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第282章 杀猪过年了（第1页）

第282章杀猪过年了

再不明白，再委屈，何琳也只能忍着，招呼云岚，“姐姐，你辛苦一年了，这些活我来就好了。”

云岚笑了，“这些事还是我来吧，免得你不会，浪费了那头年猪。”

她可是等了小半年了，就等着杀年猪，好好做点烟熏腊肉了，可不能吃哪种腌肉。

唐天心顿时噗嗤一笑，“我说何琳，你就别献殷勤了，好好去烧火就是了。”

“天心。”云岚瞪着唐天心，“她是你嫂子，不得无礼。”

“哦！”唐天心嘟着小嘴，虽然应着，可依旧对何琳爱理不理。

何琳一愣，这女人不该恨她吗？为什么还要帮她？

云岚自然不是为了帮何琳，而是教唐天心怎么做人。

唐天宝自然和沈凤也在家里帮忙，唐顺喊了季屠夫来帮忙杀猪，这把猪拉出去的时候，云岚就端着盐水的木盘出来，这里的人不吃血，可云岚想了很久血旺就指着这次了，所以她早就准备着。

“叔啊，一会把猪血给我放到木盘了。”

云岚话落，季屠夫一脸迷惑，“这来干嘛？”

“一会就知道了。”云岚想卖了一个关子，拿着瓢在一旁等着。

“季老弟你别问了，我家儿媳喜欢做吃食，不管她啊。”唐顺笑呵呵的说完，招呼唐天宝上来帮忙。

季屠夫自然不再多问，抓着猪头，唐顺提着猪尾，唐天宝按着猪身子，一只将近两百斤的猪，被三个大老爷们就这按着，叫唤了几声，抽搐了几下，就完事了。

鲜红的猪血流入盐水里，云岚晃动了几下，招呼着沈凤帮着端到一边，自己就去准备调料了。

昨儿云岚可是吩咐唐天心买了很多香料，这会她要先准备调料。

“姐姐，我做什么？”何琳在一旁柔柔问话。

云岚淡淡一笑，“你去菜地砍点菜吧，这天冷，趁着现在有热水，你拿回家来洗吧。”

“是！”何琳应声，这就背着背篓出去。

现在地里出了白菜和萝卜，就是青菜和牛皮菜（也叫厚皮菜和莙薘菜），牛慧还种了点葱姜蒜，但是，现在姜还吃不得，不过她买了干姜，所以无所谓了。

牛慧和谢文君唐天茹都在用莎草搓肉圈子，也就是挂钩用的细绳子。

唐天心则被云岚喊去剥蒜，要她剥一斤多。

云岚则将所有买的香料，选了一部分出来，拿了一部分和着陈皮和柚子皮，招呼云阳和云峥去砍点柏树枝丫回来。

云岚看着季屠夫将内脏掏了出来，只割下了猪肝，其他准备扔掉，云岚连忙过来，拿着木盘子过来，“叔，给我吧，我来弄。”

“这……这个也要吗？”季屠夫愣住了，“这内脏来干嘛？”

“吃啊。”云岚才不管季屠夫诧异什么，这就让沈凤帮着她把所有内脏抬到一边。

沈凤倒也不嫌弃脏，这就帮着云岚先把肠子和肚子里面的粪给清理了，云岚将小肚子和猪鞭也清洗干净，再将肠肠肚肚全部翻过来，再清洗几遍，喊着沈凤，“弟妹，去把猪肺放到广锅里焯水，再清洗。剩下的我来洗。”

“好的。”沈凤只是很好奇，所以也没多问，这就按着云岚说的去做。

云岚去抓了玉米粉和半斤盐，开始揉搓着肠肠肚肚，揉搓了好半天，才用清水洗净，又去倒了半斤的醋，再度泡着，揉搓好半天，自己闻了闻，发现没有什么味道了，这才满意的用热水清洗了好几遍。

云岚清洗好肠肠肚肚端进去，把小肠拿出来，剩下的让沈凤接着焯水，自己拿着焯好的谁的猪肺出来，用刀在猪肺上画了几道，挤出里面的血水，先清洗了几遍，再把猪肺切成几块，再度清洗了好几遍，直到水便清了才满意。

这古代的猪可是纯天然的，这内脏自然没有被污染，做凉拌肚肺片今儿毛血旺，那可都是好东西。

等云岚这里的猪肺清洗完，那边肠肠肚肚也焯好水了，云岚将其捞起来，让沈凤洗了广锅，烧上火。

云岚拿了一些洗好的干姜，喊了唐天心那些蒜瓣来，倒入油到锅里，等油沸腾后，爆香蒜姜，倒入八角桂平和花椒，炒出香味，加入水再把洗好的猪肺下锅，这边再把焯好的肠肠肚肚再度清洗一下，下入锅里，等着煮好就可以捞起来晾着凉拌了。

这时候，唐顺提着一块好的肉进来，“岚儿，这是今儿吃得猪肉，骨头什么的，你打算怎么弄？”

“排骨和猪头猪蹄子我来收拾就好，其他的你们先割成小块，我一会来收拾。”

“好，你要是累了，就喊你娘来帮忙。”

“不用，我这里可以的。”

“好！”唐顺笑呵呵的就出去了，他也不知为什么，这个家里，只有这丫头回来，顿时就感觉热闹了很多，才有家的气氛。

云岚这边忙活半天了，何琳才把菜背回来，不过她已经在溪水里洗好了，好似很怕牛慧说她用热水似的，云岚也懒得例会，吩咐她去煮饭，自己则开始把肉分好。

云岚看着有萝卜，这就出去，“叔，帮我砍两根筒子骨。”

“好！”季屠夫这就帮着云岚砍了后退上面的两根，还给砍成两节。

云岚这就拿着筒子骨进去，让沈凤把中间的桶锅也烧着，先将骨头和回锅肉的肉一起焯水，然后加入清水，放入姜片和筒子骨，等一会水开了，砍几根萝卜放进去，这冬天吃萝卜堪比参。

这想吃好的还真是累死人了。云岚忙活的手脚都感激不够用，晃了晃脖子，想着陌静在肯定轻松一些，可她把陌静喊去山里取蜂蜜里，也不知道能不能取到，不管了，总能弄点回来吧。

何琳这边的饭也煮的差不多了，云岚吩咐她砍肉圆子，可看着她那么瘦弱，便说道：“你去烧火吧，让阿凤来砍肉。”

“噗嗤，哈哈……”沈凤一个没忍住，笑着说道：“大嫂，像你这么心疼姐妹的可真是少有，算了，我来吧，谁叫我力气大了。”

云岚见何琳一脸像是吃了苍蝇一般，便睖了沈凤一眼，没好气的说道：“小蹄子，少拿我开涮啊，不然回头我不给你做好吃的。”

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