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用化开的红糖和面,加一些花生油。打一定数量的鸡蛋。
和好的面,先放一边醒一个时辰。
这时候来拌馅儿。
各种馅儿料都拌好,基本都是甜的。北方人不吃咸月饼。
拌好了各种馅儿之后,就可以做月饼了。
有十几个模子,各种花样。
面切大小均匀的块,就用手捏开,将做好的馅儿料包进去。
模子上涂油,将包好馅儿的月饼团子放进去,轻轻压好。
然后磕出来。
基本上是一种花色一个口味。
几个人包,几个人磕。
另一头炉灶烧起来,铁炉子预备好了。凑齐了几十个就开始烤。
第一炉出来之后,第二炉就好了。
最后不多了,三娘起身,又去做素月饼。
就是不包馅儿的那种。
用红糖,花生油,鸡蛋一起和面,这一次因为不包馅儿,红糖就加多了些。
用最后一种模子做,这个做的不少。
天擦黑的时候,今日工作就算是完成了。
今天做的,基本都是外头定做的。
按照人家打包好,明早就有人来拿了。
自家的和店里卖的,明儿在做。
邻居们定做的,也要明儿做。
有今日的流程在,第二天果然做的更快了。
下午就结束了。
妖精们倒是不累,把隔壁吴婶子一家累的不轻。
不过分走了月饼,也欢喜。
三娘舍得下料。这月饼可比往年的好吃多了。
晚上的时候,三娘炒了几个菜,薛冲心疼她:我要是会做饭就好了,要不我学吧?
吃饭。三娘笑盈盈的没说什么。
薛冲就开始吃饭,三娘做的饭菜是真的好吃啊。
吃过了晚饭,三娘拿来月饼,各种月饼都有,虽然距离中秋还有三天,但是先吃也没事。
薛冲对那种混糖月饼最喜欢。又酥软又不太腻,正好吃。
刚做的月饼软乎乎的。
薛冲一口气吃了三个,还想吃,被拦住了。
再吃不消化啦,想吃明天吃。三娘好笑。
薛冲脸红起来,点头,又抱着三娘腻歪:三娘真好,长得好,心眼好,做饭好,做月饼好,对我更好。
啊,我今日给月饼加糖的时候想,要不要多加一点呢,这样小将军会不会喜欢吃?现在看,果然加多了就是好。我们家小将军都会说甜言蜜语啦。三娘笑道。
我说的实话,你就是哪都好。我喜欢。薛冲抱紧。
三娘没反驳了,两个人一起抬头,看着还不够圆的月亮。
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