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第八十五章 蝲蛄豆腐（第2页）

大舅妈把过滤好的蝲蛄汤子慢慢往锅里倒，一边倒，一边轻轻地用筷子搅合着，然后把蝲蛄黄子也倒进锅里。

顿时，小敏看到，铁锅里翻出大朵大朵粉红色的气泡，像牡丹花一样，原来锅里褐色的汤子也变成了乳白色。“小敏，别看了，把灶坑里的火就得往下撤一些。”

火变成了小火，锅里的蝲蛄汤慢慢咕嘟着。这时候，在地里干活的人早回来了，已经洗漱完了。

过了几分钟，再把切好小葱白、盐等佐料放进锅里。蝲蛄豆腐就可以出锅了，把蝲蛄豆腐盛到每个人的碗里，剩下的盛到一个小盆里。

桌上有一个小盘子，里面有切好的韭菜叶、香菜叶，愿意吃的话可以撒在上面。

桌上香气扑鼻，热气腾腾的蝲蛄豆腐煞是好看，一朵一朵的，粉红色的是蝲蛄肉，金黄色的是蝲蛄黄，翠绿的菜叶点缀其中，还有奶白色的汤。真可谓奇花异彩，鲜艳夺目，色香味俱全。

小龙叫道：“吃蝲蛄豆腐了。太奶奶快吃！”等小敏姥姥动筷之后，大家也开始吃了起来。

小敏用勺子舀一下在嘴里细品，鲜嫩可口，回味无穷。小敏已经将近20年没吃过了，吃完了一碗又盛了一碗，真是让人停不下来。不过小敏还是克制住了，蝲蛄豆腐做起来这么麻烦，姥姥家的人也是不常做的，得给别人留点。李雪峰和李小灵也是，再盛一次就吃其他的菜了。

姥姥显然看出来了，“来，再给你们添点。”

小敏兄妹齐声表示：“不用了，姥姥，我们已经吃饱了，你快吃吧！”姥姥还是坚持给每个人盛了半碗，“快吃吧，我们想吃了随时能抓到。”

晚饭后，大舅妈又把剩下的蝲蛄用盐煮上，蝲蛄很快就变成了红色，煮了十多分钟。捞出来放到盆子里当零食吃，满满地一大盆。

大家把盆子拿到院子里，一边吃一边聊天。吃蝲蛄时，拽掉尾巴可以带出内脏，在头部把壳掰开，可以去掉寄生在蝲蛄体内的寄生虫。蝲蛄那两个大甲里的肉比较好扒，但是是死肉，有点硬，最好吃的是尾巴上的肉。

姥姥讲起了关于蝲蛄的故事：“我给你们讲个老把头蝲蛄充饥的故事吧！”

小敏问：“就是挖人参的老把头孙良吗？”

“是啊，就是他，传说几百年前，山东莱阳有个穷汉叫孙良，母亲不幸得了重病，一位老中医说这种病只有关外的长白山人参才能医治。孙良是孝子，告别了年轻的妻子王氏，只身翻山越海闯了关东。他在关东的原始森林里，遇到了山东老乡张禄，二人结拜为兄弟。”

小龙问：“结拜是干什么？”

孟明达给他解释：“结拜，就是没有血缘关系的人结为兄弟姐妹，然后就像亲兄弟一样了，就像是我和你二叔一样亲了。别打岔，好好听。”

“兄弟二人一起放山，经过千辛万苦终于挖到了人参。孙良惦记着重病的母亲，归心似箭，张禄跟孙良约定分头放最后一天山，傍晚在地戗子口会合，第二天便回山东老家。可是傍晚时，孙良回到地戗子，却不见张禄回来。”

“孙良等了几天，便沿山路去寻找。走了7天7夜，干粮吃光了，也没找到张禄，走到现在的蝲蛄河和浑江汇合处，就是你姑奶家不远的地方，由于饥饿和劳累而昏倒昏倒在小河旁。苏醒后，爬到河边喝水，见水中有只蝲蛄，便捉来充饥。用最后的力气在一块大石头上刻了几行字：

家住莱阳本姓孙，漂洋过海来挖参，路上丢了亲兄弟，找不到兄弟不甘心。三天吃个蝲蝲蛄，你说伤心不伤心，家中有人来找我，顺着古河往上寻，再有入山迷路者，我当做为引路神。

然后又往河上游继续寻找张禄，但走不了多远，跌倒在河旁，永远闭上了眼睛。

不久以后，一位石匠路过此地，发现了大石头上的绝命诗，深受感动，用凿子把绝命诗刻在了石头上，并把孙良的故事讲给了山里人听。

一传十，十传百，孙良演化为保佑放山人的神，人们修建了多处山神老把头庙，把农历三月十六日作为“老把头”孙良的生日来祭奠他。

据许多放山人讲，山神老把头真能保佑他们挖到人参，就是在深山老林迷了路，也能得到山神老把头的保佑。数百年来，长白山放山人和参农，还有其他各行各业依靠长白山吃饭的人，每到山神爷生日都自发地来祭祀。

小龙问：“为什么要到山上挖人参，不去买呢？”

大表嫂说：“以前人参很贵的，他家穷，买不起。现在野山参也是很贵的，要是我病了，你能给我去挖野山参吗？”

“一定能的，还有妈妈不生病。”接着吵着要听放山的故事。“太奶奶，再给我讲一个放山的故事吧！”

接着，小敏姥姥有讲起放山的故事。

孟岩听完山神爷的故事，想起了心事，这会儿，对小敏说：“小敏，你家不是在农村包了山吗，回去告诉你爸，记得修一座山神庙，明年别忘了祭山神。”

小敏正听着放山的故事，看到孟岩这么信神，想到了劝他的办法。

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