要难养，花样多得很。别家都是儿子调皮，自家却是女儿是爱翻怪，庆幸的是这个女儿有分寸，宅心仁厚，自己不用担心她会做出什么伤天害理的事情来。不过两个人同时提出这个事儿，是不是太巧合了？应该不是自己想多了吧？

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