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第91章（第2页）

“那我就要一份这个。”

“好嘞！不许掏钱，否则把你赶出去的哦。”宋东家心满意足地拍了拍她的脑袋，“对了，你的小摊最近生意如何，可有在这食街站稳脚跟？”

这些日子，阿绵花费八两银子，在家中放好了大石磨。想着要尽快收回本钱，因而除了自家用以外，也按次租给村里需要的人家，收些铜板或粮食。

不过后来她觉得这样卖豆腐，实在是赚钱太慢了，所以在上个月在食街租了一个小摊位，每月租金五百文，正式开始卖豆花饭。

这豆花饭不是此前那种，而是结合了她在洲城吃过的蚵仔煎那样，有两种阿绵秘制的蘸料。

其中一种是豆酱，其中有少许盐；一种是葱油加碎辣子。这两种是她在家试了许久，孟驰坚和孟婧都赞不绝口的味道。

最简单的豆花饭就是一块大豆腐、两种蘸料，配有馒头或杂粮饭，定价是五文钱。

不过随着客人的增多和要求，渐渐的也可以加铜钱往里头添置各类配菜：如煎蛋三文（有油）、煮蛋两文、切成片的五花熟肉一碟八文、黄豆芽两文一大把……若是顾客从自家带了菜蔬，阿绵也帮着一块儿烫熟，这倒是不要钱的。

“很不错，最近根本是忙不过来！”

第134章豆花摊篇（一）

她这小摊一开，生意就很好，连着食街上的不少小厮伙计，中午都会来她这里吃。

俗话说“吃肉不见肉、吃完胜似肉”，说的就是豆腐呀。阿绵这饭价廉，又不像其他摊是煎饼、糖人之类的小食，是一顿正餐。

若是自家带点菜蔬、带个鸡蛋（只煎蛋会多收一文），只需五六文就吃得很不错、很滋补的一餐了！

除了这些人以外，也有来往的食客和旅人等，这些人出手阔些，基本都要往豆花里加肉加菜加鸡蛋，一份饭就能卖到十七八文的。

摆摊第二日收摊，阿绵就把租金钱赚回来了。

不过那天下午就有点儿忙不过来，她又要烫菜、又要端碗收碗、又要收银（并且要时刻提防会不会有小偷趁着她做其他事的时候偷钱），于是这些日子下午的时候小婧时不时的会来帮忙做小二。

小婧负责招呼客人、端碗收碗，每半日依旧是拿十文钱的工钱。

但是她一来每隔一日要上女书院的。

其次她与阿绵的爱财如命的性子不同，如今觉得自己的铜钱已经多得很了，基本上想吃什么零嘴就能吃什么零嘴，干什么要天天那样辛苦呀？

最后则是这城中的客人形形色色，总归有那么几个讨嫌的，若小婧遇到了，几回差点儿没吵起来呢。

阿绵总算知道为何这食街上开摊子铺子的，基本都是夫妻档了。

而且越是红火的铺子，夫妻的感情越是好。

那真是生怕和离了，对方撂担子不干，自己得直接忙死去！

孟驰坚也在高峰期间，赶来豆花铺帮过忙，但他只要做小二招呼来往的客人，那一天客人就定会锐减一半。

阿绵心中滴血，只好道：“你还是回你的铁匠铺吧……”

“……”

孟驰坚不愿，坚持着又试了一次，这次他负责烫菜煮豆腐等等，倒是还行。

可是他有铁匠铺，耽搁不了太久，自己也是很忙的。

现如今一天阿绵能卖掉三板豆腐，收入大约在三百文到五百文之间（六十碗豆花饭，就算什么配菜都不加也有三百文了）。

净利润一天就有二百文到四百文之间！

“你这样肯定不行的，”宋东家老道的指出，“入了冬，你那个摊子绝对会更旺，到时候你吆喝些什么‘暖呼呼一碗煮豆花，又发汗又开胃’，搞不好真叫你打出了名头！你一个人肯定是忙不过来的。”

阿绵见小二端来了鱼云羹，边吃边惊叹：“我都没想那么远呢。你这鱼羹与此前又是不同了，这粉皮很中吃，滑溜可口。”

“鱼云”她是尝了出来的，大抵做法应该是将鱼头放在沸水中煮熟，然后再取出、拆骨，随后用酱料、陈酒、细盐拌匀了。与这粉条一块炒了，再盛于盆中，撒上些许花椒粉。

阿绵顷刻间就吃了个干净，这才忧愁了起来，“可是家中确实再无旁人能做活了。”

“去牙人那里啊！只有请人才行，你可别担心雇工要多使费银子，这做买卖就是如此的。”

雇一个工，一个月得花一两银子；而能多卖出的面，可不止一两。

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