笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第180章 凤炖牡丹宫廷红烧肉雪花鸡淖（第4页）

“我们单纯善良的恬恬到哪去了。”

曾梨叹了口气，语气唏嘘的说道。

“一次又一次的被梨姐你们联合起来欺负。”

“我也只能自己学会着成长起来。”

景恬一副错的不是自己，是这个世界的表情说道。

“你这丫头真的是跟倩倩她们学坏了。”

曾梨也不知道该说什么好。

“梨姐，爱老虎油～！”

景恬抬起手，用双手对着曾梨比划了一个爱心。

“爱老虎油吐。”

曾梨先是回应了一个白眼，然后也比画了一个爱心。

这个二人就将注意力转回到了不远处的拍摄上面。

雪花鸡淖的原材料很简单，鸡胸肉与鲜鸡蛋就足矣。

要制作这道大名鼎鼎的功夫菜，首先要从雪花鸡淖的淖上面下功夫。

淖得意思是烂泥，泥沼。

淖字流行于巴蜀乡野，用来给菜肴命名。

说明川菜本就植根于民间。

要把鸡肉做成“淖”，首先要用双刀对这块肌肉百般‘蹂躏’。

用刀背将鸡肉剁成肉蓉。

与制作爆浆濑尿牛丸一样，都是需要敲打非常多次。

这一步，洛珈是让呆呆代劳。

他就偷个懒，不亲自参与。

在呆呆敲打鸡肉肉蓉之前，洛珈在砧板上面铺了一层猪皮。

避免在敲打肉蓉的时候，会有木屑混进去。

在敲打鸡肉之前，鸡肉里面的筋膜一定要挑干净。

不然会影响鸡淖的口感。

在准备好的鸡汤当中加入食盐调味。

然后用部分鸡汤与淀粉混合弄一个鸡汤淀粉。

这鸡汤淀粉无需添加一滴水。

用调好味的鸡汤，将鸡蓉给澥散。

再用滤网过滤鸡蓉。

最后形成的无比细腻柔滑的肉糜，才能称得上是鸡淖。

没有急着进行下一步的工序。

洛珈走到了煨煮凤炖牡丹的砂锅前，打开砂锅的盖子。

此时砂锅当中的汤水已经见奶白色的汤色。

再加入火腿，姜片，食盐还有一小块冰糖。

盖上盖子继续进行煨煮。

此时大堂那边，王小葱几人成功的将刚刚就开始犯困的安安给哄睡。

看着躺在洛珈专属躺椅上面熟睡着的安安。

王小葱他们都是忍不住松了口气。

明明早就已经开始犯困。

安安却还是坚持玩耍了一个小时，才被王小葱他们给成功哄睡。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

末世老六：开局零元购天量物资  女总裁的上门龙婿  四合院：重生59荒年，有妻有女  无敌吸血鬼的爆笑日常  替身上位，谁把黄袍披本王身上了？  小财迷只想躺平，霍少的摆烂甜妻  京城第一败家女，竟学琴棋书画？  直播算命：霉神下凡爆红网络  朕都是皇帝了，还亲自打怪升级？  被雷劈后，我成了精灵掌门人  小可怜怀崽偷哭：傅总抱走狠狠宠  家族修仙：我有七个宝葫芦  救世游戏：角色全超模，怪我咯  特工大佬下山后，京圈景爷沦陷了  网王：别叫我公主  夺气运害我媳妇死，让你后悔做人  末世：使用女神异能万倍返还  明月清风晓星辰的新书  人间仙迹  懒妻教育得当，三胞胎有事就喊爹