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史国栋的车驶入毛里求斯首都路易港,海风裹着蔗糖的清甜飘来。
迈克尔看着街边印式建筑和中式商铺交错,忍不住问:“史总,这里民族多口味杂,火锅能适配吗?”
史国栋望着港口往来的渔船,指尖敲着车窗:“毛里求斯渔产比塞舌尔多,咱主打鱼鲜火锅,再按族群调锅底。先找本地渔社谈食材,再探加盟市场。”
刚联系上当地最大的渔社社长拉吉,对方见他们是中国来的,直接摆手:“我的海鲜只供法国和本地餐厅,你们外来的,我信不过销量。”
迈克尔急了:“我们在塞舌尔火遍全岛,流水每月上百万美金!拉吉社长,合作保准让你赚更多。”拉吉却冷哼一声,转身走了,连报价的机会都没给。
团队成员垂头丧气,有人提议换家渔社,史国栋却摇头:“拉吉掌控着路易港八成渔鲜,绕不开。他不信销量,咱就给他看实底,先找场地做快闪试吃。”
三天后,路易港海边的快闪火锅摊支起来了,史国栋特意推出三款锅底:牛油麻辣、椰香咖喱、番茄椰奶,全用当天新鲜捕捞的石斑、龙虾、虎虾做食材。
起初只有几个华裔路人好奇驻足,尝了一口后连连叫好,很快围来不少人,印度裔、克里奥尔人都凑过来试吃,不到两小时,食材就卖空了。
拉吉听说海边的中国火锅火了,悄悄绕到摊前,看着排队的长队,眉头微皱。史国栋见状,递上一碗椰香咖喱虾滑:“社长,尝尝,用的是你家同款虎虾。”
拉吉尝了一口,眼睛亮了:“这味道,比本地咖喱更鲜,还不腻。你们真能卖这么多?”史国栋拿出塞舌尔的经营数据,拉吉翻了几页,终于松口:“我给你们供最新鲜的渔鲜,价格比市场价低两成,但要独家。”
食材问题解决,团队立刻着手找加盟者,可接连谈了十几个本地人,都摆手拒绝。克里奥尔人马赛尔直言:“毛里求斯餐饮竞争大,你们的火锅,怕火不过三个月。”
印度裔商户卡皮尔也附和:“而且咱这里节日多,各民族忌口不同,你们的锅底能兼顾所有人?万一得罪顾客,生意就黄了。”
迈克尔急得团团转:“史总,要不咱先开直营店,赚了名气再招加盟?”史国栋却沉思片刻:“他们怕的是风险,咱就给他们兜底。推出加盟保底政策,前半年亏了,公司补差价。”
不仅如此,史国栋还根据毛里求斯的民族特色调整锅底:为印度裔做无蒜无洋葱的清油麻辣锅,为穆斯林做清真认证的番茄锅,为华裔保留经典牛油锅。
同时结合节日做活动:春节推团圆海鲜锅,灯节送印度甜汤,独立日搞消费满减,还把火锅搬进景区,做移动火锅车,和塞舌尔的模式呼应。
马赛尔看到史国栋的诚意和细致的规划,率先报名加盟:“你考虑得比本地人还周全,我信你。”卡皮尔也跟着签约,其他商户见两人加盟,纷纷找上门,一周就签了八个加盟商。
加盟店陆续开业,恰逢毛里求斯的旅游旺季,路易港、大湾、蓝湾的加盟店天天爆满,游客和本地人都争相打卡。马赛尔的店开业半个月,就回本了三成。
拉吉看着每天送不完的渔鲜,笑得合不拢嘴:“史,你真是个商业天才,跟着你干,我这渔社的生意比往年好太多了。”
这天,史国栋带着团队站在蓝湾的海边,看着漂浮在海面上的火锅船,迈克尔拿着账本跑过来,声音激动:“史总,所有加盟店全盈利,毛里求斯的渔鲜火锅,彻底火了!”
史国栋望着波光粼粼的海面,远处的渔船正载着新鲜的渔鲜驶向港口,他拍了拍迈克尔的肩膀:“毛里求斯只是开始,接下来,咱要把川渝渔鲜火锅,开到整个印度洋沿岸。”
此时,卡皮尔打来电话,说他的店接到了毛里求斯旅游部的邀请,要作为特色餐饮,接待来访的国际旅游考察团。
史国栋笑了,海风拂过,带着火锅的鲜香和渔鲜的清甜,在毛里求斯的蓝天下,漾开属于川渝味道的荣光,川渝渔鲜火锅在非洲,在毛里求斯,一定会火爆。
史国栋刚挂了卡皮尔的电话,指尖还沾着海边的细沙,迈克尔就举着手机跑过来,屏幕上是加盟申请的信息:“史总,又有十二个申请,罗德里格岛都有人来问了!”
史国栋挑眉,接过手机翻看着:“罗德里格岛偏,渔产却鲜,先选两个靠谱的本地人,配移动火锅车,不用开实体店,降低成本。”
正说着,拉吉的车停在海边,他推门下来,手里拎着一筐青龙虾,嗓门洪亮:“史,看看这货!刚捞的,给旅游考察团备的,我亲自送过来。”
史国栋掂了掂龙虾,肉质紧实,笑着道:“谢了拉吉,考察团尝了满意,咱的渔鲜订单还得翻番。”拉吉摆手:“翻番才好!我已经加了渔船,专门供你们的火锅。”
两日后,毛里求斯旅游部的考察团如约而至,卡皮尔的店被布置得格外精致,印式花纹的桌布配着川渝特色的红灯笼,锅底一字排开,各民族的特色口味俱全。
旅游部部长哈桑尝了一口清油麻辣虾滑,连连点头:“把不同民族的口味融合得这么好,还保留了川渝火锅的精髓,太难得了。”
随行的欧洲考察团成员尝了椰香咖喱锅底,忍不住用英语赞叹:“这是我吃过最特别的火锅,比法国的海鲜锅更有层次。”
哈桑放下筷子,看向史国栋:“史先生,毛里求斯正打造多元旅游餐饮,你的火锅能不能纳入官方旅游推荐?我们想让所有游客都体验到。”
史国栋当即起身回应:“当然愿意!我们还能配合旅游局,在各大景区设火锅体验点,让游客边走边吃,感受不一样的毛里求斯。”
合作敲定的消息一出,毛里求斯的加盟热潮更甚,就连阿加莱加群岛的渔民都托人来问,想在岛上开一家小火锅店,做本地渔民和少量游客的生意。
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