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到丰泽园后,经理一看有些头疼。
王世襄号称京城第一玩家,吃过、玩过的主。
赵寻这个人,经理也打听清楚,这是畅销书作家,还是一位导演,最近又拿了威尼斯影帝,不差钱的主。
“赵先生,王老。”
经理热情打招呼。
赵寻拍前台2000美元。
“糟溜鱼片,新鲜的野生鲮鱼,一斤半到二斤左右。”
“油焖大虾,大虾要渤海野生虾。”
“葱烧海参。”
“爆炒腰花。”
“乌鱼蛋汤。”
他看着王世襄:“王老,你来点一个。”
王世襄心说:
“你小子点五个,让我点一个。”
“那我点一个干炸丸子。”
赵寻叮嘱一句:“菜不怕慢,给我们做好了,这次要是吃这舒心,这两千美元归你们。”
2000美元能换17240人民币,要是民间换,能换18000块钱。
点完菜后,赵寻去汽车后备箱拿一瓶酒。
“小赵,你还带着红酒呢。”
“你老要喜欢,送你两瓶。”
当时在罗马买了四箱,已经运到京城。
赵寻买的阿玛罗尼也不贵,每瓶酒一百多美元。
他们到包间后,王世襄感慨起来:“我这明代家具都捐给魔都博物馆。”
王世襄收藏了几十件明代紫檀、黄花梨、红木家具,93年捐给了魔都博物馆,这些收藏现在价值几千亿。
再过二十年,要几个亿。
“我从李翰祥导演手中收了一件紫檀大画桌,和你明代紫檀大桌比不了。”
“你第一,我第二。”
这时王世襄才笑出来,刚才被赵寻的海东青把逼给装完,他这京城第一玩家名号,被打了脸。
第一个菜,干炸丸子上来,赵寻摸一下盘子,是热的。
他给王世襄倒酒:“咱们先喝一个。”
两个人喝着酒,吃着菜,欢乐异常。
爆炒腰花上来后。
赵寻开始品评。
“现在丰泽园的爆炒腰花做的一般。”
王世襄看着他:“小赵你说说。”
“做爆炒腰花要用两个锅,切好的腰花,放进一口锅焯水,捞出来后,快速放入另一口锅。
急火快炒后,放一些青蒜苗进锅,大火快出锅。”
“先焯水后爆炒做法,能最大限度保持腰花脆嫩。”
“今天的腰花,没有焯水,火也不够大,只能算一般。”
王世襄点点头:“小赵,你会吃。”
葱烧海参上来后,赵寻先夹一块葱,后夹一块海参。
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