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第129章 干酪丝鳌虾尾（第1页）

裴斯年只觉得自己一颗心快要操碎了，对方还压根不领情！

眼睁睁看着简洛西处理好了海贝，就放冰块里不管了，居然扭头跟身后的谢萤歌聊起了天。

裴斯年眼角直抽，忍不住提声道：“大家注意时间，还有45分钟！”

霍克：“……”

这是我的台词好吗？

……

“还剩45分钟，你准备得怎么样了？”简洛西问谢萤歌。

谢萤歌满头是汗，这几天的特训没有白费，开场一刻钟她就已经把手里的虾全部处理好了。

“我……我接下来，要把鳌虾放开水里焯一会儿。”她扒拉着案板上的食材，又检查锅里的情况，“应该来得及吧，焯水的时候我正好来切洋葱和胡萝卜，可以节省时间。”

简洛西叮嘱她：“那你注意时间，焯水时间不要超过5分钟，不然虾肉会过熟。”

谢萤歌快速点头，手里已经开始切洋葱了。

她刀工不错，唰唰唰将洋葱切成方形小丁，胡萝卜也照旧这样处理。

简洛西便不再说话，以免分散谢萤歌的注意力，影响效率。

不过她依旧时刻关注谢萤歌这边的情况，看着锅里的时间差不多了，就提醒谢萤歌把鳌虾取出来拆壳。

对简洛西而言，谢萤歌是她为数不多的朋友，她不想这么快就看到谢萤歌被淘汰，所以这一期的主题赛，她希望能尽可能帮到谢萤歌。

谢萤歌今天要做的，是干酪丝鳌虾尾。

平底锅放黄油，翻炒捣碎的鳌虾背壳，加入切好的洋葱和胡萝卜继续翻炒，然后倒入白兰地烧煮，再加白葡萄酒、水、龙蒿、胡椒……

谢萤歌往锅里投放各种调味料，额头渗出薄薄细汗。

“酱汁需要多久？”简洛西问她。

“文火炖煮20分钟。”谢萤歌轻轻吐了一口气，马不停蹄的又架起一口锅，“我现在处理鳌虾尾，然后再调荷兰酱。”

简洛西当然知道需要花多久时间，这样问谢萤歌，是为了帮助她在脑海中形成一套程序机制，以免头脑发懵不知道做什么，尽可能高效的利用时间。

谢萤歌抬头快速瞄一眼大挂钟，对简洛西道：“西西，你也快做吧，放心，我能行的。”

还剩40分钟。

简洛西见她有条有理，稍稍放心，转身回到自己的料理台前，开始处理海贝。

这些事对她而言驾轻就熟，别说只剩40分钟，就算只剩20分钟就完全足够。

黄油在锅里融化，持续加温，直到变成漂亮的金黄色。

贝肉表面撒上盐、胡椒，裹一层轻薄的面粉，然后放进锅里煎熟，只需七八分钟就可以……

“哎呀！”

身后传来一声恼火的轻叫。

简洛西微愣，转身看去，只见谢萤歌神色紧绷盯着手里的玻璃碗。

碗里装着一层淅沥沥的橙黄液体，几缕挂在搅打器上，滴滴哒哒流下来，明显是没有成型的荷兰酱。

谢萤歌察觉到简洛西的目光，抬起头，涩涩的朝简洛西笑了下，说道：“没、没事，我的酱汁散了，我……我再重做一份好了，来得及……来得及的……”

她擦了把汗，将手里的失败品全部扔进水池，重新拿了材料开始做荷兰酱。

简洛西蹙起眉，扭头望向大挂钟，心中腾升起一股浓浓的不安……

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