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第158章 炸云龙（第2页）
只是五分多钟，憨憨就端着托盘回到了大堂。
将今晚菜单上的其中五道菜送到了景恬他们桌上。
剩下的一道炸云龙，洛珈正在厨房不紧不慢的制作着。
这道炸云龙，是小当家刘昴星与及第师傅的情敌李严。
进行龙虾三争霸对决的时，所制作的一道菜式。
既然是龙虾三争霸，所使用的主食材自然是龙虾。
用筷子在已经洗刷干净的龙虾的尾部疏通一下，帮龙虾放尿。
不过那实际上并非是龙虾的尿，本质上放的其实是龙虾店的血液。
只不过因为液体为透明的缘故，这一步才称之为放尿。
接着分别握住龙虾头与身子，左右扭几圈，将龙虾的身子与龙虾头分离。
接着用剪刀将龙虾肚子与虾壳接合的位置剪开。
然后小心的将虾肉与虾壳进行分离。
再用剪刀将虾壳给剪掉，只保留最后一节与虾尾与虾肉连接。
将坚果给捣碎备用，下一步是来制作汤汁。
先将蛋黄猪油进行混合，再加入牛奶白糖进行烹调。
直到汤汁浓稠到一定程度，就可以关火备用。
将龙虾给放到浸泡好的豆皮上面。
往虾肉上面淋上适量的汤汁，再用豆皮将虾肉给包裹住。
接着往豆皮上面再淋上适量的汤汁。
最后是用之前捣好的坚果碎，将豆皮给包裹住。
起锅烧油，将虾肉下油锅进行炸制。
这一步不但要考虑虾肉与坚果的比例。
油温的高低调节相当高的技术与丰富的经验。
香脆的坚果经过油炸之后，香味是成倍增长。
掐准时机，洛珈将虾肉从锅中捞出，控干油分。
放入到准备好的餐盘当中。
已经炸制金黄的虾肉，此时是散发着诱人的香味。
之前剥离的龙虾头，也被洛珈下到了诱惑当中进行炸制。
炸至虾头变色，就可以捞出控干油分。
然后是放入餐盘当中进行点缀。
让龙虾看起来更加的完整。
将制作好的两份炸云龙放到托盘上面。
再找来盖子将其进行遮盖。
洛珈端起托盘就往厨房外面走去。
除了王小葱，景恬等人此时都沉迷于美食无法自拔，
所以都没能在第一时间注意到洛珈的存在。
王小葱则戴着耳机，将注意力放到了游戏上面。
为了减轻空气中弥漫着的食物香气的刺激。
王小葱还用两团纸巾将自己的鼻孔给堵住。
导致他此时的形象看起来是有些滑稽。
同时也因为这些操作，让王小葱也没能在第一时间注意到洛珈的到来。
直到洛珈距走到陈贺他们那张桌旁。
才由王阻拦最先发现了洛珈的到来。
景恬等人随之也注意到了洛珈的到来。
陈贺赶紧站起身，自觉的将其中一份炸云龙连同盖子一块端到餐桌上。
洛珈对其点了点头，就端着剩下一份炸云龙向着景恬他们那桌走去。
在林庚新的催促下，陈贺将盖子给打开。
下一秒，陈贺脸上是露出了些许失望的神色。
因为这道炸云龙是洛珈所研发的新菜式的缘故。
所以陈贺对其是抱有极高的期待。
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