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第380章 王三郎与豆腐井（第1页）

却说唐文宗大和年间，长安城西郊有一小市镇，名曰柳林镇。镇上有百余户人家，大多是农户菜贩，也有几家小铺面，卖些日常杂用。镇口有一棵歪脖子老槐树，树下常年摆着个豆腐摊，摊主姓王名三郎，年约三十，生得方脸阔额，一双大手满是茧子，笑起来却格外憨厚。这王家豆腐摊是柳林镇的老招牌，传到王三郎已是第三代，他每日鸡鸣即起，磨豆滤浆，点卤压块，赶在卯时前便将热气腾腾的豆腐搬到摊上。

王三郎的豆腐做得极用心。别人一斤豆子出三斤豆腐，他偏要少出半斤，为的是压得紧实，切片不碎；别人用井水泡豆，他非要清晨去镇外山脚接那活泉水。因此他家的豆腐色白如玉，细嫩如脂，拿回家切成丝煮汤，那汤水都是奶白色的。镇上的老主顾常说：“吃了王三郎的豆腐，旁人家的便如同嚼蜡了。”

这王三郎心肠也好，遇见穷苦的老人来买豆腐，他总要多切一角；碰上哪家孩子馋嘴围着摊子转，他便将边角碎料包一包递过去。他娘子赵氏也是个贤惠的，每日帮衬着做豆腐卖豆腐，夫妻俩和和美美，虽不算富裕，却也不愁吃穿。只是两人成亲七八年，膝下犹虚，赵氏暗地里求神拜佛，总不见动静。

这年腊月，长安城下了头场大雪。那雪下得紧，一夜之间便将柳林镇盖了个严严实实，路上的积雪没过了脚踝。王三郎照例天不亮便起来磨豆，推开院门一看，好大的雪！他搓搓手，正要回去添件棉袍，忽然瞥见自家院墙根下蜷着一团黑乎乎的东西。

凑近了看，竟是个老妇人，穿一件破旧的夹袄，浑身发抖，面如金纸，嘴唇冻得发紫，已经没了知觉。王三郎吓了一跳，连忙蹲下身去探她鼻息，还好尚有微弱的呼吸。他二话不说，将那老妇人背进屋中，放在灶火边的草席上，又让赵氏煮了一碗滚烫的姜汤。

那老妇人灌下姜汤，又缓了大半个时辰，才悠悠转醒。她睁开浑浊的眼睛，看见王三郎夫妇正在跟前，热泪便淌了下来：“恩人……老身本是从终南山下来的，要去长安城里寻个亲戚，哪知道走岔了路，又赶上大雪，若不是你们……”说着便挣扎着要起身磕头。

王三郎赶紧按住她：“老人家莫要多礼，你这身子骨还虚着，先歇息几日再说。”赵氏也端来一碗热粥，里面还卧了个荷包蛋。老妇人感激涕零，抖着手将那碗粥喝了个干净。

此后几日，王三郎夫妇便留那老妇人在家中养病。这老妇人自称姓刘，旁的也不多言语，每日只是安安分分坐在灶前帮着烧火。王三郎做豆腐时，她便歪着头看，偶尔会指点两句：“你这豆子泡得时辰短了些，再多两个时辰，磨出的浆更细。”“点卤时要顺着一个方向搅，莫要来回倒。”

起初王三郎只当是老人家的闲话，也没放在心上。可有一日他按刘婆婆说的多泡了两个时辰豆子，果然那浆磨出来比往日更白更细，做出的豆腐滑嫩得筷子都夹不住。王三郎这才明白，这刘婆婆不是寻常人，定是有些来历的。

腊月二十三，小年这天，刘婆婆忽然对王三郎说：“三郎啊，老身在你家叨扰了这些时日，明日便要走了。”她从怀中取出一个粗布荷包，递过来，“老身身无长物，只有这个，算是谢你的收留之恩。”

王三郎推辞不受：“婆婆说的哪里话，不过是几顿饭的事，哪能收您的东西。”

刘婆婆却执意将荷包塞进他手中：“你打开看看。”

王三郎拆开荷包，里面只有一张发黄的纸，纸上画着一口井的方位，旁边写着几行小字。刘婆婆道：“你家后院东南角那口枯井，其实是口宝井。你今夜三更时分，打三桶水上来，不要多，就三桶。用那水做豆腐，你自会知道好处。但切记——每次只取三桶，多一桶都不行。若你起了贪心，那井水便再也不会甜了。”

