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第86章（第1页）

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别看她现在小吃店有四五个人手，但是早上准备的东西都卖的差不多了，中午还要营业，每个人都不闲。

刚洗了一遍碗筷就听见院里传来一阵阵欢呼声，安安康康手牵手蹦蹦跳跳的跑进来，兴奋的说：“妈妈，黄豆豆全变成白浆浆啦，河东哥哥厉害！”

张之夏站起来擦了擦手，捏捏他们软乎乎的脸蛋，笑道：“妈妈去看看，一会用白浆浆给你们做好东西吃的。”

安安康康高兴拍手：“好！”

张之夏出去后见张河东还在转着石磨，旁边已然有两桶白色的豆浆。

“歇会吧，一会在干。”

张东河抬头，神情认真：“姑，一点都不累，我喜欢干这个。”

张之夏没多说什么，让张爱国拎着一个煤球炉到院里。

她找了两个盆，把磨好的豆浆用细沙布过滤一下豆渣倒进锅里，大火把豆浆煮开，不停的搅动防止糊锅，撇去里面的浮沫，约莫五分钟左右，把里面的豆腥味煮出来后，这豆浆就算成了。

舀了一小碗加了一大勺白糖，让几个小孩子分着喝，也不是她小气，只是因为后边还有更好吃的呢。

等锅里的豆浆冷却的时，她调了一个盐卤水和一个石膏水。

冬日天冷，豆浆冷却的也快，就在张之夏调卤水的时候，豆浆上层很快就漂浮了一层薄薄的豆皮，看着这豆腐皮张之夏脑中突然冒出一个想法。

或许她后天可以做些串串香卖，这有现成的大骨汤，猪肚羊肚之类的。

黄豆生豆芽，这豆浆可以做豆皮，点完卤水后可以做成豆腐，豆腐做好后也可以炸成豆腐泡，在外面冻上一晚还可以做成冻豆腐，就连那些刚才过滤掉的豆渣也能炸成好吃的丸子……

张河东送来的鱼，把大的挑出来汞成鱼丸和鱼豆腐，这两天再去买些肉做成肉丸，炸些小酥肉，家里也有萝卜，再去黑市上买些素菜，齐活了！

在她愣神的这一瞬间，锅里的豆浆又凝成了一张豆皮，安安康康见她不动了，连忙敲着她的腿。

张之夏利索的挑出那一张，拿起大勺子往石膏水的那个盆里舀了大半盆，放那静置。

把盐卤水分次慢慢倒入锅中搅动，没过一会儿锅里的豆浆慢慢变成了絮状，块状漂浮了起来形成了豆花。

那盆用石膏水点的豆浆，这会凝固成了白白嫩嫩的豆腐脑。

点好的豆花放进豆腐架里放上石头压制一夜，第二天就是的豆腐了，但张之夏并没有压制，她怕熬制羊杂汤和大骨汤不够中午卖。

张之夏去厨房翻了包红糖出来，熬了一小盆红糖糖浆；又准备了些蒜泥、香菜、葱花、辣椒油、花生、香油。

弄好这些后，问起了早就在一旁围观的众人，“你们是吃甜口的还是吃咸口的？”

“这……”

作者有话说：

开头那一段我集合了百度抖音小红书上的各种做法，把我自己给看馋了！

黄豆真是个宝^0^

你们喜欢甜口还是咸口？

第43章明天卖什么

关于甜咸这一口，每个人各有所爱，家里的几个小孩都喜欢吃加了红糖水的，大人们喜欢吃咸口的。

张之夏则是爱吃甜口的，软嫩丝滑入口即化的豆腐脑淋上一勺蜜滋甜的红糖浆，那滋味儿没得说！

每个人都酣畅淋漓的吃了两大碗后才又继续干活，中途张之夏看了眼手表，不知不觉中时间已经到了十一点。

在厨房找了两个铁皮饭盒和一个保温桶，分别往里装了甜口咸口的豆腐脑和羊杂汤，放在了张河东来时挑的鱼桶里，让他带回去给爷奶弟妹吃。

张河东看到后面色通红，硬是要把豆子全磨成豆浆后才愿意回去。

张之夏静静的望他道：“你出来的时候跟你爷奶说晌午不回去了吗。”

张河东低头不作声，显然是没说。

“快回去吧，别让她老人家担心，我们这人手不少呢。”

张河东纠结了下后抬头：“姑，那我明天再过来帮你磨豆浆。”

张之夏摸摸他的头，“不用啦，我们下午不做生意这些一会就磨好了，你要是还能捕到鱼的话就继续送来。”

“但可不能再像昨晚那样摸黑逮鱼了，这晚上逮鱼多危险又是大冬天的冷不冷，把身体冻坏了可不划算。”

张河东此时心里胀胀的有种说不出的感觉，自从父母去世后除了他爷奶还没有人这样关心过他，周围邻里见到他都说他是大人了，该撑起这个家了。

送走张河东后，张之夏也开了门打算营业，看着一直跟她屁股后面像两条小尾巴似的安安康康。

半蹲着柔声道：“今天中午还去裁缝铺那跟军军一块玩好不好呀。”

两个小家伙听见后撅着嘴，明显有些不情愿，但过一会还是乖乖点头了。

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