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虞问芙回过神来。
她前世是国家级美食家,尝过的汤品不计其数。
这一碗,确实可以称得上是精品。
“这碗汤是菜干猪肺汤。”
“猪肺没有任何腥气,应该是用盐水泡过,又用姜片焯过水,处理得也很干净。”
老妇人点头,“你继续说。”
“菜干中有股阳光味,应该不是买的,而是自己晒的,而且晒了三日以上。”
老妇人的嘴角微微动了一下。
“南杏多,北杏少,说明北杏只是点缀,蜜枣只有一颗,使得汤不会过甜。陈皮的香味不是三五年的陈皮会有的,应该是十年以上的新会陈皮。”
老妇人惊讶地看着她。
虞问芙继续说:“这汤,你应该煲了至少四个小时,而且全程都在看火,没有离开过。”
“你怎么知道?”
“从这汤的颜色就可以看出火候控制得很好。”
老妇人沉默了很久。
久到虞问芙以为她不会说话了,她才开口:“你今年多少岁?”
虞问芙不知道她为什么突然问这个,老实回答:“二十三。”
老妇人看着她,眼神里涌上一种复杂的情绪。
有惊讶,有欣赏,还有一丝说不清道不明像是看到故人的恍惚。
“才二十三岁,就懂得这么多的东西,”她慢慢说,“我二十三的时候,还什么都不懂。”
虞问芙没说话。
老妇人忽然笑了。
“这碗汤,是我阿妈教的。”
她拿起桌子上的一个相框,相框应该刚从墙上取下来,上面的挂绳都还在,“这个,就是我阿妈。”
虞问芙看过去,照片里是一个穿着旗袍的年轻女人。
“我阿妈最懂煲汤,我小的时候,每天看她煲汤,看了二十年,才学到了三成。”
老妇人的声音微微颤抖。
“她走了三十年,我还在这里煲她煲的汤,每煲一次,就好像跟她讲了一次话。”
虞问芙静静地听着,突然觉得眼睛有点湿润。
那碗汤里,有猪肺的鲜,有菜干的甘,有南北杏的润,有陈皮的香,有炭火的温。
但还有一样东西,比这些都重要。
那就是老妇人的心。
她守着火,花半天时间去煲那碗汤,不是为了填饱肚子。
而是想借着那碗汤,和三十年前离开的阿妈,说一句话。
为什么别人都有那么好的阿妈。
而她。
她缓缓闭上眼睛。
上一世,刚出生的她就被亲生父母遗弃了。
仅仅只是因为她是个女孩。
她是个女孩,就被无情地否认了所有。
要不是被好心的养父母收留,她压根就活不了。
那么多年,她努力拼搏,从不向命运低头。
就是为了向世人证明,女人不比男人差。
老妇人忽然问:“你知不知道,我为什么要让你尝下这汤?”
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