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第323章 除夕3（第1页）

搞定流程，敬完祖宗，荣正和邱红又出发养猪厂，在半道上接到了李艳一家，带着往家里走，两大桌子摆得满满当当，大人小孩这才一一入座，热闹地吃起了年夜饭。

也多亏这家里客厅够大，才能摆得下这样大大的两桌。

分组是按照喝不喝酒分的，好比老太太就没去喝酒那桌，而是跟着一帮小孩还有俩孙媳妇坐一块，至于廖青韵和邱红、李艳会喝酒，就在另一桌坐下了。

小邱诺是其中年纪最小的，被老太太安置在自己身边，倒也不用特别照顾，只要给孩子夹点他喜欢的菜就行，小邱诺被亲妈训练出来了，自己吃饭就能吃得很好。

吃到一半，众人都开始放慢速度了，邱红开口问大家对于腊肉的评价。

她用腊肉做的菜色不少，直接煮好腊肉腊猪肝切盘配干碟，莴笋蒜苗炒腊肉，腊猪蹄炖海带，再一个蒜薹炒腊肉，四道菜各有各的风味，用的部位也各有讲究，蘸干碟的选用瘦多肥少的梅花部位更佳，炒莴笋和蒜薹的就得标准腊五花，得用丰富的腊肉油脂香气浸润到蔬菜里，才能让整道菜变得美味可口，香气扑鼻。

李艳率先捧场：“比我做的好吃多了，你手艺好，这猪肉也好，吃得我停不下嘴。”

“艳姐，你得说到底好在哪里，我有用。”邱红露出期待的眼神。

李艳：“……”

好在哪里？这就有点为难人了，她那个笨舌头能吃是能吃，不会说啊。

李艳支支吾吾地没说话，邱红乐了，给敬了一杯酒，让她姐自在点，说不出来就不说吧，反正觉得好吃就行。

席上其他人也挨个想了想，廖青韵认真道：“肥而不腻，有种肉香和脂肪都被风味充分包裹然后精进许多的浓缩感，整个的口感香气都升级了，嗯，还有阳光的味道。”

腌制好的腊肉要晒一周左右，选阳光晴好的天气，晒至出油上色，白天晒晚上收，不能让霜露破坏肉的质感和口感，其中的过程并不轻松，需要实打实的时间的酝酿，廖青韵说有阳光的味道，是对的。

“说得真好。”邱红露出崇拜的神色，文化人说话就是不一样，即使有些听不懂也觉得说得对。

邱友春接了一句：“瘦而不柴，它这个质地可不是干巴巴、还像牛肉干一样分层的，一整个五花效果肥瘦相间，所以吃在嘴里刚刚好，有肥有瘦，口齿生香。”

这个总结也非常可以，邱红眼睛彻底亮了。

邱嘉明补充：“光泽度也很好，挂在那里我看了，黄里透红发亮，瞧着就有食欲。”

“对对对，这里也是我们的一个特色，或许是争气猪的缘故，这批腊肉瞧着就是格外有光泽。”邱红也观察到这个现象了，当然，这其中一部分功劳，肯定归功于充足的日晒。

坐在另一桌的王睿友也道：“这个腊猪蹄好香好糯啊，味道太浓郁了，有嚼劲。”

大家都叭叭叭地一顿夸，邱红又征集意见，说有没有缺点啥的，后续好改进。

廖青韵道：“缺点就是太好吃了，吃得我都刹不住车了，回头给我拿点走哈，送礼去。”

“您尽管拿~您多拿些就当是给我们做广告了。”邱红很大方。

廖青韵挑挑眉：“合着这意思……你们以后还打算卖腊肉？”

“嗯，明年的计划。”邱红大方承认。

李艳这才恍然大悟，原来是要开发新产品，卖腊肉啊……等等，如果要卖腊肉，那得多少猪啊？都用争气猪？

“嗯，明年准备扩大饲养规模。”邱红瞧着李艳的神色就知道她在想什么，当即笑着答道，“不过这个还没有跟厂里的人说呢，等放假结束，我们定好了计划再公布。”

一来，就算要扩大规模也必须得等春节结束，才好去实地查看现成养猪厂的转让那些事情，购买更多优质小猪崽；二来，黄天华和褚天罡都会在这个春节回老家跟家里人商量去留问题，荣正思虑再三就没有透露这方面的信息，怕影响他们的判断；再就是，人手问题无法解决的话，扩大规模就是纸上谈兵了。

不过今天在这里的都是自家人，就连李艳一家也是感情和利益牢牢绑定邱红的，说了也没关系。

廖青韵听完这个若有所思：“我敬邱红一杯，你可比阿正能钻营，他这个破厂子能挣到钱，他老婆才是功不可没。”

“应该我敬您才对。”邱红赶紧举杯碰了碰，两人都是一饮而尽，不过大家用的都是小杯，倒也无碍。

荣正嘴角微微上扬，显然对别人夸他媳妇感到与有荣焉。

廖青韵瞥了儿子一眼，心内感慨，瞧瞧现在多好……幸亏她当时没有阻拦到底，不然现在都不好意思见邱红的面了，她想了想又关心起邱红的淮山事业，问了些细节夸了些操作，成功把整个桌子的氛围都带动了起来。

热热闹闹的年夜饭结束，李艳一家又坐着聊了好一会才提出要回养猪厂值班，毕竟一大厂猪在那，长时间没人总归是不安心的。

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