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第123章 炸柿锦（第3页）

柿种通常是用酱油和辣椒调味，所以外表一般呈红色。

这敲碎的柿种，将会用来制作炸鲑鱼的面衣上面。

把鸡蛋的蛋黄与蛋清分离备用。

起锅烧油，然后利用低筋面粉，鸡蛋清与柿种，给鲑鱼，花枝，贝柱还有蔬菜裹上一层面衣。

接着就加入到锅中进行炸制。

三分钟后，是将炸制好的食材都给从锅中捞出。

然后是快速地进行搭配的酱料的制作。

这酱料是由蛋之素与花椒芽组合而成。

这蛋之素指的是在蛋黄中慢慢加入色拉油。

用打蛋器打成像蛋黄酱一般浓稠的酱汁。

一般用做材料的接合或是调味。

在蛋之素当中加入食盐与切碎的花椒芽。

能去掉油腻感，增添清爽的风味，调配出高雅的味道。

酱汁制作完成，洛珈就趁热亲自给景恬他们送上。

“竟然是我最喜欢的炸货。”

看着上桌的炸柿锦，郭经飞是双眼放光。

“那么好的下酒菜，怎么能不喝一杯。”

王小葱是拍了下大腿说道。

“我也觉得应该小酌一杯。”

黄小明对此是十分的赞同。

这道炸柿锦，看着确实是一道绝佳的下酒菜。

“你们打算喝什么酒？”

洛珈自然不介意满足他们这个小请求。

“吃炸货，自然得搭配小麦饮料。”

郭经飞想都不想的就说出了自认为的最佳搭配。

不过王小葱和黄小明也觉得小麦饮料要比其他酒更搭炸货。

“我酒量不行，所以想要来点可乐。”

热芭举起手弱弱的说道。

景恬等人也都是选择了可乐雪碧。

憨憨很快就将他们点的饮品给送上。

洛珈正打算回厨房去继续忙活。

却是被王小葱与黄小明给拉住。

然后手上是被王小葱给塞了一瓶小麦饮料。

直言洛珈回厨房可以，但得先给他们炫一个。

这让洛珈是满头黑线。

因为被塞入他手中的小麦饮料是易拉罐装。

这让他怎么炫一个。

这妥妥的是在为难他胖虎。

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