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第283章 大魔术熊猫豆腐（第3页）

三人端坐在茶桌前，打量空掉的木箱模具，倾听夏羽的讲解。

“原来如此……”

“是木框底部的一层竹网，让豆腐块脱离木箱时，顺带切割成块了啊。”

“底层铺上一层猪油板，然后灌进黑豆腐，再覆盖一层猪油板，灌进白豆腐，如此依次循环，最后‘千层豆腐’的准备工作也就完成了！”夏羽道。

堂岛银依旧光着上半身，手托下巴道：“炭火在木箱底下烘烤，让一体的木箱变成蒸笼，原本用来间隔豆腐的猪油板，就会渐渐融化，渗透到豆腐里面……”

“奇思妙想！”

“关键就在这个木箱模具！”堂岛银目光灼灼道，“这是豆腐的模具，亦是烹煮豆腐料理的‘蒸笼’，制作和烹制过程，都在同一个工具里进行！”

房间接着一阵沉默。

“可惜！”

神原正人惋惜。

“它与完美的‘霜降魔幻麻婆豆腐’，还是存在差距的。”

“不过……”

说着，包间三位大佬，都用一种期冀的目光，盯住夏羽问：“如果，我说如果，能把‘霜降豆腐’融进这道菜品里面，再去寻找黑色的幻想大豆，制作黑色的幻想豆腐食材……”

“是啊！”

夏羽也知道差距的存在。

虽说都是紫色食谱，但他改良的《霜降魔幻麻婆豆腐》已臻至完美。

只有同样完美的料理，才有资格放在一起比较。

改良，又提上了日程。

但这次的改良工作，难度更高，普通黑豆制作的黑豆腐，无法与白色的‘霜降豆腐’相融合，那么他势必要找到另一种黑色的幻想豆腐，或干脆寻找原材料自己做。

“我记得，‘霜降魔幻麻婆豆腐’定价是50万日元吧？”

堂岛银提醒道：“多加一个零才合适！”

“大魔术熊猫豆腐，就是半价，250万日元。”

夏羽也感觉自己菜单的定价有问题。

前有曹淳、史密斯，后来又有今天的马斯、堂岛银，这些特级名厨都说他对菜式的定价有问题。

也无怪夏羽对行情不了解。

实际上呢，他跳级跳得太快，一个月前只是二星厨师，现在却是‘准’特级厨师了，在美食界耕耘不久，缺乏经验也是正常的，所以，夏羽也就从谏如流，干脆把菜单本子取来，向面前三位大佬咨询，这可是免费的权威专家咨询。

“火焰烤乳猪才20万日元？你想血亏吗？”

很快，堂岛银就哭笑不得，指出菜单的一个大漏洞。

“我记得你的‘火焰烤乳猪’，是需要用到一头全牛的吧？那头牛经过大火炙烤，牛肉不可能再去做精品菜了，等同于废掉。”

“如果是顶级的和牛，一头就有几百万日元到千万日元，就算是普通的牛，价格也不便宜啊！”

“改！”夏羽咬咬牙。

“升龙饺、天雄炙青鱼，可以提高到100万日元……”

“九翎火凤，火焰龙卷鱼翅肠，你独创的食谱，只有你的餐厅能吃到，每日限量，价格理应和‘霜降魔幻麻婆豆腐’一样，500万！”（未完待续。）

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