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第20章 自助餐厅（第2页）

工作日中午，基本有两百多位顾客，工作日晚上，则一般有四百多位客人光顾。

礼拜天，人更多，都有过满场的情况。

统计下来，纯利润平均每天有四至五万。

一个月就能赚一百二十万以上。

定价一百七十九块钱一位，里面的六十九，就是卢俊纯赚的。

这还是保证了食物品质的情况，要是心黑点，还能赚得更多。

不愧是当下盛名的暴利行业之一。

这也就是卢俊，换作其他老板，没有合适的推广平台，根本就无人问津。

势头这般好，卢俊当即又租下了隔壁两百平的店面，用来打造全市新天花板级高档自助。

初步定价：六百六十八一位。

他的野望不止于此，他准备将俊凯伦的名声一步步打响，跟连锁品牌一样，后期能赚取全国的加盟费用。

自助餐店，不算临时工，正式工就有六十多名，每天工资支出近两万。

相比于其它品牌餐厅，工资水平实则高出了一线。

店里的会计曾经提议，可以将员工的薪酬降一降，跟同行持平，还能获取更多的利润。

被卢俊否决了。

他需要的是员工全身心投入，给顾客提供舒心的服务。

哪能因小失大，打灭员工积极性？

不仅不能降，还得留出上升空间，尽可能提高福利待遇，让员工有着盼头，做事更积极。

生意都上了正轨，卢俊轻松了些，回到小镇上，仔细过问主机厂三千台订单的情况。

预计是十月一号前，能将货全部发完。

期间，也没出现什么大的问题。

经过不懈努力，许金晨又怀上了一个。

这次，倒希望是个男孩。龙凤双全，才是完美。

暑假已过，廉价且优秀的劳动力没了，喜欢吃且能吃的学生都回归了学校，加上新鲜感的时效性，自助餐厅开始走下坡路。

卢俊无奈，认清现实，只能将利润让出一些，以提高菜品质量。

各平台直播间也在及时更新菜品，挽回一些顾客。

十一国庆一至，有了段小小的爆发期，几乎是每场满座。

三个月多一点的时间，勉强将巨额装修费收回本。

元旦前的目标，便是收回租金投入。

卢俊又是忙碌起来，每天变着法子营销，维持自助餐厅的生意。

高档自助推了出来，收效平平。

有钱的嫌吃自助掉价，没钱的嫌价高，卢俊也是头次发现生意难做。

多采购的高端食材，只能赠送给亲朋好友和生意伙伴。

见天气转凉，他又突发奇想，将高档自助取消，换成羊汤店。

亲自到临市养殖厂购买活羊，现场宰杀、冰冻，运输至餐厅内，做出全羊宴。

这生意倒是异常火爆。

十二月底，统计下来，已将全年租金赚回，还剩几十万的盈利。

有此鉴，他用自助餐厅的纯利润包地，搞起小规模养殖。

先包个五十来亩，开沟渠、水塘，请几个有经验的老头，养鱼、养虾、养羊、养鸡、养鸭。

不求多，只求全面。

餐厅对外宣传是自家养的，新鲜、无公害，实际嘛，批量的还得是从养殖场采购。看小说，630book

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