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——
阳光暖暖地照在小院里,到处亮堂堂的。
亓幸瞅着地上洒下的金色光斑,心念一动,道:“这样,我去做个桃花酥试试手,你在旁边学学可好?”
少年点头。
此前,仆役们已把小厨房收拾妥当。两人再次进去,一切恢复如初,干净整洁。
“桃花酥以春采桃花和蜜为馅,酥皮千叠,入口即化。我姐擅长做桃花酥,我之前瞧过几次,勉勉强强会点。”亓幸一边清点材料,一边道,“待会做好了,咱们一道送去姐姐那里。”
小厨房里的食材堆得满满当当,一应俱全,毫不短缺。
亓幸手脚利落,很快就将做桃花酥要用的东西一一摆在案板上。
亓幸先将白小麦粉铺于青石案板上,在中间刨个坑,倒入砂糖和猪板油丁,接着缓缓注入温水。
“好哥哥,过来帮帮我。”亓幸冲少年招了招手。少年闻言,赶忙迈步靠近。
亓幸一边用木杖碾着面粉,让它成絮状,一边道:“掌根揉面,反复折叠按压——对,就是这样!你学得真快!”亓幸看得惊奇,连连称赞。
少年有些羞涩地抿了抿唇,不语。
面团揉好后,亓幸用湿麻布盖住,让它静置了半个时辰。
待面筋渐渐松弛,亓幸又指挥少年将红豆沙馅搓圆压扁,包入桃花碎末。
“对!捏紧收口!对!太棒了!”亓幸喊道。
随后,亓幸把油皮剂子擀成薄圆片,裹入油酥后封口,擀成长舌状卷起,再横向擀开卷叠两次,酥皮层次渐渐分明。
接着,剂子按扁擀圆,包入豆沙馅,亓幸用虎口收拢,捏出漂亮的花边,还在顶部留了孔,嵌入干桃花瓣作蕊。
一切准备就绪,他将炭炉预热,给铁鏊刷油,放入生坯,先用文火烘烤。
初时,盖上了盖子焖蒸。过了一阵,揭盖转旺火。
约莫半炷香的时间,酥皮便变得金黄酥脆。
快要出炉前,亓幸用毛笔蘸红花汁,轻轻在上面点出花纹,随后复刷蜂蜜水定色。
“尝尝?”亓幸捏着一块桃花酥,送到少年嘴边。
他微微俯身,发间的碎发轻轻滑落,随着动作带起一阵浅淡清香。
亓幸双眸清亮,笑得灿烂。
少年的目光先落在亓幸脸上,映出他促狭的笑颜,而后缓缓低下头,就着他的手轻轻咬下一口。
酥皮应声在齿间碎裂,发出细微的“嘎吱”声,桃花的清香瞬间在口腔中弥漫开来。
少年瞬间瞪大眼,紧接着亮得惊人,脱口而出:“好吃!”
亓幸“噗嗤”一声笑了出来,颇有几分洋洋得意地甩了甩高高束起的马尾,乌黑的长发在空中划过一道弧线。
“那是,毕竟是本公子亲手做的——当然也有你的功劳啦!”亓幸微微仰起头,弯着唇道。
少年浅浅笑了笑,心里明白自己没帮上多大忙。可嘴角的笑意却藏不住,晕开了满脸的红晕。
亓幸缩回手,眼睛盯着桃花酥上少年方才咬过的地方,狡黠一笑,毫不犹豫地在那块又咬了下去。
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