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第339章 星星之火（第1页）
“听说这里工资高，还能学技术......”
“我表弟在里头干，上个月拿了八十六块！”
“只要能进去，苦点累点也值了......”
新来应聘的工人们七嘴八舌议论，梁晚晚在人群中听着这些，心里一阵满足。
梁晚晚深吸一口气，骑上自行车朝农大方向驶去。
她知道王勇的担心不是多余的。
三万元在这个年代是一笔巨款，相当于一个普通工人三十年的工资。
如果失败，不仅是经济损失，更是信心打击。
但她更知道，如果不闯这一步，养殖场很快就会遇到瓶颈，单纯的养殖业利润有限，受市场波动影响大。
只有向产业链下游延伸，才能掌握主动权。
更关键的是，她有着这个时代的人没有的认知。
火腿肠，在八十年代将会风靡全国，成为一个巨大的产业。
春都、双汇、雨润......
这些后来耳熟能详的品牌，现在都还没起步。
她要抢占的，是时代先机。
农大食品系的实验室在校园最东边，一栋红砖小楼。
梁晚晚停好自行车，快步上楼。
张教授的实验室里飘着各种食物混合的奇怪气味。
这位五十多岁的食品科学家正在操作台前忙碌，看到梁晚晚，笑着招手：
“晚晚来了？快来看，我按你给的思路，做了几个配方。”
操作台上摆着几个搪瓷盆，里面是不同颜色的肉糜。
旁边的小本子上密密麻麻记录着配料比例。
“张老师，您辛苦了。”梁晚晚凑过去看。
“谈不上辛苦，这课题有意思。”
张教授推了推眼镜，“你说要把猪肉做成便携食品，我第一个想到的就是灌肠类。”
“但传统的香肠风干时间长，保质期短。”
“你这个高温杀菌、真空包装的思路，确实新颖。”
他指着第一个盆：“这个是基础配方：猪肉80%，淀粉15%，盐、糖、香料5%。”
“口感比较扎实，但淀粉感明显。”
第二个盆：“这个调整了比例，肉70%，淀粉20%，其他10%。”
“口感更嫩，但肉味淡了。”
第三个盆最特别，肉糜颜色呈现漂亮的粉红色：“这个我加了点亚硝酸钠——别紧张，剂量完全在安全范围内。”
“主要是为了防腐和保持色泽。”
“另外，我试着加了点大豆蛋白，改善质地。”
梁晚晚用筷子各挑了一点品尝。
第一个肉味足但有点柴，第二个太软，第三个......口感确实更接近她记忆中的火腿肠。
“张老师，第三个配方好。”
她肯定地说，“但是亚硝酸钠......老百姓可能会担心。”
“所以我们要做好科普。”
张教授说，“其实很多腌制品里都有，控制好剂量就安全。”
“对了，你让我想的名字，我琢磨了几个。”
他翻开笔记本：“红星牌火腿肠，跟你养殖场品牌一致，长城牌，有气势，便捷牌，突出特点......”
“红星。”
梁晚晚毫不犹豫，“就用红星。”
“我们要让红星从一个养殖场，变成一个食品品牌。”
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