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等鱼干煎得差不多了，锅里的热量也足够了，应空图倒了小半碗外面买的乡民自酿高度白酒。
随着“滋啦”一声，白酒下锅，瞬间腾起大量火焰。
火焰带走了酒精，也带走了那点细微的鱼腥味，同时，酒液软化鱼干，让烘得非常干脆的鱼干稍微回潮，可以吸收酱油、盐等调料的味道。
厨房里又变得香香的了。
锅里的鱼干滋滋地煮着，应空图下入一大把辣椒丝，炒香炒均匀之后，再下入芝麻。
至此，一份鲜香干辣的下酒鱼干炒好。
应空图将它盛在雪白的瓷碟里。
鱼干金黄，辣椒鲜红，芝麻泛白，可谓色香味俱全。
“可以了。”应空图从橱柜里端了一盘炸花生米出来，“喝酒！”
今天的下酒菜只有两个，喝酒的也只有两人。
两人相对坐着，从古老的酒坛子里倒出酒液。
应空图储存的时候，存的是清冽的白酒。
现在过了几百年才挖出来，酒液泛黄，变成了琥珀一样的颜色。
不仅颜色变了，它里面的香气也变了。
经过岁月的沉淀与催发，它的香味更复杂，闻起来更甜润厚重。
应空图闻了闻，轻轻喝了一口。
酒的味道非常厚重，能尝到明显的胶质感，喝着非常滑润，也非常香。
它一点都不刺激，咽下去后，香味和甜味再泛上来，口感非常奇特。
应空图原本还想用下酒菜压一压，结果发现根本不用压。
它就是一款很醇厚柔和的酒，哪怕空口喝也是好喝的。
喝完一口，应空图又喝一口。
他抬头，闻重山同样在细细品味着杯子里的酒。
“好酒，好香。”闻重山赞叹道，“这味道好特别，跟我以前喝过的酒都不一样。”
“估计是里面的各种风味物质，久经发酵后，转化出来的香气。”应空图品着酒说道，“不仅跟你之前喝过的酒不一样，估计就算我再埋一批，它们的味道也不一样了。”
这酒放得太久了，转化出来的香气也太特别了。
这不仅仅是人酿造的成果，也是时间和世间万物酿造的成果。
当年，应空图将它们埋在地下。
它们在独一无二的温度、湿度与微生物等的作用下，慢慢醇化，年复一年，一点点细微地变化着，最终成就了如今的味道。
应空图往后一靠，靠在椅子上。
真是好酒。
洒在身上的阳光很好，吹过来的风很好，远处的青山很好，对面的闻重山也很好。
在这样的环境中喝酒，酒就更好喝了。
“可惜了，五个坛子里面的酒都只剩下大半坛。”应空图晃了晃酒杯，“这批酒那么少，感觉就更好喝了。”
“有空的时候我们再酿一批埋下去？”
“好啊。要不然问你朋友要那种绿色稻谷的稻种？我来种一批新的稻谷，等明年新谷子出来，就可以酿酒了。”
几百年前，送应空图稻谷的那位朋友早已去世，应空图现在只能查到他的坟墓。
故人不在，那种谷子也消失在了历史的长河之中，对方送的谷子酿的酒，却依旧抚慰人心。
应空图嗅了嗅杯子里的酒，又道：“这酒送你朋友一坛吧，剩下的我们慢慢喝。”
闻重山愣了一下：“不卖了换点钱吗？这种老酒，送去合适的地方拍卖的话，价格应该会挺贵。”
应空图潇洒道：“几百年的老酒，喝一口少一口，卖它做什么？倒是你朋友，他听起来就像爱喝酒的人。送他尝尝，他应该能品出来这酒的独特之处。酒赠识酒人，也不算辱没了它。”
闻重山点头：“他确实能。”
“那就这么说定了，送一坛给你朋友，开了的这坛我们慢慢喝，剩下的三坛储存起来，想喝了再开。”
应空图在阳光下喝着酒，神态非常悠然。
他确实喜欢这酒，却也乐意分享。
闻重山知道，应空图拿他当自己人，连带着好友符渊，应空图也当朋友了。
他们两个在阳光下喝酒。
家里的小动物们过来嗅闻，被应空图每只分了一滴。
小家伙们对酒都不太感兴趣，倒是对桌上的鱼干感兴趣。
它们不太能吃辣，应空图也不敢给它们，只好又回去厨房掏烘干的小鱼干，每只分了一块，让它们趴阳光下慢慢啃了。
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