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第16章 小试牛刀（第1页）

安遥拿起瓷勺，试起了那几盘退菜，见曹知南神色颓败，便柔声劝慰起来。

“曹师傅，千人千味，再好的厨子也不可能让所有人满意，您不必太过在意，这豆腐滋味不差，只是与那人来寻的旧味不同罢了。”

对方眼里重新燃起一丝光亮，有些不好意思，“谢东家体恤，可今日若因为我得罪了马员外，还害了铺子，我……我实在是愧对老掌柜啊。”

他双手在腰间围布上反复擦拭着，身上的黛蓝袍衫已经褪去了原有的颜色。

安遥骤然想到什么，忙问：“您既是酒楼旧人，那芙蓉豆腐的滋味您还记得吗？”

“自然记得，可惜老掌柜走得急，我都还没学会……”

曹知南越说声音越低，安遥赶紧止住他的忧思，“无碍，记得就行，现在我要您仔细为我回忆那道菜，色、香、味，一个一个描述，越细越好……”

不多时，一道热腾腾的芙蓉豆腐被小豆子重新端往雅亭，正巧遇上马员外和小厮从里头出来。

凑近了，小厮还用食指轻戳小豆子的肩膀，“告诉你们掌柜，厨子太慢，我们员外先走一步了。”

小豆子连唤“马员外留步。”可对方却丝毫没有停下的意思，他急中生智，将保温银盖一把掀开，瞬间芳香四溢。

马员外的脚步果然慢了下来，左右探头轻嗅。身后小厮一个不稳，直直撞上主子后背，吓得连声道歉。

“这什么香味？”马员外耸了耸鼻尖，寻着味儿又走回了小豆子身边，看向他手中的托盘。

明明只有一盘豆腐，怎么会这么香？细细闻去，竟还带着香菇竹笋的鲜味儿。

“当然是菜香啦，这可是正宗的芙蓉豆腐，香飘十里，去到巷口都能闻见！我给您摆好，趁热享用。”

小豆子赶忙抓住机会吹嘘一通，将菜放妥。说实话，这香味让他这个专业跑堂都被馋坏了，忍不住舔了舔嘴唇。

这头，换下围裙的安遥刚到前厅，就见雅亭边上围了一圈人，凑近一看，马员外一头大汗，吃得正欢！

不看不知道，一看吓一跳！就这么一会儿功夫，菜盘都快被舔空了……

马员外端着那碗浇了菜汁的米饭，哗啦扒动着筷子，边吃边夸赞起来，声音含糊不清。

“哎呀，这个豆腐……对头！就这个味儿，不对！比以前还要好吃！”

小豆子站在一旁揉了十几遍眼睛，才确定自己真的没在做梦！

不仅他惊呆了，在雅亭边上探头偷看的枇杷和曹师傅也被惊得瞠目结舌，马员外怎么像变了一个人似的。

那小厮站在角落里，满脸尴尬……他今日原是受人之托，只要引马员外过来，煽风点火闹闹事，让马员外败兴而归，就能拿到五两银子！可现在竟弄成了这样……

周围食客见状都纷纷要点这新菜来试，安遥刚出来就被拉回了后厨。

很快，马员外就风卷残云般清完了餐盘，满足地摸起了肚皮，神情怡然，甚至打趣起了一旁瞪大双眼的小豆子。

“吃得香才是对好菜最大的尊重，你看，这盘子都不用洗了不是，哈哈哈……”

小豆子立即咧嘴应和，马员外又道：“这菜式既然没失传，为何还藏着掖着不拿出来，莫非这厨子是上宾专享？”

“瞧您说的，您不就是上宾嘛。”

“那我就搞不懂了，早按这样的标准做，还愁没人光顾吗？”

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