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第60章 红薯宴2（第1页）

“廖掌柜，你没试试怎么知道。”

“夏姑娘，不是我不给你面子，只是这土疙瘩实在难登大雅之堂啊。”

“我现在去做，不耽误你工夫。”

张小夏也不犟，抱着布包就往后厨去——她跟后厨的老张熟，老张摆摆手就让她进了。灶上还有余火，她先挑了个圆胖的红薯，洗去泥，直接埋进灶膛边的热灰里，又拿了两个，一个削皮切块，一个蒸熟了碾成泥。

半个时辰后，后厨飘出甜香时，廖掌柜鼻尖动了动，皱着眉往后厨看。

没等他起身，张小夏端着个粗陶盘过来了。

盘里摆得热闹：烤红薯裂着口，蜜色的瓤子冒着热气，甜香混着焦香直往人鼻子里钻；、拔丝红薯堆得金晃晃，用筷子一挑，糖丝能拉半尺长，映着光发亮；

还有几个滚圆的红薯丸子，沾着芝麻，炸得外皮酥黄；

旁边一小碗蒸红薯泥，拌了点蜂蜜，看着温温柔柔。

“廖掌柜，您尝尝。”张小夏把盘子往柜台上放，声音轻却笃定。

廖掌柜本想摆手，可那烤红薯的香实在勾人，他迟疑着拿起块，吹了吹，咬了小口。外皮焦脆，内里却软得化渣，甜意是从里往外透的，一点不噎，倒比蒸山药还顺口。

他没作声，又夹了块拔丝红薯——糖丝甜得不腻，红薯芯子面乎乎的，嚼着竟有股清甜。

等尝完那碗混了蜂蜜的红薯泥，廖掌柜放下勺子，看着盘里剩下的丸子，没再提“土疙瘩”三个字，只问：“这些……都是那红薯做的？”

“是。”张小夏眼里亮了，“这红薯能烤能蒸，能做甜口也能做咸口，还能制成粉丝做菜，蒸肉，都可好吃了。

我想借你这地方办宴也是县衙的意思，县太爷想要推广红薯，正好找到了我。

到时候请些乡绅、粮行掌柜来尝，他们要是觉得好，肯推这东西种植，往后百姓们有了粮，说不定还能给您这酒楼供食材——就说这红薯丸子，当点心卖，准有人爱。”

廖掌柜捻着山羊胡，盯着那盘快见了底的吃食，又想起方才那股子甜香，沉默半晌，觉得主子应该会答应：“剩下的红薯你留下，明天我给你答复。”

张小夏知道事情十有八九成了，道谢离开。

廖掌柜心里乐开了花，没再翻账册，反倒拿起个红薯丸子，慢慢嚼着——倒真没料到，这土疙瘩能做得这么勾人。

剩下的他没敢动，赶紧让人备马车，送到了主子的府邸。

同样的疑惑从沈夜白口中发出：“这些当真是红薯做的？”

廖掌柜点头：“后厨老张看着张小夏做的，千真万确，她说还可以做什么红薯粉，还能蒸肉，可以做很多花样。”

沈夜白嗜甜，红薯的甜和白糖的甜又不一样，尤其是那道红薯泥，他很喜欢。

“让她办吧，若真如她所说，也算是做了件好事。”

廖掌柜退下。

沈夜白看向窗外，太子因为推广红薯，被人拿了把柄，失了权势，如果这乡野村姑真的成了，有心人拿来做文章，太子兴许还能再搏一搏。

*

张小夏回到家，昨天帮忙的婶子们都赶了过来。

张家院里支着一口大陶缸，缸底沉着昨晚磨好的红薯浆，表层浮着层浅黄的水，张小夏正蹲在缸边，用葫芦瓢轻轻往外舀水。

“小夏，粉沉好了？”

婶子们凑过来。

“嗯，差不多了。”

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