王三郎半信半疑，但见刘婆婆说得郑重，便点头应下。次日一早，刘婆婆果然悄悄走了，只留下灶台上叠得整整齐齐的旧夹袄。

当夜三更，王三郎提着水桶来到后院那口枯井旁。这井已有多年不用，他扒开井口的乱草，探头往里看，黑洞洞的也瞧不见什么。他将水桶系下去，摇了摇，竟真觉着沉甸甸的。提出水面一看，那水清得透亮，在月光下泛着粼粼的白光，凑近一闻，竟有股子清甜气息，比山泉水还沁人心脾。

王三郎依言只打了三桶，不敢多取。次日用这水泡豆磨浆，说来也奇，那豆浆煮沸时满院飘香，连隔壁的狗都跑来扒门。压出来的豆腐白得如羊脂玉，颤巍巍地立在案板上，用手指轻轻一碰，那豆腐便微微晃动却不断裂。王三郎切下一角尝了尝，只觉满口豆香，又滑又嫩，竟是从未有过的好味道。

那日他的豆腐摊前挤满了人。有那老主顾买了豆腐回家煮汤，不过半个时辰便跑回来嚷嚷：“三郎！你这豆腐今日怎么做的？我老太婆八十岁了没牙，竟也吃了大半碗！”消息传开，柳林镇家家户户都来买王三郎的豆腐，不到午时便卖了个精光，连平日剩下的边角料都被人抢了去。

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从此王三郎便每日三更打水，每次只取三桶。他家的豆腐名声越传越远，连长安城里的大户人家都差人来买。王三郎夫妇忙不过来，便雇了两个伙计，磨坊里新添了两口大石磨，每日要磨七八斤豆子。可不管生意多忙，王三郎始终记着刘婆婆的嘱咐，三更打水，只取三桶，从不逾越。

第二年开春，赵氏忽然害喜，竟是怀上了身孕。王三郎喜出望外，十月之后生下一个大胖小子，取名王小宝。夫妻俩抱着孩子去庙里还愿，那庙里的老方丈端详着孩子半晌，捻须笑道：“施主家祖上积德，这孩子将来必定有出息。”

日子一天天过去，王三郎的豆腐坊从一个小摊变成了一间铺面，又从一间铺面扩成了两间，银子越赚越多，家里的陈设也渐渐讲究起来。赵氏新添了金镯子，王三郎换了绸缎袍子，连伙计的工钱都翻了一番。王小宝长到三四岁，更是被宠得如珠如宝，要吃要喝从不落空。

起初那几年，王三郎还记着刘婆婆的话，每日三更准时打水。可时间一长，人心便容易懈怠。有一回他贪睡过了头，醒来已是四更，想着少打一桶便少做一板豆腐，那得少赚多少铜板？他咬咬牙提着桶去了后院，想着反正井水打不完，多打一桶又有何妨？那夜他打了四桶水，井水依旧清甜，豆腐依旧好卖，并无异样。

这一来王三郎的胆子便大了。此后每逢赶集或节庆，他便多打两桶水，多做几板豆腐。起初只是偶尔为之，后来竟是日日多打，有时甚至打到五六桶。那井水像是取之不尽，始终清冽甘甜，王三郎便渐渐放下了戒心，只当是刘婆婆故弄玄虚。

到了第五个年头，王三郎已在长安城南盘下了一间大铺面，专做豆腐批发生意。柳林镇的老宅反倒不常住了，只在后院留着那口井，每日派伙计去打水。那伙计不知轻重，见井水清甜，又见东家从不限量，便一桶接一桶地打，有时一天能打十几桶。

那年七月十五，鬼节。王三郎正在城南铺子里盘账，忽然外面闯进来一个浑身泥水的伙计，正是柳林镇老宅看井的，满脸惊恐地喊道：“东家！不好了！那井水……那井水变黑了！”

王三郎心头一紧，连夜骑马赶回柳林镇。到后院一看，那口井果然汩汩冒着黑水，散发出一股酸腐的臭味，像是烂了多年的菜叶。他颤抖着手将一桶黑水提上来，月光下那水浑浊如墨，别说是做豆腐，连浇地都怕烧了庄稼。

“你！你今日打了多少桶？”王三郎转头质问那伙计。

伙计吓得面如土色：“东家……今日是七月十五，来买豆腐的人多，我……我打了七八桶……”

王三郎眼前一黑，几乎栽倒在地。他想起刘婆婆的话——“若你起了贪心，那井水便再也不会甜了。”这五六年来他何止一次贪心？他早已将那句叮嘱抛在脑后，竟是日复一日地逾取多取，如今报应终于来了！

次日，王三郎用那黑水试着做了一板豆腐，出来的豆腐灰扑扑的，又苦又涩，掰开一看，里头满是蜂窝状的空洞，连猪都不肯吃。他花重金请了几个井匠来清理井底，又淘又挖，可那井水始终不见好转。井匠们摇头道：“王掌柜，这口井怕是废了。井底的泉脉已经变了质，神仙也救不回来。”

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